家用破壁机怎么选?传统还是迷你?3款破壁机靠谱横评,帮你理性买买买!

2021-02-10 20:24:36 6点赞 9收藏 2评论

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创作立场声明:全文4300字,为了节约时间,可以点击目录查看哈!

相信很多人都被种草过破壁机,尤其是商家大肆鼓吹破壁机养生的概念。但是当很多人跟风入手了破壁机之后,没用几次就吃灰了。至于当时为什么购买,要么是头脑一热,只看品牌,或者看价格,却没有综合考虑材质、转速、噪音等综合因素。最近的迷你破壁机逐渐走入大众视野,比起传统破壁机,迷你破壁机又有哪些优点?至于很多人认为国外的品牌一定比国产品牌好,这个就看个人品牌偏好啦!

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评测说明:

此次评测的3台机器都是山贼君先后入手的,所谓没有对比就没有伤害,至少在购入当时是觉得好用的。所以评测的各环节会让大家看到各自的优劣。没空看完全文的可以点击右侧目录条抵达电梯四层就好!


一、为什么要入手破壁机?

破壁机说直白了就是一个超高转速的搅拌机,可以把食物研磨的更加细腻,市面上大部分破壁机会自带加热功能,可以直接做豆浆、米糊等,实现一机多用,所以说一台破壁机=豆浆机+榨汁机+辅食机+研磨机也不是毫无道理的。

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为什么会推荐大家入手一台好用的破壁机?主要还是考虑它的多功能于一身,减少闲置的可能。比如我们爱喝豆浆,然后入手豆浆机,可能连续喝几个月就腻了。买个榨汁机,可能也就夏天用,一到天寒地冻,你甚至忘了榨汁机的存在。破壁机的用途相比之下就很广,除了打豆浆、打果汁,还能做出各种想喝的汤羹,也能做料理、研磨,以及给孩子们做各种辅食、绞肉之类,不用买太多的机器就能实现各种料理。如果你热爱下厨房,喜欢捯饬好吃的,破壁机很大概率适合你,但是一定要买那种可以自动加热、制熟的破壁机。


二、破壁机选购要点有哪些?

除了品牌偏好和价格预算,如下几点建议综合考虑:

1、刀头:主要是刀片数量和有无刀刃。常见的是4叶、6叶和8叶,但是不能说刀头多就一定好,还是需要结合电机功率来看。如果是相同功率,8叶受到的阻力会比6叶的大,反而降低了食材搅打的效率。中高端的一般都是4叶或者6叶。

2、转速:大多数的破壁机转速都在20000-45000左右,一般20000转也就能满足日常所需,而低于20000转速/分的“破壁机”只能算是搅拌机的范畴。

3、材质:这里的材质主要还是杯体的材质,比较常见的有304不锈钢或者高硼硅玻璃,也有部分有塑料材质。看个人喜好。

4、容量大小:需要根据使用人数来选择,1L以上的适合家里人多的,600ml适合3人左右,500ml甚至更小的比较适合1-2人。

5、操控界面:触屏还是按钮,这个还是看个人习惯,目前更多的都是触屏,操作比较方便。

6、功能多少:比如是否有预约功能、加热功能,是否可以煲汤、煮粥、煮花茶之类的,看个人需求。

7、是否容易清洗:内部构造简单,清洗也会更加方便。现在不少破壁机也增加了自动清洗功能。自动清洗功能对于一些比较粘稠的食材清洗来说还是比较有帮助的。

8、噪音大小:破壁机的工作音量不算低,如果你对声音比较敏感,那么选购的适合可以偏向于选择轻量级的破壁机。传统破壁机的工作噪音会大一些,一些厂商针对这点给机器特地配备了隔音罩。比如之前测评的Blendtec Professional,就有专门的隔音罩。

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破壁机哪家强?且看野史上单价最高的破壁机评测很久之前写过BLP900BK真破壁料理机的使用测评,感兴趣可以点击如下链接,那是我和破壁机的第一次亲密接触。#本站首晒#KENWOOD凯伍德BLP900BK真破壁料理机开箱测评:如果你的厨房只能留一台机器,会是它么?#本站首晒#KENWOOD凯伍德BLP900BK真破壁料理机开箱...山贼95270| 388 评论176 收藏835查看详情


