用【抱蛋煎饺】安慰没有抱抱的懒人

创作立场声明：hello我是杏仁君，你们好吃，我好做，我的愿望是让你们只吃不胖~

“深夜的时候是不是会感到孤独寂寞，如果你已经累得瘫软，那就让快手的抱蛋煎饺给你温暖的爱的抱抱”

☛材料：自制茴香饺6个、鸡蛋2个、西兰花4朵、胡萝卜1片、椰子油1勺、盐适量

▶迷之茴香，好吃不过饺

家里面饺子坚持不吃速冻水饺，那种没有经过感情交流的水饺无法吃出温暖的味道，饺子和妈妈一起包的，用的是有人喜欢有人讨厌的小茴香和菌菇做馅，尽管我们是南方人，但是擀面的功夫却拥有北方的天赋，自己的水饺面软有嚼劲，内里的馅多汁不齁咸，而且不会添加味精，更加健康，你开心的时候可以多放点，不开心的时候爆浆都可以。

先从冰箱里取出冷冻的水饺，为了达到保温我选用砂锅来做而且大小也刚好合适，看着面皮上还粘连着葱花，就感觉水饺也不自觉充满绿色盎然的生命力。

砂锅里抹少许椰子油，七分热时放入水饺，中火煎2分钟。

倒入水，水的位置大概到水饺高度的1/2，转小火盖上锅盖等待水烧干，底部可以有点湿润，不容易糊。

▶柔软蛋液环抱冷冻的饺

鸡蛋破壳后加入少许盐，用筷子搅打一百下，一百下让蛋充分分解，达到最佳蛋液质感，缓慢倒入砂锅中，盖上盖子闷2-3分钟，看到蛋液差不多熟的时候就可以了，我喜欢吃嫩嫩的蛋，由于又用的是砂锅，关火之后预热还可以再加热，吃上面的蛋是滑嫩口感，下面的蛋就是偏硬的熟成，瞬间体验了小鲜肉蛋液环抱和成熟男人的呵护。

▶多色的点缀点亮孤独的夜

为了不让饺子只有黄黄的鸡蛋陪伴，我准许它拥有后宫佳丽两位，热水汆烫西兰花后过冷水，保持西兰花的年轻翠绿，胡萝卜切片后汆烫保持橘艳的同时，还能去除我不喜欢的胡萝卜生感，这样饺子和我一样不再孤单，一口满馅的茴香饺、一口蓬松的蛋、西兰花清口，满足之后疲惫不在。