东北朋友教我做的煎饼盒子，外皮酥脆内馅儿鲜嫩，从做到吃十分钟

不知道大家吃过东北煎饼么？我是第一次买东北煎饼，以前只是吃过山东大煎饼，卷大葱抹酱或是炒菜卷着吃，买东北煎饼还是因为在一个微商朋友那里买东北特产时捎带手买的，打算尝尝看到底与山东煎饼有啥不同。收到后发现确实不太一样，首先比山东煎饼好嚼，因为更薄真的比纸都薄，再一个是比山东煎饼软乎，因为他是真空包装的而且包装时并未晒干，所以口感要更好，不会特别干咬不动。然后朋友还给我介绍了他们那里还可以把煎饼做成煎饼盒子吃，特好吃，一层层的外焦里嫩，所以收到我就试验了一把果然没有失望，确实地道。

我就看了一眼朋友做的图片，也没细看，结果第一次做就失败了，因为我只用了一张煎饼作为饼皮，太薄了，韭菜馅儿一受热煎饼皮就变软了没法翻面也没法盛出来了，问了朋友才知道我叠法错了，第二次我照着他给我的图片来叠的盒子，这次很完美，做好的煎饼盒子外酥里嫩特别好吃，没想到不用和面也能吃到大馅儿盒子哈太美了，早餐做着吃也不错，有十分钟就吃上了，全家人吃完早饭去上班上学多棒。

再看看这切面，好多好多层呀，感觉跟千层饼似的，里面还有好吃的馅儿，真的很地道，早餐总是懒得早起不知道做啥吃的亲一定试试看吧！真的特简单，最关键是好吃呀。

所需食材：东北煎饼4张半 韭菜200克 鸡蛋四个 虾皮50克 玉米油适量 姜10克 香油15克

制作过程：

1准备食材。

2韭菜摘好洗净切碎，姜切末，鸡蛋磕入碗中。

3平底锅烧热加油然后将蛋液倒入。

4趁蛋液刚要凝固就用铲子将其划开成小块。

5虾皮也要用油煸炒出香味盛出来备用。

6韭菜、姜末、炒好的鸡蛋和虾皮一起放入盆中加入15克香油拌匀。

7将煎饼如图铺好，需要用一张半。

8把韭菜虾皮鸡蛋馅儿铺在中间部位。

9叠成方块。

10放入烧热的平底锅中不盖盖子小火煎。

11一面金黄后翻个面待两面都金黄色了就可以出锅了。

小贴士：因为煎饼很干没有水分又超级的薄，所以非常爱糊，一定要小火别糊了。因为韭菜馅儿是素的所以不需要煎很长时间，只要外皮变色就可以出锅开吃了。