秋天吃肉有讲究，秋天必尝的三种肉类美食！

这个季节虽然白天气温还是较高，但早晚已经能明显感觉到凉意，毕竟是处暑的节气了，已正式踏入了秋天。秋天要贴秋膘，作为吃货与小吃货的家长每天总思考着如何荤素搭配、烹饪营养菜肴，才能为孩子成长加把力。

说到秋季进补，总结来说，就是确定孩子无积食、无不适，再结合气候特点及孩子喜好，按需进补（吃肉）。今天就来看看秋季最适宜吃的几种肉吧。

一、鸭肉，“秋风起，鸭子肥”，秋季，是鸭肉最肥美之时，适宜用来贴秋膘。《本草纲目》曾记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊病”。

相比其他大多都是温热性的肉，鸭是水禽，水是阴性的，而且鸭子吃的主要也都是水生物。鸭肉性凉，具有滋养肺胃、健脾利水的功效。秋季给孩子吃鸭肉，可以安抚燥气，滋阴补虚。

孩子吃鸭肉，最适合就是煲汤，原汁原味，鲜美清爽。给孩子做一道沙参百合老鸭汤，可以滋阴润燥，清热化痰。

材料：沙参10克，百合10克，老鸭肉100克，生姜3克，盐适量，也可以放几颗红枣和枸杞子。

做法：将鸭肉切成小块，清洗干净后焯水，再与百合、沙参、生姜同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉煮软熟后调味，就可以喝汤吃肉了。

这样煮出来的汤有滋阴清热、润肺止咳的作用。处理鸭肉的时候一定要清洗干净，焯水后去除血水，这样大部分的鸭腥味都会被消除，小孩子会更爱吃。

二、兔肉，家兔肉也叫做菜兔肉，被称为“荤中之素”。在《本草纲目》中，兔肉可以“凉血，解热毒，利大肠。”兔肉性凉味甘，可以滋阴去火，补中益气，凉血解毒，极易被消化，消化率高达85%，特别适合小孩子食用。

这道兔肉补虚汤，里面有太子参、山药、大枣，可以补血益气，适合小孩适量食用。

材料：兔肉100克，太子参、山药、去核大枣、枸杞子各10克，盐适量。

做法：将兔肉洗净切块，加入汤料，加水适量，煮至肉熟透，晾温就可以食用了。

这道兔肉汤有健脾益气、补气养血的作用。我们在给小朋友食用兔肉时要注意，因为兔肉性偏寒凉，如果是食用前已经因为脾胃虚寒出现了呕吐、泄泻，就不能吃了。

三、鱼肉，鱼肉营养高，比较好消化，适合给小孩、老人吃。小孩子更适合吃鲈鱼这些补益功效强的鱼类。

而且鲈鱼鱼刺较少，肉质白嫩清香，没有腥味，比较适合孩子食用，吃法多种多样，不管是清蒸、红烧还是炖汤都很合适。

材料：鲈鱼一条、葱适量、姜丝适量、大葱少许、红椒少许、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

做法：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜红椒丝，蒸熟后既美观又能很好的去除腥味，鱼蒸好淋上蒸鱼酱油，再浇上热油就可以享用了。

在秋季吃鲈鱼，是再适合不过的选择。这道清蒸鲈鱼，鲜嫩清香， 令人食欲大振，可以补中气、滋阴、开胃。

作为家长，看到孩子大口吃肉、大口吃饭就会很开心，大家是不是有同感呢？合理喂养，按需喂养，营养摄入充足了，孩子才能快高长大！