性价比高且一步到位的半自动咖啡机·一年深度体验百胜图BAE02

引言

我是一个饮品爱好者，从小习惯喝茶，参加工作后更养成了对咖啡因的重度需求。日常300-400mg是起步量。

跟大多数人一样，从最早的雀巢1+1到速溶黑咖，然后开始玩法压，玩手冲，再到摩卡等等，只要是咖啡，来者不拒。

去年组建工作室，刚好几个伙伴都是咖啡爱好者，所以决定添置一台咖啡机。

限于预算3000-4000大洋，全自动机器直接被pass，这个价位买全自动还不如买个千元内的胶囊机更稳定，剩余的预算能堆一大箱胶囊。

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PS：这台Nespresso胶囊机是自家用的，体积小巧出品稳定，适合大清早来一发速效。

预算原因，又想有点手艺活折腾，所以往半自动机考虑。

由于咖啡角空间不大，要求机器占地必须小。

这个预算也不足以买好用的电磨，手磨费事直接pass，总不能耽误工作正事

有伙伴喜欢喝奶咖，我也有兴趣玩玩拉花，所以就决定选一体机了。

为什么选百胜图

当时落入目标的有马克西姆马赛，铂富BES876和百胜图BAE02：

链接仅供参考

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三台机器都带有PID控温，这是保证萃取稳定的一个重要模块。

蒸汽棒我没什么看法，没仔细去对比，这个价位的蒸汽质量基本上一个样。

铂富BES876是一台外观很好看的机器，集成的压粉装置也是很特别的功能，对半自动机新手很友好，可以大大减少跟机器磨合的时间。但是性价比低了点，而且54mm的冲煮头略显小气，在这个价位并没有什么竞争力。

马克西姆马赛和百胜图BAE02从外观上看应该是同一个内部结构，外观模具不同而已。PID控温，双锅炉双水泵，58mm冲煮头，要的全都有。

马克西姆马赛的外观确实有点味道，复古墨绿甚是抢眼，和咖啡的颜色搭配略显雅致。

在家用我肯定是外观至上。然而正是这个外观溢价让百胜图BAE02赢在了性价比上。

那段时间估计品牌方砸了不少佣金，很多博主在带货，价格实在是亲民。

订单成交价如图，后来好像还有一部分返现返利什么的。

至今使用已有一年，开箱照懒得翻了，如官方所示，另外还送了咖啡渣桶，咖啡杯和一堆垃圾豆子。

过了赏味期的豆子，也只能是将就洗洗新机器，个人觉得这样的赠品没意思

官方配件表，基本满足开工需要

原厂件基本上是做到让机器能开箱即用，我们另外买多了一个布粉器和一个拉花缸，有助于提高出品质量。

这些东西不需要贵，只需要对。

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简约的咖啡角

产品体验

已经使用了一年多，说说感受。

首先好话说在前，这台机器符合它的价格定位，物有所值。

本来想优缺点分开讲，但写一半发现很难分开，那就写到一块。

磨豆机

不锈钢锥刀

磨豆机是锥刀，可调范围覆盖意式到手冲。

全能的结果就是磨粉的细粉比较多，但从价位和配合这台机器的出品能力来讲，是刚好的。

因为没有除静电和出粉口导引槽的原因，飞粉现象略显严重。

BAE02的磨豆机体质差异有些大。

我这台到货之后因为磨豆均匀度非常差导致萃取情况不稳定找了好几次客服。一开始还以为是锅炉的压力不够。

后来在论坛上了解到有很多类似的情况，只能硬怼客服了。

磨破嘴皮，直到我跟客服说“我们不是小白”，客服才答应发来两个垫片。

压根就不是粉不够细，而是不均匀导致萃取时通道效应明显好吗？

安装在锥刀下之后，出粉均匀度明显改善。

所以我的推测是磨具加工精度不高导致刀具有虚位，磨豆的时候出现上下跳动导致粉粒大小不均。

就这点来说，品控还是得加强啊

好在我也不纠结，两块垫片能解决的事，就算了。

手柄 & 冲煮头

布粉，压粉，这是水洗豆因为银皮比较多，看起来均匀度欠佳，其实用意式拼配的话没有问题。

这个58mm的冲煮头，是让它在同级机器里加分的一项。

面积大的冲煮头不容易过萃，通用配件也会更多。

原配手柄外观没什么特别之处。

如果要玩短视频的话，建议换个无底手柄，这个机器的压力足以萃出漂亮的油脂，能给短视频增加亮点

指针式压力表

存在感不强的指示表，作用仅仅是拉稀的时候看一眼——“哦，原来压力上不去”

