因子的美食 篇六十五：杏鲍菇新吃法，少油低卡好美味，原来加了这味酱汁

杏鲍菇口感鲜嫩，有一种与从不同的清香，不仅营养丰富，而且味道鲜美、肉质肥厚，有肉类的口感，比肉好吃。其所含的营养成分能软化和保护血管，降低胆固醇的浓度，同时还能促进肠胃的消化。又好吃又有营养的杏鲍菇是我家餐费桌上的常客。用杏鲍菇制作的家常菜那是花样百出。经常做的就有手撕杏鲍菇、鱼香杏鲍菇、蚝油杏鲍菇、三杯杏鲍菇等等这些家常菜，都是相当好吃的美味。

我是一个喜欢不停折腾的吃货，喜欢尝试各种不用风味的杏鲍菇吃法。今天带给大家的一款低卡的杏鲍菇甜椒沙拉。这款沙拉的热量不高，吃着也不会有过多的热量负担。减肥党的菜单可以加上这一道。沙拉的沙拉酱是自己手工调制的日式和风芝麻酱，芝麻香味浓郁，又不失清新的酸甜味，和杏鲍菇的味道相当契合。喜欢吃杏鲍菇的小伙伴可以试试，非常美味！闲话不多说，小伙伴一起来看看详细做法，内附手工日式和风芝麻沙拉酱的调配方法。

杏鲍菇甜椒沙拉

【用 料】杏鲍菇 300克 圣女果 60克 红黄彩椒 60克 生菜 80克 白醋 2茶匙 熟白芝麻 1茶匙 黑胡椒碎 适量 盐 适量 橄榄油 适量

自制日式和风芝麻沙拉酱 30克：芝麻香油 2汤匙 白芝麻 20克 白糖 3茶匙 生抽 3汤匙 洋葱末 1汤匙 柠檬汁 1汤匙

【做 法】

1、新鲜杏鲍菇清洗干净，斜刀法切成菱形片状待用。

2、平底锅烧热，用刷子在上面薄薄刷一层橄榄油，将切好的杏鲍菇片放入锅中，开小火煎制。

3、观察杏鲍菇底面煎成金黄色时翻面，撒入适量的盐和黑胡椒碎，继续煎至另一面也呈金黄色，关火盛出待用。

4、将生菜、圣女果、彩椒清洗干净。圣女果对半切开；彩椒切成菱形块状；生菜手撕成小片待用。

5、接下来制作日式和风芝麻沙拉酱。白芝麻洗净沥干水分，放入锅中小火焙香，然后将白芝麻放入破壁机中打细碎。我这里直接用炒熟的白芝麻。

6、取一小碗，放入2汤匙香油、3茶匙白糖、3汤匙生抽、1汤匙洋葱碎、1汤匙柠檬汁、打好的白芝麻碎混合均匀，制成日式和风芝麻沙拉酱。

7、将生菜、圣女果、红黄甜椒、杏鲍菇片放入沙拉碗中，淋入30克日式和风芝麻沙拉酱。

8、然后淋入2茶匙白醋、撒入1茶匙熟白芝麻即可。美味的杏鲍菇甜椒沙拉就做好了！

【啰嗦几句】

1、芝麻经过烤焙，才能够散发出香味，配上香油更加相得益彰。打碎的白芝麻营养更容易被人体吸收。如果怕麻烦，可以直接用买来的焙煎芝麻沙拉汁。

2、杏鲍菇在煎制时，撒一些黑胡椒和盐，可以让食材更入味，吃起来口感不会过于单调。

喜欢为您推荐的杏鲍菇甜椒沙拉吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。