一个鸡腿、一把香菇做成卤汁，嫩滑鲜美香喷喷，拌面条能吃两大碗

如今的社会快速发展，人们的生活节奏也跟着加快了，很多人为了图个方便省事儿，连饭都不想自己动手做，而是选择点外卖。外卖的种类多、味道好，但普遍为多油且重口味的速食品，不适合经常食用，而且在卫生方面也不敢保证，所以更不能轻易给孩子吃外卖。其实有一些家常饭菜的做法都很简单，不仅营养均衡还干净卫生，大人孩子吃着也放心！

面条是面食的一种，从古代时期我国就已经有面条这种食物了，经过千年的各种演变发展，现在的面条口味也越来越丰富。一般吃面条多数就是为了节省时间，但只要稍微花点心思也能做到营养与美味并存。今天就来推荐一款我家很喜欢的拌面做法，用香菇和鸡腿作原材料，搭配常见的调味料制成卤汁，然后拌到煮熟的面条中，再放几棵烫熟的小青菜，荤素搭配、嫩滑入味、营养十足，一口气吃两大碗不费劲儿！而且还有助于消化和吸收，也非常适合有老人和孩子的家庭，喜欢的朋友可以试试哦！

【香菇鸡腿卤汁拌面】

所需食材：大鸡腿1个约380克 干香菇20克 玉米淀粉1汤匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 黄豆酱1大匙 姜1片 大蒜2瓣 水淀粉60克 清水400毫升 青菜2棵 面条2人份 食用油适量

烹饪步骤：

1.将鸡腿去掉油脂部位和骨头，切成大小适中的块状。

2.放入容器中加1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙玉米淀粉，抓拌均匀后淋入1匙食用油，拌匀腌制十五分钟。

3.干香菇提前泡发洗去表面杂质，玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，姜和蒜分别切小片备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入姜蒜片小火炒香，接着放入腌制好的鸡肉翻炒变色，加入香菇大火快速翻炒约一分钟。

5.调入1大匙黄豆酱、1汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒至鸡肉上色。

6.倒入清水没过食材，大火煮沸后改小火炖10-15分钟。

7.最后淋入水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁呈黏稠状态关火即可。

8.小锅中烧开水，淋入少许食用油和盐，放入青菜焯烫变软捞出。

9.将面条煮熟后过凉水捞入碗中，摆放好烫软的蔬菜。

10.舀取适量的香菇鸡腿卤汁浇在面条上，食用前拌匀即可。

11.一款营养又美味的香菇鸡腿卤汁拌面就做好了，鸡肉嫩、香菇滑，拌着面条吃起来超满足！

小贴士：

鸡腿也可以用琵琶腿，自己不好剔骨的就让卖家来帮忙。黄豆酱、生抽和老抽的咸度已经够了，所以无需另外加盐。面条用手擀面、挂面、米粉都可以，按照自己的喜好来。

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