三、3款破壁机靠谱横评

破壁机的分类从广义上可以分为传统破壁机和迷你破壁机,除了外观体积和容量大小的区分,功能上也会略由不同。说的再多,不如实际体验。山贼君家里的三款破壁机刚好对应了传统的和迷你的,各有各的优势。而这次的评测也是希望能够帮助大家选购到适合的破壁机,三款不同的机型也让大家有个更全面的参考。

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大宇轻养破壁机(以下简称:大宇):2021年新购入,中间白色款。这款机器在破壁机的基础上增加了烧水壶的功能,一个底座可以共用两个杯体(养生壶+破壁机),兼顾了实用性和多功能性。除了做豆浆、米糊、辅食等,还能用来制作奶茶、泡花茶、煮粥等。操作方便,工作期间的噪音真的可以算是属于轻量级的了。

凯伍德BLP 900BK真破壁料理机(以下简称:凯伍德):2016年购入的一款破壁机,机身采用原谅色+黑配色,之前也写过评测文。不过因为体积比较大,每次拿出来使用都感觉打了个大阵仗,加上每次打磨豆浆都需要二次煮熟,基本上已经处于闲置。这也是我为什么推荐大家如果要买传统破壁机,就要买可以直接加热制熟的。

法格迷你破壁机(以下简称:法格):2020年购入的迷你破壁机,果绿色的配色比较小清新,体积小和多功能的加持,成为家里利用率比较高的小家电之一。

好物评测 | 有了传统破壁机,为什么我还要入手法格迷你破壁机?创作立场声明:这是山贼君用完之后立马爱上的迷你破壁机,比传统破壁机体积更小,使用更方便!入手参考价299元,全方位测评,顺带和大家分享几款美味饮品/米糊哈!论一款迷你破壁机的N种可能!哈喽,大家好!辛勤码字、热衷买买买的美食博主山贼君上线!这些天的幸福来源于每天早上都能喝上热腾腾的豆浆,所以忍不住和山贼95270| 5 评论2 收藏20查看详情

为了让大家更直接的了解,以下是此次的破壁机详细横评。


(一)主要配件对比

1、配件组成对比

大宇破壁机:有两个杯体(破壁机+养生壶)、电源线、小量杯、刷子,说明书。电源线是分离可拆卸收纳。

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法格破壁机:主机底座+杯体、电源线、小量杯、刷子,说明书。电源线是可拆卸收纳,但是主机底座和杯体是不可拆卸的。

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凯伍德配件:主机底座+杯体,搅拌棒,说明书,菜谱,主机底座+杯体可分离,顶部的盖子还可以用来做简易量杯使用。

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配件对比总结:在配件方面,配置基本上差不多,主要的区别就在于电源线的长度以及是否可拆,杯体和底座是否可分里。此外,因为凯伍德是国外进口,没有中文的说明书。


2、电源线长度对比

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通常情况下,电源线更长,移动范围更广。通过对比图可以看到三款电器电源线长度,从长到短依次为:凯伍德>大宇>法格,法格的电源线最短。太短的电源线一旦换个地方使用,就要借助排插,不太方便。


3、电源线及插口设计

大宇和法格的电源线都是可分离的,不过电源接口的设计有所不同。我们再看机身背后。大宇比较贴心的做了一个防灰尘设计,平时收纳的时候就不用担心有灰尘。

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此外,伍德底座后面预留了电线收纳的位置,方便使用后日常收纳。

凯伍德电源线收纳凯伍德电源线收纳


(二)外观及设计对比

1、材质对比

三款的杯体内胆各有不同。大宇和法格都有使用高硼硅玻。不同的是大宇的杯体外面还有一层包覆式外壳,能够有比较好的隔热效果,最明显的感觉就是食材做好后也不会感到烫手,安全性更强。杯体正前方有个狭长形长条透明区域,方便看到液体以及食物状态。法格是全透明高硼硅玻璃,可以比较全面的看到食物的状态。凯伍德搅拌杯使用的是Tritan婴儿食品级塑料材质,透明机身印有刻度,亲测不容易烫伤。

