春天吃它正当季,比萝卜好吃,比白菜营养,连吃5天也不腻

2020-03-21 23:27:44 1点赞 2收藏 0评论

春天吃它正当季,比萝卜好吃,比白菜营养,连吃5天也不腻

一年之中,我最喜欢春天,春天是最美好的季节,春暖花开,万物复苏,大自然一片生机勃勃,给人们带来了绿色的希望和喜悦。除了这些,我还喜欢春天里得各种蔬菜,因为它们不是大棚种植,而是迎着春风自然生长,其中我最喜欢的要数菜心了,春天的菜心味道鲜美,鲜嫩无比,比萝卜好吃,比白菜营养,连吃5天也不腻。


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说起菜心,那可是我的最爱,虽然现在科技发达,菜心一年四季都可以种植,春天的菜心才是最好吃最有营养的。它可比萝卜好吃,比白菜有营养多了。菜心质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,每100克新鲜菜心含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。菜心带有一丢丢的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还含有大量膳食纤维,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,有宽肠通便的作用。菜苔中含有较多的叶黄素胡萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护肝脏。它还富含维生素C和维生素E,可促进铁的吸收,增强免疫力。菜心含有丰富的磷元素,磷元素在人体细胞中主要维持着骨骼和牙齿的生长,促成骨骼和牙齿的钙化,特别适合长身体的儿童食用。


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【蒜蓉菜心】

食材:菜心600克,蒜头20克,盐适量,鸡精适量


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烹饪方法:

第一步:首先把菜心的叶子摘下来,再把菜心梗的外皮撕掉,在折成长段,把菜心放到大盆里,把水倒满,加入一勺盐,浸泡20分钟,浸泡好用清水冲洗干净,沥干水待用。


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第二步:把蒜头去掉外皮,清洗干净切成蒜末待用。


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第三步:热锅放入适量油,烧至八成热,把一半蒜末放入爆香。


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第四步:再放入菜心快速翻炒,翻炒至菜心变软。


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第五步:菜心炒软以后,放入适量盐,翻炒均匀。


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第六步:再放入剩下的蒜末和鸡精翻炒均匀,即可出锅。


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第七步:美味的蒜蓉菜心做好了,鲜嫩美味,营养丰富。

小提示:

1、菜心用盐水浸泡,可以去除农药残留物和菜虫。

2、炒菜心的时候,一定要用大火,这样炒出来到菜心颜色才会更绿。

3、蒜末分两次放,这样更香。


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