春日宝藏:暗送春菠祛春燥
各位值友好,我是紫薯布布布丁。今天给各位值友分享我的春日宝藏菜品——暗送春菠,希望大家喜欢。
春天季节干燥容易上火,所以需要多吃一点绿色蔬菜去除春燥。春天的菠菜根红叶嫩,味道异常鲜美,对于缓解春燥有非常积极的作用。春菠鲜嫩即使不焯水也不会有苦涩的味道,不过菠菜里边草酸的含量比较高,食用之前建议先焯水就可以很好的去掉草酸了。
小布丁在市场挑选了一把新鲜的菠菜,清水冲洗干净,春天的菠菜根部是红色的,是可以吃的,不喜欢吃直接去掉也可以,水烧开后加入一点盐和食用油,放入洗好的菠菜,焯水2分钟后捞出清水冲洗干净,然后切细备用。
菠菜焯水后量就变小了许多只有一小点,感觉不够,所以又加了一点胡萝卜、鸡蛋碎、佐料部分:适量食用盐、十三香、芝麻油,蚝油一点点,搅拌均匀后再加入菠菜碎搅拌。
提前准备好的黑麦面,已经饧的很光滑了,可以开搞了。
先把取一部分面团分成均等的剂子,像擀饺子皮一样擀成薄饼;也可以用手直接压成饼状。
加入准备好的馅料,捏成大包子的形状,压扁,小布丁捏包子褶的技术还有待加强,馅料放太多容易露馅,还没进锅就破了两个。
饼皮比较薄,馅料也提前加工熟了,电饼铛双面加热3分钟就可以出锅了,面团包完馅饼还有剩余,做成大葱油饼味道也非常不错。
完
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作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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