这杯全网都在喝,排老长队了!清爽好喝超上头!
假期结束了,卡卡奶茶铺回归!大家想我了吗?
不管你们想不想我,今天我做的这杯,你们肯定想得心痒痒!
它就是今夏最火,绿到发光的两款泰式茶饮!
有没有发现,最近身边不少茶饮店,主打都是它?
听说有人为了喝这两杯,排队竟等了一小时!
这么火爆的饮品,卡卡当然不能错过,马上破解方子拿来教你们,让大家免去排队之苦。
第一杯登场的,是泰绿柠檬茶。
它以明晃晃的原谅绿茶色,风靡各大茶饮店,喝起来冰凉沁爽,比一般柠檬茶更起劲儿!
入口瞬间,仿佛置身芭提雅的沙滩边,吹着海风,感受扑面而来的夏日风情。
另外一款,是同样火出圈的泰式奶绿。
和一般用红茶底做成的奶茶不同,泰式奶绿,以清新的泰式绿茶做茶胆,比起红茶底,它喝起来清滑不涩,更适合夏天。
加入牛奶,注入香滑的灵魂后,呷一口,茶香撩人,奶香中和了茶涩,入口甜润香滑,让人忍不住想再多喝几口!
这两款泰式茶饮,做法真的贼简单,又无敌好喝!
学会了,可以省下一大笔点外卖的小钱钱哦~
01 百搭的泰式绿茶胆
做这两款泰式茶饮,离不开百搭的泰式绿茶胆——
和一般的茶胆不同,泰式绿茶胆颜色无敌绿,自带浓浓热带风情,很有“萨瓦迪卡”的感觉。
做法特别简单,关键在于:准备一包泰国手标绿茶。
手标茶,是泰国的国民老字号之一,问世至今已有70多年历史。
现在翻红,全凭那绿闪闪的茶色和清新的茶香,广受年轻人青睐。
可以说,有了手标茶,茶胆就相当于成功了一半。
制作茶胆时,要经过反复手拉,才能拉出浓郁的茶香。
这是一场开水与茶叶的博弈,滚烫的热水撞上茶叶,缕缕茶香氤氲开来。
但,拉多了发涩,拉少了就淡,经过卡卡多次试验,拉上5~6遍的茶,出香最完美。
- 原料 -
开水1L、干薄荷叶2g、泰国手标绿茶25g
1、泰国手标绿茶和干薄荷叶倒入拉茶袋中,倒入开水,拉茶3次润茶,连着茶袋盖上盖子焖10分钟
时间到后取出拉茶袋,再拉茶5-6遍,放一旁备用即可
搞定了茶胆,接下来就可以拿它,来做两款泰式茶饮啦!
02 绿到发光的泰绿柠檬茶
泰绿柠檬茶,是今年柠檬茶界的顶流!
它的颜色非常piu亮,绿油油的,入口又无敌清爽,我第一次喝就爱上了。
茶胆吸饱了柠檬的酸灵,还浸润了薄荷叶的冰凉清新,啜饮时茶韵不断,比普通柠檬茶更上头!
这次我特别用到香水柠檬来制作,它酸度高,香气浓郁,拿来做成泰绿,能让你酸爽到眯眯眼!
- 原料 -
冰块适量、香水柠檬1个、新鲜薄荷叶适量、太古糖浆45ml、泰绿茶胆300ml
1、香水柠檬洗净切片
雪克杯(没有的话,可用保温杯)中放入香水柠檬和薄荷叶,捣出香味
2、加入糖浆(也可替换成蜂蜜),倒入泰绿茶胆,再加入冰块,摇它,让味道融合在一起
3、杯子中装满一杯冰,倒入摇好的茶,装饰上薄荷叶,一杯原谅绿就搞定啦
03 香甜柔滑的泰式奶绿
另一款泰式奶绿,是卡卡专为各位爱喝奶茶的小可爱设计的。
泰绿茶胆与淡奶混合,撞出清香柔滑的口感,腴润的奶香,平衡了茶汤的微涩,入口无敌香滑。
不像港式奶茶厚重的茶底,这杯奶绿喝起来非常轻盈——
像在夏夜雨后,步入湿哒哒又浸满了雨珠的芳草地,扑鼻而来的,全是清新的香气。
搅和搅和冰块,吸溜一大口,丝丝清甜在口中萦绕,爱喝奶茶的你绝不能错过。
- 原料 -
冰块适量、炼乳30g、黑白淡奶25g、太古糖浆5ml、泰绿茶汤250ml
1、雪克杯中加入炼乳、淡奶、太古糖浆、冰块和茶汤摇匀
2、杯子中装满一杯冰,倒入奶茶,淋上一点淡奶装饰即可
哈哈,我做完这两杯,全家人都凑过来看。
我妈眉头一紧,满脸嫌弃地说:这啥玩意,绿成这个样子。
我把吸管怼她跟前,她不情不愿地喝了一口,剧情突然反转:“欸,还挺提神的!”
我爸则乐滋滋地说,干脆去张罗开个饮品店得了!
嘿嘿,发现爸妈年纪虽大,但接受新事物的能力还挺强,我还挺开心的。
你们也快点学起来,学会了也给爸妈尝尝。
Tips:
1、茶汤要到45℃再拉茶后期就不会涩,还有过滤的最后一点别倒进去。
2、做好后马上喝,不要放太久,不然冰化了味道就会变淡了。
3、冰块和糖浆建议不要减量,怕胖的话也可以用0卡糖或者蜂蜜代替。
值友7200698203
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