立夏时节,常做这道家常小炒,肉质嫩滑,口感清脆,多吃不长肉

2019-05-08 16:39:46 41点赞 385收藏 28评论

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立夏时节,常做这道家常小炒,肉质嫩滑,口感清脆,多吃不长肉

立夏时节,常做这道家常小炒,肉质嫩滑,口感清脆,多吃不长肉

立夏时节意味着夏天真的来临了,最近我们这边白天气温能达到27度左右,完全可以穿裙子了。翻出去年的裙子一试,竟然有些紧绷,看来过年长的肉还没减下去。于是我又加大减肥力度,除了加强运动,早起晨跑,饮食上也要严格控制。

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说起减肥,是现代人无论男女老少都经常讨论的话题,不管什么年龄段的人,过于肥胖对身体健康都会有些影响。很多人为了减肥吃各种减肥药,套餐什么的,我认为是药三分毒,与其花那么多钱买药吃,不如平时饮食上多注意。管住嘴迈开腿,每天少吃一口,饮食清淡,长期坚持慢慢都会减掉肉肉。一日三餐中,早餐最重要,要吃好,中午要吃饱,晚饭要吃少,所以最近我家晚餐都尽量做低脂少油的菜肴。

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我今天做的这道菜,主要食材是芦笋和鸡胸肉。芦笋不仅脆嫩爽口,还富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是低脂低糖的好食材,减肥期间吃芦笋,可以促进身体的新陈代谢,从而帮助瘦身。鸡胸肉大家都知道高蛋白低脂肪,特别适合减肥人食用,价格又比牛肉便宜,是性价比高的食材。但是很多人做不好鸡胸肉,一做就柴,味同嚼蜡,口感太差了。那么到底要怎么处理鸡胸肉呢?请随我看,秘诀就在下面。

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【芦笋炒鸡柳】

[食材]:芦笋1把,鸡胸肉1块,淀粉1勺,料酒半勺,葱姜蒜适量,盐适量,香油少许,蚝油一勺

[做法]:

1.准备食材,芦笋洗干净切掉老根,鸡胸肉去掉筋膜洗净备用。

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2.芦笋切斜刀3-4公分长度,鸡胸肉切长条,加一勺淀粉,少许盐和料酒抓匀腌制20分钟以上。

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3.锅中倒入清水烧开,加一勺盐和少许香油,倒入芦笋焯烫半分钟捞出来过凉水备用。

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4.另取一个干净的炒锅,倒入少许油,加入葱姜蒜,倒入腌制好的鸡柳,大火快速翻炒。

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5.炒至鸡柳断生变白,倒入焯过水的芦笋,加入少许蚝油和少许盐大火翻炒几下即可关火。

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盛出开动吧,芦笋脆嫩多汁,鸡肉嫩滑适口,吃一盘也不担心长肉肉。

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