儿子最爱的早餐,早起5分钟就行,香喷喷,好吃营养还能瘦

2021-03-21 23:16:58 3点赞 22收藏 3评论

儿子最爱的早餐,早起5分钟就行,香喷喷,好吃营养还能瘦

“早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像富人,晚餐吃得像乞丐。”这句话没错,意思是说早餐是一天中最重要的一餐,一定要吃得丰盛而有营养。

很多人为了减肥不吃早餐,或者早餐完全不吃主食,这样都是错误的减肥方式。前几天还看到新闻,那些不吃主食的健康达人,好几个目前已经不成人样了,老得很快呢。

所以,主食还是要吃的,但是我们可以少吃白米精面,加一些粗粮揉面,营养丰富,含有大量的纤维素,还特别容易饱腹,不容易发胖,吃着吃着就瘦了。

儿子最爱的早餐,早起5分钟就行,香喷喷,好吃营养还能瘦

分享一个很好吃的主食——黑玉米面小碗馒头,形状如一个个小碗,里面可以填入自己喜欢的菜,比普通的馒头味道更好,营养更丰富,形状更漂亮,看着就有“春意盎然”的感觉。

黑玉米面略带点粘性,这个馒头吃起来口感糯糯的,很香,连平时不喜欢吃粗粮的老公和儿子,也赞不绝口,这是儿子最喜欢的早餐了。而且啊,去网上查了一下,黑玉米面的营养真是好得不得了,接下去我可要经常变着法子吃,哈哈!

配菜我用了胡萝卜、豌豆、杏鲍菇、土鸡蛋,味道鲜美,五彩缤纷,满满的春天的味道,好吃极了!

儿子今天的早餐就这一样,但是有主食有配菜,有碳水有蛋白有蔬菜,吃一份,营养就齐全了呢!发朋友圈,瞬间走红,网友纷纷表示:这才是真正的好早餐,不摆盘,接地气,又实在,又好吃。

再偷偷告诉你,这馒头可以头天晚上蒸好,配菜也切好,第二天早上馒头蒸5分钟热一下,同时炒一盘菜,早餐5分钟就能上桌,超级快手!

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材料:面粉200克,黑玉米面100克,水155克,酵母3克,糖10克

做法:

1.把水、糖、酵母先加入揉面机内,晃一晃,使酵母和糖先溶解。再加入200克面粉和100克黑玉米面。

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2.启动揉面机的“快速揉面”程序,大约10分钟左右吧,面团表面光滑即可。

做馒头的面团不用像面包那样出薄膜,我这个揉面机动力比较强,如果时间紧张,5~6分钟都行。

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3.取出面团,用手稍微整理一下,得到一个光滑的面团。

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4.把面团平均分成8份,每1份再分出1个大面团和1个小面团,大的大约是小的2倍。

我称了一下,1份大约为60克,所以大的40克,小的20克,这样为一组。

这个也无所谓,小的小一点也关系不大,不用很严格,目测也可以。

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5.取出1大1小操作,其余面团盖上保鲜膜防止表面变干。

我用了一个饺子盒倒扣,是不是很聪明?节约保鲜膜,还方便,哈哈,请叫我省钱小达人。

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6.把大的面团滚圆,用2个大拇指往中间边压边转圈,整形成一个小碗形状。

不需要擀面杖,也不用压扁,就像做汤圆那样,面团中间大拇指按个洞,然后转圈。

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7.在“小碗”内壁刷油,小面团滚圆也刷油装入其中。

小贴士:这一步,刷油不可少,否则,两个面团会粘在一起,蒸好了就是一个大馒头。

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8.8个“小碗”全部做好,按一定间距把“小碗”生坯倒扣放在蒸盘上,放在温暖湿润的地方发酵。

小贴士:馒头下垫湿的屉布,或蒸盘刷油。

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9.我直接放在蒸烤箱内发酵,设置40度30分钟。

具体时间要看当时的气温,我是南方,室内还是比较冷的。如果北方有暖气,那可以放暖气片上,如果什么也没有,就放蒸锅发酵,锅里放上热水,但是不要使蒸汽超过40度,否则酵母会被烫死,那馒头就发不起来了,会僵死。

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10.馒头生坯明显增大后,立即就开火蒸,100度15分钟,关火后焖2分钟开盖。蒸锅的时间也一样,蒸15分钟,关火后焖2分钟开盖。

注意:馒头蒸好后不要立即开盖,否则可能会眼睁睁看到它从“饱满”变“干瘪”,不听话,到时候别哭哦。

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11.注意,馒头出锅后,要立即从屉布上拿起来。否则时间太长,屉布变干,馒头底会粘在屉布上。特别是做包子,整个馒头的底部就会粘在屉布上,里面的汤汁也流光了,更心痛。

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12.用勺子把每个馒头里面的小面球挖出来,小碗馒头就成功啦。

有人问,里面的小球怎么办?

当然是吃了啊,就是一个小馒头,千万别扔了啊,很好吃的。

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炒点自己喜欢的配菜,装在馒头“小碗”里,好吃、好看、有营养,吃得饱,还不发胖!

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