做煎饼不和面!这个做法真省事

2021-06-28 20:33:55 0点赞 3收藏 0评论

创作立场声明:馅饼,是很多人的最爱,我第一次在北方的朋友家吃到馅饼,真真是赞不绝口,太好吃了。回家后就各种尝试,无奈厨艺太差,不是烙黑了,就是太硬了,每次都是失败告终,以至于家人一见到我要做馅饼就各种阻拦。

馅饼,是很多人的最爱,我第一次在北方的朋友家吃到馅饼,真真是赞不绝口,太好吃了。回家后就各种尝试,无奈厨艺太差,不是烙黑了,就是太硬了,每次都是失败告终,以至于家人一见到我要做馅饼就各种阻拦。

直到前几天朋友教我一个特别的做法——

今天就和大家来分享这道全程不用揉面,甚至连手都不会弄脏的做馅饼的方法,不擅长做面食的朋友真是有口福啦,烙好的饼,即使放凉了饼皮也是非常的柔软,丝毫不会发硬,夏天很多人都会说煎饼太热气,会上火,告诉你,用这个方法做出来的煎饼,一点都不会上火哦。

喜欢的亲们不妨试试哦,操作真的是非常简单方便。

做煎饼不和面!这个做法真省事

食材 主料 面粉300克 温水360

辅料 盐适量 卤鸡胸肉一块 辣酱适量 甜面酱适量

过程:

做煎饼不和面!这个做法真省事

1.取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀

2.为了让饼更细化,可以将面糊过滤下

3.卤鸡胸肉撕成条

4.根据自己能吃辣的程度,挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌起来,拌匀备用

5.开始摊饼皮,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出,接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好

6.将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱

7.饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好鸡丝放在中间,铺平

8.平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅饼放入锅中,烙至两面金黄即可

9.外焦里嫩绵软Q弹,太好吃了。

做煎饼不和面!这个做法真省事

小贴士

1、烙饼皮一定要用不粘锅来做,锅里不用抹油,饼皮不要摊太厚。

2、摊饼皮时,平底锅里不用抹油,皮要稍微薄一点,小火,全程不用翻面,让面糊充分凝固,可以在锅里轻松晃动时就可以取出来了。

3、烙馅饼的时候先将封口的一面朝下烙至定型,再翻面,以免散开。

做煎饼不和面!这个做法真省事

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