吃腻了肉菜，来试试这道凉拌菜，5分钟一盘清淡爽口解腻

购买理由

“每逢佳节胖三斤”，这话一点儿不假，特别是在大多数人都在放假的节日。平时的忙碌都在这个时候闲了下来，除了吃还是吃。

我家跟其他家相比，还多了两位爱囤年货的老人——公公和婆婆，明明超市里天天开门，啥东西都有，还是要在过年前大包小包的往家买，说是让儿女们跟着过个丰盛节。好吧，看来不每个人吃得肚儿圆是不会罢休的。反正我每到过节都会重上一些，因为公公婆婆老让多吃点，再多吃点。

过节时每顿饭都是满满一桌，还大多数是肉类，过节真吃腻了，想吃点清淡的呢，那就来试试这道凉拌菜吧，5分钟做一盘，清淡爽口解油腻，既好看还好吃。

它就是紫甘蓝拌苦菊，都是可以生吃的菜，又清脆又便宜实惠，拌一盘也不过几块钱，比起吃大鱼大肉，它在餐桌上更受欢迎，往往最先光盘的就是它。

其实做凉拌菜也没有多少技巧，只需要调好料汁拌拌就成。这里介绍给大家的就是万能料汁的拌法，几种调味料是少不了的，生抽、醋、芝麻油、白糖和盐，如果喜欢吃辣的还可以放些辣椒油，吃起来更有滋味。

下面，就来看看这道菜是如何做的吧。

外观展示

成品图

成品图

使用感受

紫甘蓝拌苦菊

准备材料 ：紫甘蓝3片叶子，苦菊200克，生抽2勺，醋2勺，盐3克，白糖5克，芝麻油1勺

具体做法：

紫甘蓝只取2、3片叶子，冲洗干净沥干水分，再用刀切成细丝；

苦菊去掉根部和外面的黄叶子，洗干净后沥干水分放入大碗中；

取一个碗，里面倒入生抽、醋、盐、白糖和芝麻油，然后用筷子多搅一会儿，尽量让白糖和盐融化，这样料汁就调好了；

把紫甘蓝倒在苦菊上，再倒入料汁，用筷子充分拌匀；

取一个好看的盘子装盘子里即可，也可以直接装在大碗里端上桌哈哈，可以少洗一个盘子了。

总结

注意事项：

紫甘蓝要尽量切得细一些，方便调的入味；

如果喜欢吃辣的可以再加些辣椒油。