大道至简 篇三:户外无烟烤肉——夏日尽享休闲与美味
创作立场声明:大道至简,把复杂的事情变简单,共享、共乐。
肉很香,烧烤的肉更香。夏日已到,能找个地方与家人共同进行户外烧烤是一件非常轻松愉快的事情。但是户外烧烤受到很多的限制,一般使用木炭烧烤,会造成大量的浓烟,污染环境,有很多地方不允许进行。面对此种限制,难道我们就舍弃在户外烧烤吃肉了吗?我们要想自己的办法,我们要保护环境,我们要无烟烧烤。
卡式炉能够让我们完成这项无烟烧烤的使命,成功躲避烧烤监控。
1 卡式炉——无烟烤肉的利器
卡式炉是丁烷气为燃料进行直火加热的便携式炉具。重量轻、携带方便、使用安全、火力大。非常适合家庭日常和户外使用。现在很多火锅店也在卡式炉。
卡式炉因为烧的是丁烷气,所以它在整个燃烧过程中没有浓烟产生,环保的角度来说是非常有价值的。
卡式炉起源于国外,目前国内能买到的比较好的卡式炉主要是岩谷(日本)、脉鲜(韩国),这两个相对贵一点。国产便宜的不到40块钱的也有。用气炉安全问题是关键,所以我还是特别建议选择岩谷和脉鲜。
选择卡式炉有几点要注意第一卡式炉的尺寸,第二卡式炉的功率。
1.1卡式炉的尺寸
卡式炉尺寸不能太小,平常家用至少要能放一个火锅,卡式炉安全要求放锅尺寸不能盖到右侧凸起放气罐的地方。好在市面上出售的基本都属于标准大小的。
1.2 卡式炉的功率
卡式炉功率大的可以达到3.5KW或更高,当然如果是炒菜的话,功率越大越好。如果就是烤肉和做火锅,2.8千瓦足够用了。
2 烤肉盘——肉片之家
卡式炉烤肉需要用专用的烤盘,这个烤盘设计的比较合理。有六大优点:不沾、易清洗、美观、少油烟、导油、轻巧。使用中完全能感受到这6大优点。
要说缺点,就是这个盘不是平的,中间凸起,所以要是煎鸡蛋的话不太好。
烤盘对于烤肉片儿是非常好的,其他的只要不容易往下滚或者是流下来都可以。
3 烧烤盘——烤物之家
岩谷还有这种网状的烧烤盘,这个网面是平的。靠下面的上来的热量来烤熟食物没有明火。几乎可以烤你想烤的任何东西包括肉串。烤盘也是不沾的,便于清洗。
这烤盘最大的缺点就是有点小贵。
4 气罐——热之源
有了卡式炉就需要备些气罐。平常使用的都是细长的,直径6厘米,内含250克气体的气罐。气罐外壳是金属的整体安全系数比较高。
岩谷气罐稍微贵一点,打完折8块钱左右,国产的相对更便宜一些。
自己感觉气罐还是比较耐用,一个气罐吃火锅两次没问题。
5 肉——香之源
肉是最重要的主角,选择上相当有自由度了。只要你自己喜欢的肉,把它切成片或者小块,都可以放到上面去烤。
个人认为羊排肉和羊腿肉都不错,牛胸口也很好。现在卖肉的地方有切片机,可以直接让他把肉切成片,这样回来就省事了。
鸡翅中、大虾、扇贝、蚬子、面包等等一切喜欢吃的食材就得仁者见仁,智者见智了。
切片机,买肉的地方有就很省事了。切的还是比较均匀的,而且免费切。
6 调料——味之源
调料是很重要的,没有好的调料,肉也出不来好味儿。
最常用的调料就是盐和孜然,根据各自口味也可以放咖喱粉、糖、芝麻、辣椒末等。
如果觉得这种散料太麻烦的话可以买混合好的料。然后自己调咸淡、辣味。
调料最好拿专用的调料瓶来装。这样至少看起来比较干净。
还有一些拌肉料是预先拌在肉里的,这种调料也是可以选择的。
7 保温箱——凉之源
