春日宝藏：暗送春菠祛春燥

各位值友好，我是紫薯布布布丁。今天给各位值友分享我的春日宝藏菜品——暗送春菠，希望大家喜欢。

春天季节干燥容易上火，所以需要多吃一点绿色蔬菜去除春燥。春天的菠菜根红叶嫩，味道异常鲜美，对于缓解春燥有非常积极的作用。春菠鲜嫩即使不焯水也不会有苦涩的味道，不过菠菜里边草酸的含量比较高，食用之前建议先焯水就可以很好的去掉草酸了。

小布丁在市场挑选了一把新鲜的菠菜，清水冲洗干净，春天的菠菜根部是红色的，是可以吃的，不喜欢吃直接去掉也可以，水烧开后加入一点盐和食用油，放入洗好的菠菜，焯水2分钟后捞出清水冲洗干净，然后切细备用。

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菠菜焯水后量就变小了许多只有一小点，感觉不够，所以又加了一点胡萝卜、鸡蛋碎、佐料部分：适量食用盐、十三香、芝麻油，蚝油一点点，搅拌均匀后再加入菠菜碎搅拌。

提前准备好的黑麦面，已经饧的很光滑了，可以开搞了。

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先把取一部分面团分成均等的剂子，像擀饺子皮一样擀成薄饼；也可以用手直接压成饼状。

加入准备好的馅料，捏成大包子的形状，压扁，小布丁捏包子褶的技术还有待加强，馅料放太多容易露馅，还没进锅就破了两个。

饼皮比较薄，馅料也提前加工熟了，电饼铛双面加热3分钟就可以出锅了，面团包完馅饼还有剩余，做成大葱油饼味道也非常不错。

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完

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