百搭送饭单品：番茄木耳牛肉丁

创作立场声明：你们好吃，我好做，我的愿望是让你们只吃不胖~

“每当家里没菜的时候，翻开冰箱总有那么几个剩菜是可以解决掉家里的剩饭”

☛材料：牛肉250克、西红柿1个、木耳1爪、姜1小块、蒜瓣1片、红酒2勺、柠檬1个、胡椒粉/酱油/辣椒酱适量、椰子油1勺

受腌的牛肉丁

▶牛肉更嫩的秘诀

将牛肉切成筛子方块大小，依次放入姜末、蒜末、红酒、胡椒粉、酱油、柠檬汁搅拌均匀，腌制15分钟。可以充分去除牛肉的腥味还能让它保持肉质细嫩不老的口感。

浓郁酱汁

▶百搭的绝杀神器

减脂人士必备的椰子油热锅，番茄事先屁股切十字用热水汆烫后去皮切尽量小块，辣椒酱放下去炒到出汁，木耳切丝放下去一起翻炒，炒出浓浓的酱汁，逼出番茄的酸爽。

超嫩牛肉秘诀

▶牛肉也要18岁

因为牛肉很容易就会变老，在酱汁炒的差不多的时候，把它们先推到一边退居二位，倒入牛肉翻炒一下之后，盖上锅盖小火闷熟，这样可以保持七八分熟的质感，不至于嚼个牛肉嘴巴都长肌肉，最后开盖把汁收一收就可以出锅了。

百搭单品

▶百搭单品永不过时

牛肉的高蛋白、番茄的酸爽、木耳脆脆的质感，所有的条件都已具备，就差一碗可以拌的剩饭或者一碗素面，只有你想的到的百搭吃饭，没有你做不到的百搭料理。