东北朋友教我做的煎饼盒子,外皮酥脆内馅儿鲜嫩,从做到吃十分钟

2020-03-26 15:11:00 1点赞 4收藏 0评论


东北朋友教我做的煎饼盒子,外皮酥脆内馅儿鲜嫩,从做到吃十分钟


不知道大家吃过东北煎饼么?我是第一次买东北煎饼,以前只是吃过东大煎饼,卷大葱抹酱或是炒菜卷着吃,买东北煎饼还是因为在一个微商朋友那里买东北特产时捎带手买的,打算尝尝看到底与山东煎饼有啥不同。收到后发现确实不太一样,首先比山东煎饼好嚼,因为更薄真的比纸都薄,再一个是比山东煎饼软乎,因为他是真空包装的而且包装时并未晒干,所以口感要更好,不会特别干咬不动。然后朋友还给我介绍了他们那里还可以把煎饼做成煎饼盒子吃,特好吃,一层层的外焦里嫩,所以收到我就试验了一把果然没有失望,确实地道。


东北朋友教我做的煎饼盒子,外皮酥脆内馅儿鲜嫩,从做到吃十分钟


我就看了一眼朋友做的图片,也没细看,结果第一次做就失败了,因为我只用了一张煎饼作为饼皮,太薄了,韭菜馅儿一受热煎饼皮就变软了没法翻面也没法盛出来了,问了朋友才知道我叠法错了,第二次我照着他给我的图片来叠的盒子,这次很完美,做好的煎饼盒子外酥里嫩特别好吃,没想到不用和面也能吃到大馅儿盒子哈太美了,早餐做着吃也不错,有十分钟就吃上了,全家人吃完早饭去上班上学多棒。


东北朋友教我做的煎饼盒子,外皮酥脆内馅儿鲜嫩,从做到吃十分钟


再看看这切面,好多好多层呀,感觉跟千层饼似的,里面还有好吃的馅儿,真的很地道,早餐总是懒得早起不知道做啥吃的亲一定试试看吧!真的特简单,最关键是好吃呀。

所需食材:东北煎饼4张半 韭菜200克 鸡蛋四个 虾皮50克 玉米油适量 姜10克 香油15克

制作过程:


东北朋友教我做的煎饼盒子,外皮酥脆内馅儿鲜嫩,从做到吃十分钟

1准备食材。



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2韭菜摘好洗净切碎,姜切末,鸡蛋磕入碗中。


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3平底锅烧热加油然后将蛋液倒入。


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4趁蛋液刚要凝固就用铲子将其划开成小块。


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5虾皮也要用油煸炒出香味盛出来备用。


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6韭菜、姜末、炒好的鸡蛋和虾皮一起放入盆中加入15克香油拌匀。


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7将煎饼如图铺好,需要用一张半。


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8把韭菜虾皮鸡蛋馅儿铺在中间部位。


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9叠成方块。


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10放入烧热的平底锅中不盖盖子小火煎。


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11一面金黄后翻个面待两面都金黄色了就可以出锅了。


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小贴士:因为煎饼很干没有水分又超级的薄,所以非常爱糊,一定要小火别糊了。因为韭菜馅儿是素的所以不需要煎很长时间,只要外皮变色就可以出锅开吃了。


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