秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

2018-12-27 17:02:14 176点赞 820收藏 124评论

秋天到了,又是一年收获的时刻。作为秋天的当红美食,红薯可以说是大家喜闻乐见的存在。无论是蒸锅蒸着吃、微波炉加热吃、棒渣粥里煮着吃、烤箱烤着吃、打成酱做芝士薯泥吃、加面粉裹芝麻炸红薯丸子吃、蒸熟了以后切块做拔丝山芋吃,怎么吃都好吃。

很多买干果和糖果的零食店还能买到红薯片和红薯干,红薯干香甜又有嚼头,一片能吃上半天,又好吃又解馋。红薯片脆甜可口,让人一吃就停不下来。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲这种红薯片有点厚,味道不错,但是口感稍差。

还有一种路边小摊买的炸红薯片,切得薄薄的,炸出来金黄香脆,比土豆炸的薯片更美味。这种红薯片其实在家里也能轻松制作,而且非常简单,只要拥有一件“神器”,快手炸山芋片马上出锅。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲首先介绍我们的主角——红薯。这次使用的品种是烟薯25.

好价沱沱工社 红薯 烟薯25号 约2.5kg9.8元值友爆料原文:可参加满59元选3件优惠活动,叠加页面领取的满299-150元优惠券,合理凑单折合每件仅需9.8元。入手好价烟薯25号,烟台农科院甘薯研究所培育,作为烤薯专用品种,在市场上很受欢迎。2011年在全囯甘薯食用品质组竞赛中,食味被评为第一名。经农业部辐照食品质量监督检验测试中心测定:烟薯221天之后| 0 评论0 收藏4去购买

市场价格一般在5元左右/斤,大妈上偶尔会有2元/斤的好价。 烟台地处北纬37.5°,被科学家奉为「神奇的纬度」,独特的地理位置和优良的品种赋予了红薯与众不同的口感。烟薯含糖量较其他品种高出不少。作为最适合做烤薯的品种,烤熟的烟薯会流出浓浓的糖稀,而且不需要摘下后晾干的过程,新鲜的烟薯就能烤出完美的口感。

烟薯含糖量高,用来炸薯片也是极好的。但是市场上假冒的很多,说实话我也分不太清楚,一般为了避免受骗都会去农产品批发市场购买,虽然保真,但是每次买的量太大,又因为含糖量高,使得烟薯的保存困难,很容易烂掉。所以能从网上小批量购买其实也还是挺好的。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲眼熟的特点之一就是表面明显的筋络,然而……没有筋络的基本上都不是烟薯,但有筋络的……也不一定是。秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

原装瑞士维氏削皮刀刨皮器水果刀蔬菜削皮器 魅力橙75.6元京东去购买

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲当当当当!神器登场!维氏削皮刀,值得拥有。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲刀口成锯齿状,切割更省力。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲先把红薯洗净去皮。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲削下来的皮很薄,刀口锋利。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲削完皮的红薯,下一步就是削片。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲像削皮一样的把红薯削成一片一片,成品就是这个样子的。因为比较薄,所以炸的时间很短,这就要求红薯片的厚度均匀,否则很容易出现有的地方没熟有的地方已经变焦的情况。削皮刀正好可以满足这个要求,削成的红薯片薄而均匀。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲油温7成热,红薯片下锅,可以看到冒起小泡泡。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲大概10秒钟,薯片就开始变色,泡泡也少了很多。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲等到薯片开始变黄就可以捞出来了,稍微有一点点软没关系,冷却以后就会变脆。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲捞出来垫上吸油纸,撒上白糖,好吃的炸薯片就完成了。从开工到完成不到半小时,简单又美味。

秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

▲和买到的红薯片对比下,厚度差了几十个级别秒杀路边摊—一件神器就能做出薄如蝉翼的红薯片

就这样,一盘美味的炸红薯片就做好了。对于厨艺和刀工0要求,想吃的话也赶快试试吧。



展开 收起

ARCOSARCOS西班牙家用女士菜刀轻便锋利切片刀切肉刀厨房木柄刀具 刀刃长度170mm

ARCOSARCOS西班牙家用女士菜刀轻便锋利切片刀切肉刀厨房木柄刀具 刀刃长度170mm

282元起

MDZF SWEETHOME 摩登主妇

MDZF SWEETHOME 摩登主妇

56.8元起

王麻子菜刀家用切菜刀切片刀切肉刀厨房不锈钢锋利刀具 +

王麻子菜刀家用切菜刀切片刀切肉刀厨房不锈钢锋利刀具 +

1000元起

荣事达(Royalstar)小麦机菜板双面抗菌砧板小麦秸秆双面可用熟食果蔬生鲜鱼肉 【双面抗菌】28×20小号橙黄色

荣事达(Royalstar)小麦机菜板双面抗菌砧板小麦秸秆双面可用熟食果蔬生鲜鱼肉 【双面抗菌】28×20小号橙黄色

9.9元起

didinika迪迪尼卡猪猪款宝宝辅食菜板刀具儿童砧板切菜板防霉抗菌

didinika迪迪尼卡猪猪款宝宝辅食菜板刀具儿童砧板切菜板防霉抗菌

83.6元起

惠寻多功能剪刀厨房不锈钢家用剪子剪鸡骨头剪鸭头食物烤肉剪子 黑色剪刀-1把

惠寻多功能剪刀厨房不锈钢家用剪子剪鸡骨头剪鸭头食物烤肉剪子 黑色剪刀-1把

6.9元起

VELOSAN抗菌刀具套装厨房菜刀组合全套切菜刀家用德国厨刀一整套 黑刃刀具

VELOSAN抗菌刀具套装厨房菜刀组合全套切菜刀家用德国厨刀一整套 黑刃刀具

199元起

SUNCHA 双枪 乌金檀木整木菜板 百年龄砧板家用抗菌防霉实木切菜案板40*27*2.5

SUNCHA 双枪 乌金檀木整木菜板 百年龄砧板家用抗菌防霉实木切菜案板40*27*2.5

87.9元起

沃德百惠(WORTHBUY)家用砧板菜板防霉食品级儿童辅食双面案板厨房切水果蔬菜和面砧板 小号牛油果绿 正方形

沃德百惠(WORTHBUY)家用砧板菜板防霉食品级儿童辅食双面案板厨房切水果蔬菜和面砧板 小号牛油果绿 正方形

9.9元起

卡罗特卡罗特菜刀家用厨师陶瓷刀切肉刀厨房切片套装辅食刀具水果刀 pw刀具三件套

卡罗特卡罗特菜刀家用厨师陶瓷刀切肉刀厨房切片套装辅食刀具水果刀 pw刀具三件套

74.9元起

苏泊尔刀具套装厨房菜刀家用切菜板砧板二合一组合全套厨具五件套

苏泊尔刀具套装厨房菜刀家用切菜板砧板二合一组合全套厨具五件套

暂无报价

美杜 304磁吸刀架多功能挂钩架厨房架锅铲刀具收纳架沥水架壁挂免打孔 304多功能磁吸刀架【40cm】

美杜 304磁吸刀架多功能挂钩架厨房架锅铲刀具收纳架沥水架壁挂免打孔 304多功能磁吸刀架【40cm】

78元起

卡罗特卡罗特菜刀家用厨师陶瓷刀切肉刀厨房切片套装辅食刀具水果刀 pw刀具四件套

卡罗特卡罗特菜刀家用厨师陶瓷刀切肉刀厨房切片套装辅食刀具水果刀 pw刀具四件套

90.9元起

金嫂子(KSISE)小麦机菜板双面抗菌砧板熟食果蔬生鲜鱼肉小麦秸秆双面可用 加大加厚抗裂30*20媚橙 加大加厚抗裂25*20媚橙

金嫂子(KSISE)小麦机菜板双面抗菌砧板熟食果蔬生鲜鱼肉小麦秸秆双面可用 加大加厚抗裂30*20媚橙 加大加厚抗裂25*20媚橙

27.9元起

京东京造 家用菜刀 德国钢1.4116 锤纹手柄 不锈钢切菜刀切肉刀 全钢一体菜刀

京东京造 家用菜刀 德国钢1.4116 锤纹手柄 不锈钢切菜刀切肉刀 全钢一体菜刀

59.9元起

哈尔斯王源同款星耀杯套 星耀杯套

哈尔斯王源同款星耀杯套 星耀杯套

39元起
124评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
早春焕新必领红包,最高8888元
红包按钮
最新文章 热门文章
820
扫一下,分享更方便,购买更轻松