烘焙界再无菜鸟，欧包信手拈来—长帝S1风炉烤箱实测

大家好，我是大硕小果果！

今天给大家介绍一款长帝S1风炉烤箱，喜欢吃欧包的小伙伴一定不要错过，因为它绝对是手残党的救星！

（长帝大白鲸烤箱）

（长帝S1风炉烤箱）

延续了前段时间长帝大白鲸的外观，乳白色暖暖的的色调，外观很温馨。

显示屏和按键旋钮都在底部，而且是自带呼吸灯效果，所以像我这种喜欢晚上烘焙的小伙伴，也不用担心会打扰家人，家里光线调暗也不影响操作。

除了跟大白鲸一样有烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻功能外，长帝S1风炉烤箱专门设有一键欧包和一键蒸汽按钮，这两项应该是区分烘焙高手与平平之辈最关键的因素。

烤箱侧面有一个200ml小水箱，专门为烤制欧宝设计的，选用欧包模式，烤制过程中，释放恰到好处的蒸汽量与精准时间，然后经由风机贯穿每个角落，这样出来的面包更加外酥里嫩。

（长帝大白鲸烤箱）

（长帝S1风炉烤箱）

与大白鲸的搪瓷烤盘不同，长帝S1风炉烤箱用的是金色烤盘，导热更加均匀，保证上色不过重，自带两个烤盘，一炉出品多种美食。

（长帝大白鲸烤箱）

（长帝S1风炉烤箱）

烤箱内部有一个特别大的光圈，1500w的大功率发热管（大白鲸只有1350w），采用了创新光波发热技术，可以实现83s升温到100度，再配合风机，所以整体升温加热速度很快，烘焙效率也提升了不少。

（长帝大白鲸烤箱）

（长帝S1风炉烤箱）

如果是烘焙小白，可以直接参考机箱顶部的智能菜单，相比于大白鲸的19项菜单，长帝S1风炉烤箱的智能菜单足足有30项，一键选择智能控温，很方便。

长帝大白鲸的顶部隔热是用的双层加厚腔体，而长帝S1蒸汽风炉烤箱却采用三层金属物理隔热+15mm加厚隔热棉，烤制过程中，顶部温度不超60℃。

下面就是美食分享时刻了

一键欧包

原料：高筋面粉500g，细砂糖30g，水320g，酵母18g，盐8g，黄油30g，坚果适量

将除了黄油坚果之外的其他食材放到厨师机，2档混合均匀之后开4档揉出粗膜，然后加入软化好的黄油，同样2档揉到吸收之后开4档揉成手套膜。然后加入烤熟的坚果，将面团放到烤箱发酵30分钟。

做成两边细中间粗形状后，再醒发半小时。

直接开启一键欧包，剩下的就是等待美食出炉了。

长帝S1风炉烤箱，自带的一键欧包功能，先蒸后烤，整个过程会根据预设程序，在合适的时间释放合适的蒸汽。

第一次做欧包，做的这么成功，上色真的很漂亮。

外脆内软，有了长帝S1，突然觉得做欧包没有什么技术含量了，信手拈来。

奶油蛋糕

8寸材料：玉米油36g，牛奶38g，低筋面粉55g，砂糖36g，鸡蛋3个。

蛋清蛋黄分离之后，蛋黄碗内加入玉米油、牛奶，筛入低筋面粉，充分搅拌均匀。蛋清一定要放到无油无水的碗中，加入一点柠檬汁，进行打发，其中分三次加入砂糖，打发到有有小尖角角为止。

搅拌均匀，倒入到8寸模具中，震两下，然后放到提前预热的烤箱中，150度烤50分钟。

出炉，整个上色很均匀，真的很让人满意。

凉透之后，分割三层，加入奶油，还有自己喜欢吃的水果，再做一个简单的抹面，放上一点点缀，一个简单的小蛋糕就做好了。

蛋糕这样吃才过瘾。

面包

自从入手了长帝S1蒸汽风炉烤箱之后，我们家是真正实现了面包自由。

真的很像样！

配方：高筋面粉250g，酵母3g，糖40g，奶粉30g，蛋液55g，水95g，黄油30g

所有材料放到厨师机开2档搅拌成团，开4档搅拌到出粗膜，然后加入30g黄油，开2档到黄油被吸收，再开4档搅拌到出现手套膜。

放到烤箱发酵半小时，再平均分成小剂子，再醒面20分钟。

接下来就是随意发挥了，我这次做的是毛毛虫面板和豆沙鞋底面包。

直接放两层，选择发酵模式，醒发20分钟。

上下160度烤20分钟，开风炉，上下烘烤更快更均匀。

写到最后

最后对于这次的长帝S1蒸汽风炉烤箱来做一个小小的总结：

首先，外观真的很好看；其次功能齐全，自带的30项智能菜单让烘焙小白也能大胆尝试；另外就是集风炉平炉与一身，加快了烘焙效率的同时也保证了多层烘烤的受热均匀；最后就是水箱设计，欧包一键烤，喜欢欧包的小伙伴一定不能错过。

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