煮汤时总觉得味道不够鲜，是不是盐的问题？有适合煲汤的盐吗？

一碗汤鲜不鲜，可不只是看盐!>！食材新不新鲜、火候掌握得如何、调料怎么搭，都会影响汤的味道。但是，盐的用法和种类也特别关键，用对盐、选对盐，对提鲜挺重要的。

就说煮肉汤的时候，要是放盐放得太早，肉就会变紧，汤就不够鲜了。可以在汤快煮好前5到10分钟再放盐，这样才能锁住鲜味，而且汤看起来也会更清亮。

另外，还得选对盐。我一直用的雪天生态井矿盐，我觉得这款盐非常适合煲汤，尤其是像鸡汤这种讲究原汁原味的。雪天生态井矿盐纯度高达99.6%，咸味正，放一点就够味了，还能最大程度地衬托出食材本身的鲜味，挺不错的，你可以换雪天盐业这款盐试试，保管煲出来的汤特别鲜。