这杯全网都在喝,排老长队了!清爽好喝超上头!

2021-05-08 16:52:07 0点赞 5收藏 1评论

假期结束了,卡卡奶茶铺回归!大家想我了吗?

不管你们想不想我,今天我做的这杯,你们肯定想得心痒痒!

它就是今夏最火,绿到发光的两款泰式茶饮!

这杯全网都在喝,排老长队了!清爽好喝超上头!

有没有发现,最近身边不少茶饮店,主打都是它?

听说有人为了喝这两杯,排队竟等了一小时!

这么火爆的饮品,卡卡当然不能错过,马上破解方子拿来教你们,让大家免去排队之苦。

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第一杯登场的,是泰绿柠檬茶。

它以明晃晃的原谅绿茶色,风靡各大茶饮店,喝起来冰凉沁爽,比一般柠檬茶更起劲儿!

入口瞬间,仿佛置身芭提雅的沙滩边,吹着海风,感受扑面而来的夏日风情。

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另外一款,是同样火出圈的泰式奶绿。

和一般用红茶底做成的奶茶不同,泰式奶绿,以清新的泰式绿茶做茶胆,比起红茶底,它喝起来清滑不涩,更适合夏天。

加入牛奶,注入香滑的灵魂后,呷一口,茶香撩人,奶香中和了茶涩,入口甜润香滑,让人忍不住想再多喝几口!

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这两款泰式茶饮,做法真的贼简单,又无敌好喝!

学会了,可以省下一大笔点外卖的小钱钱哦~

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01 百搭的泰式绿茶胆

做这两款泰式茶饮,离不开百搭的泰式绿茶胆——

和一般的茶胆不同,泰式绿茶胆颜色无敌绿,自带浓浓热带风情,很有“萨瓦迪卡”的感觉。

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做法特别简单,关键在于:准备一包泰国手标绿茶

手标茶,是泰国的国民老字号之一,问世至今已有70多年历史。

现在翻红,全凭那绿闪闪的茶色和清新的茶香,广受年轻人青睐。

可以说,有了手标茶,茶胆就相当于成功了一半。

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制作茶胆时,要经过反复手拉,才能拉出浓郁的茶香。

这是一场开水与茶叶的博弈,滚烫的热水撞上茶叶,缕缕茶香氤氲开来。

但,拉多了发涩,拉少了就淡,经过卡卡多次试验,拉上5~6遍的茶,出香最完美。

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- 原料 -

开水1L、干薄荷叶2g、泰国手标绿茶25g

1、泰国手标绿茶和干薄荷叶倒入拉茶袋中,倒入开水,拉茶3次润茶,连着茶袋盖上盖子焖10分钟

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时间到后取出拉茶袋,再拉茶5-6遍,放一旁备用即可

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搞定了茶胆,接下来就可以拿它,来做两款泰式茶饮啦!

02 绿到发光的泰绿柠檬茶

泰绿柠檬茶,是今年柠檬茶界的顶流!

它的颜色非常piu亮,绿油油的,入口又无敌清爽,我第一次喝就爱上了。

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茶胆吸饱了柠檬的酸灵,还浸润了薄荷叶的冰凉清新,啜饮时茶韵不断,比普通柠檬茶更上头!

这次我特别用到香水柠檬来制作,它酸度高,香气浓郁,拿来做成泰绿,能让你酸爽到眯眯眼!

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- 原料 -

冰块适量、香水柠檬1个、新鲜薄荷叶适量、太古糖浆45ml、泰绿茶胆300ml

1、香水柠檬洗净切片

雪克杯(没有的话,可用保温杯)中放入香水柠檬和薄荷叶,捣出香味

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2、加入糖浆(也可替换成蜂蜜),倒入泰绿茶胆,再加入冰块,摇它,让味道融合在一起

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3、杯子中装满一杯冰,倒入摇好的茶,装饰上薄荷叶,一杯原谅绿就搞定啦

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03 香甜柔滑的泰式奶绿

另一款泰式奶绿,是卡卡专为各位爱喝奶茶的小可爱设计的。

泰绿茶胆与淡奶混合,撞出清香柔滑的口感,腴润的奶香,平衡了茶汤的微涩,入口无敌香滑。

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不像港式奶茶厚重的茶底,这杯奶绿喝起来非常轻盈——

像在夏夜雨后,步入湿哒哒又浸满了雨珠的芳草地,扑鼻而来的,全是清新的香气。

搅和搅和冰块,吸溜一大口,丝丝清甜在口中萦绕,爱喝奶茶的你绝不能错过。

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- 原料 -

冰块适量、炼乳30g、黑白淡奶25g、太古糖浆5ml、泰绿茶汤250ml

1、雪克杯中加入炼乳、淡奶、太古糖浆、冰块和茶汤摇匀

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2、杯子中装满一杯冰,倒入奶茶,淋上一点淡奶装饰即可

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哈哈,我做完这两杯,全家人都凑过来看。

我妈眉头一紧,满脸嫌弃地说:这啥玩意,绿成这个样子。

我把吸管怼她跟前,她不情不愿地喝了一口,剧情突然反转:“欸,还挺提神的!”

我爸则乐滋滋地说,干脆去张罗开个饮品店得了!

嘿嘿,发现爸妈年纪虽大,但接受新事物的能力还挺强,我还挺开心的。

你们也快点学起来,学会了也给爸妈尝尝。

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Tips:

1、茶汤要到45℃再拉茶后期就不会涩,还有过滤的最后一点别倒进去。

2、做好后马上喝,不要放太久,不然冰化了味道就会变淡了。

3、冰块和糖浆建议不要减量,怕胖的话也可以用0卡糖或者蜂蜜代替。

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