孩子最近迷上吃它,1碗大米1个鸡蛋一搅一蒸,出锅比蛋糕还香!
▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。孩子最近迷上吃它,1碗大米1个鸡蛋一搅一蒸,出锅比蛋糕还香!今天小面姨给大家分享一道“大米糕”的美味做法,非常简单,非常好学,在家做只需一个小时,孩子就可以吃到妈妈做的这道甜心大米糕。在我们每个人的童年记忆深处,蛋糕、米糕、饼干、面包等等美食,都是一种挥之不去的印记,深深地镶嵌在我们的心灵深处。在我自己的童年里,每每想起那些小时候最爱吃的食物,就会不由自主的想起妈妈做的大米糕。那时候在农村,在外面买米糕吃,妈妈觉得价格高不划算,所以她就给我们做,一碗大米一个鸡蛋,在妈妈的手中只需搅一搅,拌一拌,在锅里蒸一下,就是我最喜欢吃的大米糕。小时候迷恋它的程度要比迷恋蛋糕高很多倍。
大米别煮粥,搅一搅手不碰面做米糕,比发糕简单,比蛋糕松软好吃!大米糕顾名思义就是用大米制作而成,新嫩绵软,比外面卖的要好吃很多。现在随着生活条件的改善,很多人都喜欢在家里给孩子做蛋糕、发糕和米糕吃,一来健康卫生,孩子吃了以后家里人都放心,二来经济实惠,要比外面卖的米糕节省不少钱。自己给孩子做美食,还能培养亲情,增加孩子的美食乐趣。大米糕的做法和发糕一样,不同的食材搭配,会做出不同的口味。不同的工艺也会做出不同的口感,做法千奇百怪,应有尽有。我今天给大家分享的是一道简易版懒人做法,比发糕简单,但要比蛋糕味道更好吃。
大米糕是一种用大米制成的糕点,口感细腻,深受老人和小孩的喜爱,既容易消化又能补充营养,香甜蓬松比蛋糕还好吃。掌握了这道大米糕的做法,以后在家里就可以轻松自在做起来,想吃不用买,想什么时候吃,就什么时候做,随做随吃,方便快捷,而且自己在家做健康又美味。做米糕不像蒸馒头,需要揉面,整理形状这些步骤,米发糕的成功率是非常高的。家里有小孩的家长,尤其是喜欢美食的宝妈,这道大米糕的做法最适合她们。在看护孩子的同时,忙里偷闲,给宝宝做一道大米糕吃,孩子的童年便会幸福快乐很多。现在我把这道“大米糕”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食材做起来。
大米糕
大米300克 / 白糖50克 / 酵母3克
泡打粉2克 / 鸡蛋1个 / 牛奶200克 / 面粉300克
1、把大米放碗里用水浸泡4小时(头一天浸泡会更好)。
2、浸泡好的米放入料理机,倒入牛奶。
3、再加入白糖,搅打成细腻米浆。
4、打好的米浆过筛,倒入容器中,磕入一个鸡蛋,放入酵母粉搅拌均匀。
5、分次加入面粉搅拌均匀。
6、搅拌成细腻光滑,稍微稠点能流动的面糊。
7、发酵1个小时,表面有密集气泡产生就可以了。
8、容器刷上油,把发好的米浆面糊全部倒进去,再在表面撒上些红枣碎蔓越莓干。
9、蒸锅水烧开,将米糕放入中火蒸50十分钟左右,蒸熟。
10、放凉脱模,切块,劲道松软可口,孩子特别喜欢吃。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做大米糕的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。
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