这是一道特别下饭的家常菜，自制的剁椒和新鲜的翅中融为一体，真的是鲜美无比！

这是一道特别下饭的家常菜，自制的剁椒和新鲜的翅中融为一体，真的是鲜美无比！

【剁椒豆豉蒸翅中】需要食材；翅中12个，自制剁椒30g，豆豉10g，蒜头20g，小米椒2个，葱10g，姜(腌制鸡翅)10g，生抽(腌制鸡翅)20g，料酒(腌制鸡翅)10g，黑胡椒碎（腌制鸡翅）1g，蒸鱼豉油20g，鸡精少许，白糖3g

做法步骤

1.翅中12个

2.自制剁椒30g，豆豉10g，蒜头20g，葱10g，生姜10g，小米椒2个

3.姜蒜洗净切末，葱洗净切葱花，小米椒切圈

4.翅中洗净剁成小块

5.剁好放入碗里，放入姜末

6.放入20g生抽

7.倒入10g料酒

8.放入1g现磨黑胡椒碎，搅拌均匀，腌制30分钟

9.热锅放入适量油，放入葱白和蒜末爆香

10.放入豆豉和剁椒炒香

11.放入小米椒炒一下

12.

倒入20g蒸鱼豉油

13.放入少许鸡精

14.放入3g白糖

15.把所有调料翻炒均匀

16.把翅中腌制出来多余的汁倒掉，把翅中倒入漂亮的盘里

17.把炒好的酱汁浇到翅中上面

18.放入蒸锅，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟

19，鸡翅蒸好，撒上葱花，即可开吃啰！

20.成品图一

21.成品图二

小贴士

翅中腌制出来的汁最好倒掉，要不然就没那么鲜美了，喜欢辣的小伙伴可以多加几个小米辣哦！