每天一把开心果

开心果是商品名称，它是漆树科黄连木属树种阿月浑子的果实。阿月浑子，别名胡榛子，维吾尔语称皮斯坦，又叫必思答、绿仁果、无名子等，商业名称“开心果”。它属于世界四大干果（开心果、巴旦木、榛子、核桃）之一，也是珍贵的木本油料、药用经济树种。研究发现：开心果摄入者的焦虑发生频率明显低于非摄入者，尤其是在60岁及以上老年人群体中，这一趋势尤为显著！对于20至59岁的成年人，吃开心果者因为抑郁或焦虑而影响日常生活的比例比未摄入者降低了约六成。研究者推测，这可能与开心果中丰富的镁、维生素B6、不饱和脂肪酸及植物多酚有关。这些营养成分已知参与神经递质的合成和调节，例如血清素和多巴胺，长期来看，有助于情绪稳定与抗抑郁。开心果、腰果、榛子分别是调节血脂最佳的三种坚果。其中，开心果在降“总胆固醇”水平方面表现最好。坚果中不溶性膳食纤维含量范围约在7-20克/100克，平均含量比蔬果和谷类食物高。因此，坚果可以作为膳食纤维摄入的来源之一。膳食纤维具有增加饱腹感、促进排便、增加肠道有益菌数量或活性、维护肠道健康的重要作用。虽然吃开心果确实有助舒缓情绪，但有人会担心：坚果不是高油高碳水吗？这种“糖油混合物”对血糖友不友好？

实际上，开心果属于坚果中升糖指数较低的一种，不会像高升糖食物那样让血糖快速上升

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