东北特色美食，饭菜拌一拌，菜叶子卷一卷，网友：这是人吃的吗？

今年一月份的时候参加线下活动去了黑龙江省的哈尔滨市，哈尔滨是中国历史文化名城，同时也是热点旅游城市和国际冰雪文化名城，被誉为“冰城”、“东方莫斯科”、“东方小巴黎”。但作为东北三省来说我们这里和哈尔滨的环境、气候、风俗人情以及饮食习惯还是有很多相似的地方的，比如这个打包饭就是我们东北人都非常喜欢的一款特色美食。

东北人喜欢吃蘸酱菜，很多蔬菜都可以蘸酱生吃，南方人表示接受不了，打包饭应该就是由蘸酱菜衍生而来的，属于东北的农家菜。饭是由小米与大米混合焖煮而成，咱也叫它二米饭。再用蒸熟的土豆碾碎，加入榨好的鸡蛋酱或肉酱、青椒、黄瓜、小葱等蔬菜拌匀，最后放到白菜叶中包裹而成，直接用手拿着就可以食用。一口咬下去，饭香、菜香、酱香、葱香混合在一起的味道太令人着迷了，吃起来超过瘾的！

活动结束后和同行的姐姐在哈尔滨逛了逛，吃午饭的时候看到有卖打包饭的，于是就买了一份，可能是为了方便食用，并没有用菜叶包起来，而是把所有的食材混合拌匀了端上来的，这种感觉好像是在吃拌饭，和真正的打包饭完全两种感觉。正好这几天闲在家里整天围着锅台转，索性自己动手做起了打包饭，不过因为不方便出门买食材，所以用的是白米饭和生菜叶，但味道也还是很不错的，至少比在外面买的那份要强百倍呢！我把做好的打包饭发了个朋友圈，很多网友都没见过，纷纷留言问这是人能吃的吗？统一回复：超级美味，不信你试试！

【东北打包饭】

所需食材：熟米饭适量 土豆500克 生菜叶或白菜叶 鸡蛋3个 黄豆酱250克 尖椒1个 黄瓜1/2个 香葱2-3根 清水60克 食用油适量 香菜2根

制作步骤：

1.土豆去皮切片或块状，装盘上锅大火蒸至软熟。

2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，黄豆酱比较稠，加入清水搅拌均匀稀释一下。

3.锅中放适量食用油烧热，倒入蛋液煎至定型捣成小块。

4.接着倒入黄豆酱翻炒均匀，小火咕嘟一两分钟即可。

5.将辣椒和黄瓜洗净切成小丁，葱和香菜切小段。

6.取出蒸熟的土豆放到大一些的容器中，碾压成土豆泥。

7.接着放入米饭、榨好的鸡蛋酱、尖椒、黄瓜、葱和香菜，混合拌匀。吃多少拌多少，现吃现拌也来得及。

8.生菜叶洗净擦干水分，将拌好的米饭和蔬菜放到菜叶上包起来，直接就捧着开吃吧！

9.简单又美味的东北打包饭就做好了，别看没什么卖相，保证吃一口就上瘾哦！

小贴士：

正宗打包饭用的是白菜叶，但也不是我们现在吃的大白菜，而是不卷心的那种翠绿叶子的白菜。食材分量按照实际情况准备，我这些三个大人吃撑了。

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