日式红豆包,香甜柔软,皮薄馅多

2021-05-12 10:48:19 2点赞 3收藏 0评论

日式红豆包,香甜柔软又伴着浓浓的豆香味儿,吃起来特别劲道柔软,里面的豆沙非常甜蜜,标准的皮薄馅多,吃起来非常过瘾

日式红豆包,香甜柔软,皮薄馅多

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食材表:

高筋面粉170g、低筋面粉30g、酵母3g、食盐2.5g、奶粉15g、细砂糖15g、纯牛奶145g、黄油15g、红豆沙300g、黑芝麻适量

制作方法:

1、把面包除出了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,需要注意酵母避开食盐和白糖放置,以免影响发酵

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2、揉面。先揉出粗膜,然后加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜就可以了

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3、把面团整理光滑,盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,或者用手拍一拍,面团发出噗噗噗的声音,就说明发酵好了

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4、面团取出来以后轻轻拍打排气,然后再平均分成六等份

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5、表层整理光滑一点,搓圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

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6、把豆沙平均分成小球,备用

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7、把面团擀开,然后把豆沙馅放进去

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8、用虎口辅助慢慢收口,向上推,收口收紧,防止豆沙馅露出来

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9、盖上一层保鲜膜,再次发酵至两倍大

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10、表层刷上一层清水,撒上黑芝麻

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11、用一张不粘纸盖在面团上,然后用烤盘放在面团上,用手按一按,然后一起放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

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