实际情况是，在指示表提示的最佳范围内也经常拉稀，还是要根据豆子自己调个合适的参数。

由于机器使用震动泵，在萃取过程中应该无法稳定在同一个压力上，15-20bar的压力，它说有就有吧，无需太过纠结。

机器经过调校之后，我确认的Espresso参数是18g粉，20-22s出36g液体，基本上意式中深都适合。浅烘SOE会加到19g。

调试过程大把博主在教学，不贴了。

常用的意式豆随手推荐一下。

黑巧焦糖感醇厚又不过烈大家都能接受，油脂丰富适合拉花：

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SOE就多了，以后有机会再开多一篇说说。

想看成品怎么样的值友，在最后我附上了一个小视频。

这里就不贴太多图了。

双锅炉的出品效率很不错，一边萃取一边打奶泡，每杯出品能控制在3-5分钟，连续做3杯是没问题的，但想继续保持这个速度的话得缓缓，水温下降，蒸汽压力不足会影响出品，别为难小机器的小锅炉哈。

这一年做了不少成品，拉花也练出了点基础，能骗骗女客户。

勉强能看系列

将就能看高手勿喷

说说这个冲煮头的缺点。

冲煮头卡口是塑料的，所以寿命肯定不如不锈钢卡口。

在办公室使用的频率比家用的要高好几倍，也难为了这台机器。

全年平均每天出品8-10杯来算，这个工作量是家用的2-3倍。

所以，在临近过保的时候，它的卡口老化开裂，导致萃取时漏水漏压。

塑料卡口裂开了一道口子

咱只能说坏的是时候吧。。

寄去佛山维修挺快的，维修只花了两天，顺丰来回一周。

维修工单，保内免费

机器拿回来仔细看了一下，好像磨豆机也给换了（或者是修了）。

此时正好百胜图出了2s，推测新机已对老机器的缺陷进行了改良？

制作成品的视频如下，不吹不黑是我分享体验的底线。

总结

看到很多人说直播里或者评测里的机器是厂家专门送测的特供款，这一年用下来，我觉得厂家没必要这么做，但是消费者的怀疑有道理。

因为这个机器刚到的时候确实需要跟用户磨合一段时间，对小白不友好。

首先，不是什么豆子都能用同一个萃取参数。

比如上面我定下的深烘萃取参数在中深烘的豆子上基本稳定，但换了浅烘SOE的话就不行了。

偷懒不想改水量，那得调磨豆档小2-3格，特别是水洗豆得压粉压更实一些，不然妥妥拉稀

再者，机器本身的品控有些迷，如果没有体验过商业机器，那我这台的磨豆机刀盘不稳的小问题，估计新手也不容易觉察到吧？

就我这台体弱多病的机器来看，日常几个咖啡饿狼都能扛得住，在家用肯定稳。

我认识一个住校的高中生，因为学区依山傍水没有饮品店，他就买了这台机器在宿舍用。

结果发现了商机，卖咖啡给同一栋的校友，日均10杯左右，机器一点毛病也没有，羡慕嫉妒

关键是！价格比小辣妈便宜一个数量级，但能折腾出80%的效果，YYDS

咖啡机就像HiFi音响，最后的提升，需要的银子指数上升。

深究败家系列。

玩半自动机要先给它一个容忍期，彼此折腾，磨合。

推荐同款

百胜图2s

2s是篇中机器的升级款，目测有改进缺陷，还多了个电子秤，给出品带来不少方便。

但是机身的电子秤居然是独立供电的，有点迷之设计，像是为了有而拼凑上去

要是我就选择自己买个秤，像现在一样，怎么说都不用500大洋吧

Barsetto/百胜图二代S双加热半自动咖啡机家用意式研磨一体机米白色4890元京东去购买

马克西姆-鲶鱼

最近特别火的一台机器，专门贴了一个联名款，外观大爱

要是新居打造私家咖啡角，我会毫不犹豫选它！

特别之处是一体屏、实时称重、三孔蒸汽可调，其他的估计是同个模具，性能基本一致。

MAXIM’SDEPARIS马克西姆鲶鱼意式浓缩咖啡机全半自动家用一体机磨豆打奶泡双锅炉白色-绮梦联名款6380元京东去购买

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