夏天遇到这菜，我从不手软，3块钱一斤，煮一锅汤，鲜美有营养

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夏天遇到这菜，我从不手软，3块钱一斤，煮一锅汤，鲜美有营养。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。夏季正是吃瓜的大好时节，不管是水果的瓜，还是蔬菜瓜亦是如此。这个季节的丝瓜，又绿又嫩，水分多果肉饱满，口感清甜营养高。每次遇到，从不手软，用它煮汤特别好喝，尤其是夏日出汗多，身体容易缺水，可以快速补充体力。

丝瓜浑身都是宝，营养特别丰富。我家夏天最喜欢喝丝瓜汤，丝瓜可以和很多食物一起搭配煮汤，鸡蛋、豆腐、海带。今天用丝瓜和蛤蜊肉一起煮汤，不需要熬太久，十分钟足以，奶白色的汤汁，味道非常鲜美，不需要太添加鸡精，也能鲜美十足。我用的是蛤蜊肉，也可以直接用带壳的蛤蜊，但是一定要处理干净，最后加了几颗枸杞点缀一下，家里没有也可以不加。

丝瓜中价格不贵，也就3块钱一斤，全身都是宝，丝瓜富含丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素，丝瓜径的枝叶可以美容养颜，丝瓜根可以杀毒杀菌，老的丝瓜还可以刷碗用。夏天可以适量给家人吃丝瓜，可以增进食欲，中医角度上来看，还可以清热化痰、凉血解毒，接下来看看丝瓜蛤蜊汤的做法吧！

丝瓜蛤蜊汤

所需食材：丝瓜1根、蛤蜊肉100克、鸡蛋1个、生抽1勺、盐少许、白胡椒粉少许、食用油1勺、葱花1勺、姜1片、蒜末1勺。

制作方法：

1、准备食材，丝瓜洗净，蛤蜊肉洗净，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

2、丝瓜去皮后，切成滚刀块，再切葱花、蒜末、姜末。

3、锅中加入食用油，油热后加入葱姜蒜，炒出香味。

4、加入丝瓜，翻炒均匀，不需要炒时间太长，一分钟左右就可以了。

5、再加入洗干净的蛤蜊肉，翻炒均匀，加入适量清水，大火煮至沸腾后，转小火，再煮十分钟。

6、加入生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，再把鸡蛋液慢慢撒入锅中，鸡蛋凝结成块就可以了，盛出以后，可以撒上几个枸杞装饰一下。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。