看似黑暗实则不然的多料杂蔬派

“不要用外观衡量一道菜，你永远不知道下面的内涵”

当我把这道自创料理发到朋友圈的时候，遭到了一堆的声讨，他们都在质疑我的人生在吃些什么，但是whatever我瘦我最美，而且下面藏的各种宝藏他们根本不知道，上层多汁的蔬菜、中层牵丝的艾糍、下层酥脆的杂粮饼底。

☛材料：自磨杂粮粉、艾糍、鸡蛋、番茄、黄椒、花生酱

▶手工就是王道，家的爱心砰砰跳

自制杂粮粉

不吃精磨小麦粉很多年，自从妈妈发现了一家可以帮磨粉的店铺之后，家里面的各种杂粮粉开起了脑洞搭配，这款杂粮粉连我妈都记不清有什么食材，味道带有黑豆味吃完之后会回甘，取50克的杂粮粉就足以打造薄脆的饼底。

手工艾糍

撬动我的冷冻层，发现了好久之前珍藏的手作艾糍，山上的艾叶挤汁混合糯米粉，绵软有弹性，内里是芝麻花生糖混合的内陷，直接吃简直限制了它的发挥，将它剪成合适大小的块状让他充当麻薯的作用，是不是没想到。

之后将两者混合，艾糍和杂粮粉相互粘连交流，平铺在6寸的烤盘之中，要注意分布的均匀度，要不然集中地带吃起来一点都不雨露均沾。

交融之后的我们

▶热锅走一朝，水分滋滋飘

蔬菜变身

番茄和黄椒我并没有和饼一起烤，因为我知道他们是不可能在一起的，所以我把蔬菜couple单独拎出来在热锅上散散步，先把番茄和黄椒切成适合大小，然后不粘锅刷薄薄橄榄油，七分热之后下锅翻炒五分钟左右出锅待用，这样可以激发出蔬菜的水分，也不至于吃起来会有生生的蔬菜味。

热锅走一朝

▶鸡蛋成皮，烤箱加持

将鸡蛋搅打100下之后与之前的杂粮粉、艾糍混合均匀（其实应该混合好再倒入盘子里，但是我忘记了），入烤箱150度10分钟。

我已成仙

▶多汁蔬菜，最后守护

拿出已经烤好的饼底，上面加上炒好的蔬菜，挤上无糖芝麻酱。芝麻酱的油脂为清新的蔬菜增添了油脂的香气，刚开始的时候先入口蔬菜，再深舀可以触碰到艾糍的柔软，轻轻一拉可以感受糯米成丝的牵连，下面的杂粮粉与鸡蛋的结合已经变得香气扑鼻，三种食材结合，香脆甜爽一应俱全，真可谓是宝藏减脂食谱。

我最美味