魔都吃不停 篇二百六十二：苏式焖肉面三部曲：一焖二尝三朵颐，今天get到了！

创作立场声明：上海探店：松鹤楼面馆，静安嘉里不夜城店，原创首发。

松鹤楼面馆来到了静安嘉里不夜城，这可是我的福音了！冬天中午就总想吃点热乎乎的汤汤水水，外卖中麻辣烫是一个选择，如果要吃面那还是要出门觅食，吃到嘴里的面条口感才是最佳的。

这是传承多年的老苏州面馆了。在魔都的苏州面馆，都透着一股子典雅和精致路线，汤面和浇头必须是分装的，面条排列整齐纹理有序。

松鹤楼面馆（静安嘉里不夜城店）

营业时间：10:00-21:00

地址：梅园路277号101室

交通：地铁1/3/4上海火车站5号口步行350m

红汤面，不忌口上面撒着葱花，红汤依旧比较清透，边缘漂浮着小油花，冒着热气。

古法焖肉，盘子里的酥肉是冷却的，按照三部曲，先放在面条下面焖3分钟，然后喝几口汤吃几小口面打开节奏，最后就是大快朵颐了，呲溜吸面真香。

苏式爆鱼，也是冷的，不过这个可以直接吃，不会有腥味，鱼炸过后外酥里嫩，鱼刺有点多，都是大刺，挑起来也不麻烦，调味很棒！

面条细韧有筋道，口感十分不错，是我喜欢的类型。

焖肉焖了3分钟，焕发新生，肥肉的部分已经变得剔透了，皮的部分入口即化，瘦肉部分也非常软烂，一大口咬下去，厚实的猪五花还有点爆汁

光盘行动，从我做起。

果然来苏式面馆还要吃点传统的浇头和食材，才是正确的打开方式。

焖肉面和爆鱼都绝绝子！面条口感筋道十足，浇头的调味都不会很咸口，直接吃咸淡也是合适的，推荐