晒晒我家的家常小菜，清淡好吃有营养，网友：生活有仪式感

这几天，南方天天大暴雨，梅雨季节变暴雨季节了。

说来奇怪，现在要么不下雨，一下就是暴雨，能把汽车都冲走那种，小时候也常常小雨，好像感觉也没现在的大。

天气阴沉沉的，更要花点心思，做几个色彩缤纷的小菜，点亮一天的好心情啊！

晒晒我家的日常家常菜，虽不精致，却也认真，虽不华丽，却也营养齐全，虽不名贵，却是清淡好吃，夏天看着也颇为养眼、开胃！

第1个菜，蒜香肉末长豇豆。

翠绿的豇豆，我们土话叫“蛇豆”，大概是指长长的，像蛇一样吧。它是夏天最常见的蔬菜，价格便宜，鲜嫩好吃，满满的膳食纤维。炒豇豆的时候加点肉末，味道非常鲜美，儿子也很喜欢吃呢。

做法：锅内加油，爆香姜蒜，放入豇豆慢慢煸炒，8成熟后，加入肉末翻炒，加适量盐、料酒调味。

小贴士：豆子一定要炒熟哦，别太生。

第2个菜，豆腐青椒炒牛肉片。

这里的牛肉是卤牛肉哦，是上次切片后没吃完剩余的，第二餐时干脆把它炒一炒，没想到也很好吃呢。

做法：锅内加油，先加入豆腐中火慢煎，煎至两面金黄后，加入青椒和牛肉片，迅速翻炒，加少许盐，立即就可以关火。

因为青椒很容易熟，卤牛肉片本来就是熟的，很快的。

第3个菜，白灼虾。

越新鲜的虾，做法越简单。就用水焯下，最大程度保持食材的原汁原味，虾肉鲜美嫩滑，吃的时候蘸姜醋汁，好吃又简单。

姜醋汁的配法：姜末、酱油、醋、少许糖搅拌均匀。

第4个菜，玉米排骨汤，色彩鲜艳，肉美汤鲜，是夏天必不可少的一个菜。

炖汤，向来是最简单的，如果有条件，可以用砂锅，如果想偷懒，可以用插电的炖锅。我这个排骨汤里还加了几个鸡翅，口感更丰富哦。

做法：排骨和鸡翅洗净，冷水入锅煮开，焯去血水，捞出排骨重新冲洗干净。加干净的水，加入适量料酒和姜丝或姜片，大火煮开后，转小火炖1个小时，加入玉米再炖20分钟，最后加盐调味，出锅撒葱花。

排骨汤炖起来是最花时间的，所以这个菜可以在所有菜之前做，我这次用了一个可以定时的锅，就让它慢慢自己炖着，算好时间就行。

炒菜时可以同时用2个锅，这样更节约时间。

建议用铁锅炒菜，不粘锅焯水和做汤菜，比如焯虾就用不粘锅。

最后来个集体照，开吃吧，3个人，刚刚好！