立夏前后，这蔬菜最好吃，清香粉嫩，低脂还健脑，老公说天天吃都不腻

立夏前后，这蔬菜最好吃，清香粉嫩，低脂还健脑，老公说天天吃都不腻

现在正是蚕豆的上市季节，非常的鲜嫩，价钱也很便宜，10元可以买3斤，老公这个时期最爱它。蚕豆也是非常营养的一种豆制品，具有健脾利湿、清热解毒的食疗价值，它富含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动。新鲜的蚕豆热量相对也比较的低，减肥人群也可以放心食用。

另外，蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，老年人可以趁这个季节多食用一些。蚕豆的做法有很多种，油焖蚕豆，葱油蚕豆，五香蚕豆，蚕豆雪菜汤，都别有一番风味。

今天为大家分享一道，我最爱的葱油蚕豆，做法非常的简单，5分钟出锅，清香粉嫩，鲜美无比，家人都爱它，喜欢的话，你也试一试吧。

【葱油蚕豆】

所需食材：蚕豆适量，葱适量，盐适量，白糖适量，鸡精少许

烹饪步骤：

第一步：准备新鲜的蚕豆，然后剥好，清洗干净沥干备用

第二步：准备适量的葱花

第三步：锅里放入少许的油，加入一部分葱花爆香

第三步：加入蚕豆翻炒片刻，然后加入一小碗水慢焖5分钟，没过蚕豆就可以了，不要太多，现在的蚕豆非常的嫩，比较的容易成熟

第四步：加入适量的盐和糖，少许的鸡精，再撒入刚才切好的另外一部分葱花翻炒均匀即可出锅。

上桌品尝吧，非常的鲜嫩。老公说这是蚕豆最好吃的做法，最近天天吃都不腻，比肉还香。

小提示：蚕豆属于一种过敏因子非常丰富的豆类食物，吃多之后容易导致过敏现象发生，请勿多食。