炎炎夏日外出烧烤如何解决热的问题?保温箱,保温箱会给您凉爽的感觉。
保温箱可以保冷,因此出门之前在保温箱里放两瓶冰冻的矿泉水,再放一些已经冰镇过的饮料。肉等食材也可以放到里面,避免天气太热变质。
虽然外面天气炎热,烧烤时依然可以喝到清新沁凉的饮料,相当的惬意。
保温箱选择20升基本够用。至于冰板、冰袋不需要,提前一天冰箱冷冻室里冻几瓶纯净水就可以,化了还可以喝,减少携带物品的负担。
8 帐篷——户外的家
帐篷给我们提供了一个在户外能够休息、睡觉的地方,就像移动的我们的家一样。
帐篷的选择大一点比较好,特别不建议买两人帐,至少要3~4人帐。5~8人帐就更好了。5~8人帐的尺寸大约300×270×190,一个人可以轻松在帐篷里站立,空间又大,非常舒适。帐篷搭建采用伸缩杆方式,非常简单快速。帐篷收起后长度大约1米2,可以轻松放到车的后备箱里。
大帐篷的另一个好处是烧烤可以在帐篷里进行,如果下雨你依然可以吃到烧烤。卡炉和帐篷完美结合。
帐篷没有必要买高价格的,其一,平常用的不多,一年就用那么几次;其二,以目前的帐篷用布料,一般的帐篷就足够在大雨中没什么事。
帐篷底下最好垫一块彩条布,避免地面有尖锐的物体扎坏帐篷的底布,本来帐篷底部是防水的。彩条布有各种幅面的,大帐篷4米幅面的也有。一般杂货市场就有卖的。
9 充气床——舒适之选
充气床可以起到隔凉的作用,所以在户外帐篷里使用是非常理想。比防潮垫更实用,而且体积比较小,就是重了不少。结合使用电动充气泵,充气速度很快。
充气床要选择双人植绒的床,植绒的躺着感觉更舒适,不沾身子。床大一点还是比较好,上面说的5~8人帐可以放两张双人充气床。
10 汽车应急启动电源——改变充气方式
可能会奇怪这里为什么推荐汽车应急启动电源。充气床配套的充气泵一般都是用220伏电,但经过变压器以后实际上用的是12伏的直流电,汽车应急启动电源输出的正好是12V,因此使用汽车应急启动电源可以让我们远离汽车,在帐篷内用电动充气泵给充气床充气,一下子减轻不少体力劳动。
应急启动电源需要带汽车点烟器接口,不同品牌点烟器跟电源接线口不一样,需要特别注意,可能需要单独购买。
下面产品链接是纽曼(Newsmy)应急启动电源EC5转点烟器接口。
11 烧烤必带物品清单
1.1 烧烤工具
卡式炉、烤盘、气罐(2个以上)、各种调料(孜然、盐、咖喱粉、糖、芝麻、辣椒末、混合烤肉料)、调料瓶、油、餐具(一次性筷子、一次性纸盘、一次性纸杯)、保温箱。
1.2 食品
切片羊排肉、切片羊腿肉、切片牛胸口、鸡翅中、大虾、扇贝、蚬子、面包、切块水果、自己喜好的任何想吃的东西。封好后放到保温箱内避免变质。
1.3 饮料
冰冻的纯净水、冷藏的可乐、雪碧等汽水、纯净水、啤酒等(喝酒不开车)。凉饮料放保温箱保冷。
1.4 安营用品
帐篷、充气床、桌子、折叠凳(马扎)、应急启动电源、应急启动电源点烟器转接线、充气泵、吊床、彩条地布。
1.5 其他
湿巾、餐巾纸、垃圾袋、雨伞、小刀,牙签。
充分的准备是烧烤成功的关键,按上面所列的清单准备还是比较简单的。希望每一个人都能享受户外烤肉的乐趣。
撰文苦、点赞甜、收藏喜、留言乐,恭请支持。
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