一个鸡腿、一把香菇做成卤汁,嫩滑鲜美香喷喷,拌面条能吃两大碗

2020-03-22 18:13:24 4点赞 28收藏 0评论


一个鸡腿、一把香菇做成卤汁,嫩滑鲜美香喷喷,拌面条能吃两大碗

如今的社会快速发展,人们的生活节奏也跟着加快了,很多人为了图个方便省事儿,连饭都不想自己动手做,而是选择点外卖。外卖的种类多、味道好,但普遍为多油且重口味的速食品,不适合经常食用,而且在卫生方面也不敢保证,所以更不能轻易给孩子吃外卖。其实有一些家常饭菜的做法都很简单,不仅营养均衡还干净卫生,大人孩子吃着也放心!


一个鸡腿、一把香菇做成卤汁,嫩滑鲜美香喷喷,拌面条能吃两大碗


面条是面食的一种,从古代时期我国就已经有面条这种食物了,经过千年的各种演变发展,现在的面条口味也越来越丰富。一般吃面条多数就是为了节省时间,但只要稍微花点心思也能做到营养与美味并存。今天就来推荐一款我家很喜欢的拌面做法,用香菇和鸡腿作原材料,搭配常见的调味料制成卤汁,然后拌到煮熟的面条中,再放几棵烫熟的小青菜,荤素搭配、嫩滑入味、营养十足,一口气吃两大碗不费劲儿!而且还有助于消化和吸收,也非常适合有老人和孩子的家庭,喜欢的朋友可以试试哦!


一个鸡腿、一把香菇做成卤汁,嫩滑鲜美香喷喷,拌面条能吃两大碗


【香菇鸡腿卤汁拌面】

所需食材:大鸡腿1个约380克 干香菇20克 玉米淀粉1汤匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 黄豆酱1大匙 姜1片 大蒜2瓣 水淀粉60克 清水400毫升 青菜2棵 面条2人份 食用油适量

烹饪步骤:

1.将鸡腿去掉油脂部位和骨头,切成大小适中的块状。


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2.放入容器中加1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙玉米淀粉,抓拌均匀后淋入1匙食用油,拌匀腌制十五分钟。


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3.干香菇提前泡发洗去表面杂质,玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,姜和蒜分别切小片备用。


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4.锅中倒适量食用油烧热,放入姜蒜片小火炒香,接着放入腌制好的鸡肉翻炒变色,加入香菇大火快速翻炒约一分钟。


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5.调入1大匙黄豆酱、1汤匙生抽和1汤匙老抽,翻炒至鸡肉上色。


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6.倒入清水没过食材,大火煮沸后改小火炖10-15分钟


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7.最后淋入水淀粉搅拌均匀,煮至汤汁呈黏稠状态关火即可。


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8.小锅中烧开水,淋入少许食用油和盐,放入青菜焯烫变软捞出。


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9.将面条煮熟后过凉水捞入碗中,摆放好烫软的蔬菜。


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10.舀取适量的香菇鸡腿卤汁浇在面条上,食用前拌匀即可。


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11.一款营养又美味的香菇鸡腿卤汁拌面就做好了,鸡肉嫩、香菇滑,拌着面条吃起来超满足!


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小贴士:

鸡腿也可以用琵琶腿,自己不好剔骨的就让卖家来帮忙。黄豆酱、生抽和老抽的咸度已经够了,所以无需另外加盐。面条用手擀面、挂面、米粉都可以,按照自己的喜好来。

我是辛墨墨的小食光,关注我,每天奉上一道美味食谱,如果对您有帮助就请点赞、收藏加转发!如有问题或建议欢迎在下方留言讨论,大家互相交流学习!

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