中秋夜，我为何抛弃国酒，选择了它？

中秋将至，我去看望退休的老李叔。手里提着两瓶茅台，心想这可是面子货，刚进门，还没来得及寒暄，老李叔就瞅着我手里的酒盒子叹了口气，招呼我坐下。

"哎，你这孩子，还是不懂酒啊。"老李叔摇摇头，慢悠悠地坐下来，给我倒了杯茶，"来，听叔给你讲讲酒的门道。"

我一头雾水，花了钱还被埋汰，心中顿时万马奔腾。老李叔抿了口茶，缓缓道来："你知道茅台的来历吗?其实啊，它还真跟咱们山西有渊源呢。"

茅台酒的起源可以追溯到清朝咸丰年间，当时有一些山西的盐商来到贵州茅台镇，借鉴了汾酒的酿造方法，采用小麦作为曲药，以高粱为原料，创新性地加入了反复蒸馏发酵的技法，也就是现在大家常听的‘回沙’工艺，这种改良的烧酒就被命名为茅台。

我听得目瞪口呆："这不就是技术山寨嘛！"

老李叔哈哈大笑，"其实，说白了，茅台的工艺就是汾酒的贵州版，只不过建国后成了高端象征，卖得贵，被人追捧罢了，可骨子里还是咱们汾酒的小表弟啊！"

"茅台不是那个什么国际万博会都认可的吗?怎么..."

"哎，你别被那些个营销给忽悠了。"老李叔站起身，从柜子里小心翼翼地捧出一瓶红色的酒，"真正拿过奖的，是这个！"

我定睛一看，竟是一瓶十五年陈酿的汾酒。老李叔给我倒了一小杯，"尝尝，看看跟茅台比如何?"

我小心翼翼地抿了一口，顿时感觉酒体纯净，酸涩苦味都很收敛，入口香气四溢，清新舒适。咽下去后，口中余香萦绕，尾味收得干净利落，没有一点拖泥带水的感觉。这种口感与平时喝的二锅头真得比不了，不光是香气纯正，还有一股若有若无的青苹果香，整杯酒显得干净而有层次感。

"这...这也太香了吧！确实比茅台酸涩的敌敌畏味更好喝啊！"我由衷感叹。

老李叔笑眯眯地点点头："何止是更好，这是云泥之别！有些东西，不是价钱贵就一定好。咱们山西的汾酒，可是有千年历史呢。这十五年陈酿，性价比最高，口感也足够醇厚。"

"那三十年的会不会更好?" 我好奇地问。

老李叔摆摆手："你啊，还是太年轻。酒过了某个年份，味道其实变化不大。除非是那些酿酒师，一般人还真喝不出什么差别。以后再来看我，别再破费送茅台了，这十五年汾酒足够了。"

听完老李叔的一番酒中哲学，我不禁对手中的酒杯肃然起敬。原来，一杯好酒不仅仅是味道，更承载着悠久的历史和文化。

临走时，我郑重其事地问："李叔，下次我再来，带你喝的这个酒?"

老李叔爽朗一笑："中！"

走在回家的路上，我的脑海里不断回响着汾酒的醇香。这一刻，我忽然明白了，像这种人，你拿马泥是砸不服他的，有时候，简单而真挚的东西，反而更打动人心。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～