2022年终于做成了冰淇淋——kenwood厨师机冰淇淋机配件晒单

购买理由

娃最爱吃八喜的冰淇淋，其他冰淇淋都觉得太甜了，不过今年八喜好像没什么好价。自己也按照网上教程做过几次冰淇淋，虽说都写着无需搅拌无需冰淇淋机之类的字眼，但是效果都不怎么满意，想来是必须得入个冰淇淋机了。双十二刚好看到凯伍德的冰淇淋配件打折，搭配已经有的厨师机，可以物尽其用了，于是入了。这个冰淇淋机其实入了很久了，一直没晒单，原因是做了一次没成功，这次终于成功了，把过程详细的写一下。先看一下冰淇淋的样子，真的跟买来的一样！当你怀疑你的成品有没有成功时，那就肯定是失败了，当你做成功时，那个成品的样子其实是不需要你去怀疑的。所以特别想写下全过程跟大家分享。新手建议从这个原味做起，比做巧克力啥的容易成功。

外观展示

冰淇淋机包括一个需要冷冻的内胆，一个塑料外壳，一个盖子（盖子其实没怎么用），一个搅拌支架，还送了一个刮刀。内胆挺重的，其实就是一个灌了很多冷冻液的大碗，没有冷冻时你会听到里面叮叮当当的液体晃动声。

外壳，很大一个

全家福

装好的样子

操作很简单，卸掉除湿机搅拌棒，把冰淇淋塑料壳和内胆都安装到除湿机底座上，放上搅拌支架，让厨师机上的螺栓对准搅拌支架的孔，插入即可。做冰淇淋全程用mini档即可。

准备材料

我这是刚好做一大碗内胆的量，少了不划算，多了搅拌过程中会满出来，这个量刚刚好。而且做冰淇淋也是消耗淡奶油的好方式，以后淡奶油剩了都可以做成冰淇淋。做这个冰淇淋要跨越两个晚上。所以大家合理安排时间。上班族我一般都是第一天晚上做好冰淇淋液。第二天晚上搅拌。

蛋黄3个；糖55克（喜欢甜的可以增加20克，我们全家不喜欢甜，55克足够了）；牛奶240克；淡奶油300克。香草精一点点（可不加）

过程

1. 冷冻冰淇淋内胆备用，至少24小时，冻到内胆里的液体不会流动，硬邦邦的。（如果冻的时间不够长容易失败）。

2. 蛋黄3个+白糖55克+香草精用打蛋器打至蛋黄变成奶白色，体积膨胀。这个1升装的量杯很好用，用的频率比较高，比500ml的频率高。

打发后变成奶白色的样子

3. 小锅内倒入240克牛奶，煮沸至边缘冒泡，本人比较急躁，直接中火煮的，一般都是用小火。

边缘冒泡的样子就煮好了

4. 煮好的牛奶倒入刚才的蛋黄液，一边倒一边搅拌散热，防止变蛋花，一点一点倒就不会变蛋花了。

5. 倒完牛奶后过筛，过筛其实蛮重要的，我第一次做没过筛，就不太细腻，过筛后就非常细腻了。

6. 筛完后把奶液又倒回奶锅，全程小火，一开始的样子是仿佛有一层白色泡沫在上面，一边煮一边搅拌，煮至白色泡沫消失，变成黄色均匀混合的比之前稠一点的液体，可以在刮刀上挂浆，然后手指划过有明显的分界线即可。

7. 再筛一次倒入刚才盛奶液的器具（少洗器具）。

8.在奶液中倒入淡奶油，搅拌均匀就是做好的冰淇淋液了，我这次买的雀巢淡奶油（白菜价不买不是人）也很好吃，如果换成总统或蓝风车估计更好吃。把冰淇淋液放入冰箱冷藏室冷藏一个晚上。

9. 第二天组装好冰淇淋配件，把厨师机先开启mini档。然后缓缓倒入冰淇淋液。小爱同学设一个20分钟的闹钟，让厨师机自己慢慢搅拌就可以了，你可以干其他事去了。闹钟响，哇哦，冰淇淋就已经是一副很诱人很好吃的样子了。

挑一坨尝一尝，人家美味！用收纳盒存放起来放冰箱就OK了。

可以买一个冰淇淋挖勺，很多是铝制的，我买了个铝的，用洗碗机洗了一下悲剧了。下次买不锈钢的了。

总结

有了冰淇淋配件，做冰淇淋真的很容易！过程总结起来就是蛋黄打发加煮过的牛奶，再回锅一起煮，煮完混合淡奶油冷藏一晚，第二天用冰淇淋机搅拌20分钟就ok！还有一个

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