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2、转速及功率对比

大宇额定功率500瓦,法格额定功率300瓦,凯伍德额定功率1200瓦。通常情况下,功率越大,破壁效率也会更高一些。

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3、刀头对比

除了破壁机本身的转速,刀头的数量和设计也会影响食材搅打的效率。有些人会问为什么要有钝刀头。钝刀头一般不划手,绝大部分在购入前期细腻度也都是有保证的,随着使用的频率增加,细腻度会逐渐下降。

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大宇和法格都是四刀头。不同的是大宇是两个钝刀头,两个锋利刀头。法格虽然号称4叶精钢柳叶刀头,只有1个锋利刀头。单纯从设计配备来看,个人觉得大宇的破碎效果应该是优于法格的。(没有对比就没有伤害,至少我认为法格还是可以满足日常需求哈!)

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凯伍德是6片刀片,双层设计,有三种刀头。2片钝刀头+2片锋利刀头+2片锯齿状刀头。作为传统破壁机,它的刀头看起来还是蛮有力量感的,不过这种重叠的设计的不足就是容易藏污纳垢,不好清洗。

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4、重量对比

底座和杯体可以分离的话,就直接测量杯体的重量。按照测量结果来看,最轻的是大宇,最重的是法格(包含了底座主机的重量),介于中间的是凯伍德。

杯身重量由重到轻:法格>凯伍德>大宇。

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重量的区别主要在于倾倒食材和清洗杯体的时候,越重的就会比较累。特别是清洗的时候,要一手拿着机子,一手用刷子刷,杯身重的话时间久了手就很酸。大宇因为是杯跟底座分离,所以单手就能很轻松的拎起来,对女生还是很友好的。

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5、容量对比

大宇两个杯体的最大刻度都是600毫升,比较适合1到3人的小家庭。破壁机的外侧和杯壁内侧都有刻度标识。

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法格350毫升,比较适合单身独居者。它在杯体上做了最高水位线的标注。凯伍德的容量为1200毫升,这个容量大家庭使用更方便。

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总结:对于日常需要大容量榨豆浆的家庭来说,容量大点的的确会更方便。如果家里人不多,600ml的量也足够,避免了煮多容易造成浪费的情况。如果你是1-2个人,大宇和法格的都可以考虑。


6、面板对比

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大宇面板用的是OLED电子显示屏,占据的位置很少,每次调节模式只需按按钮+旋转即可,还有温度+实时状态显示,用起来十分顺滑。而且它的底座能对应两种杯身,在连接破壁机或养生壶的时候,显示屏显示的模式也会跟着变动,十分智能。

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法格的面板是触摸式的电子屏,所有的模式都印在上面,也算是一目了然。接通电源后就进入待机状态,功能主键进入常亮状态。待机状态下,轻触功能主键,上面的5个功能键会常亮,接下来重复按此键,可以选择相应功能,3秒内无操作就默认为执行。

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凯伍德作为传统的破壁机,主要通过按钮操控键来实现。预设自动程序为奶昔、冰沙、汤三种程序。从做到右依次是:电源开关键(上下拨动)、马力旋转按钮,手动挡。

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7、防溢排气口设计

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防溢排气口的设计更多程度上还是为了使用安全。大宇有专门的排气口设计,上面还印有一个排气的图标。法格和凯伍德主要是通过中间的圆孔来散热,但是需要手动扒开中间的”圈圈“来操作。


8、把手设计

三款把手的握持感都挺不错,大宇的设计比较圆润,保留了足够的空间抓握,舒适度不错。白色和灰色的搭配也很好看。

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法格的流畅型拱门手柄设计,带有一定的弧度。把手外侧还有两个硅胶测点,亲测抓握手感还是比较舒适。

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凯伍德的把手处有条纹设计,感觉抓取更加稳重。

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9、壶嘴设计

壶嘴的话,大宇的壶嘴比较其他两款,更尖一些,倾倒液体的时候不太会有液体沿着杯壁往下流,其他两款壶嘴更加圆润。倾倒液体的时候会更轻松。从设计上来说,尖嘴的壶口不容易发生液体沿着杯壁下流的情况,而弧度比较大的厚壶口则方便倒出大容量的液体。

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10、开盖体验对比

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大宇杯体的盖子橡胶圈抓力很强,借助盖子上的借力点(红色箭头处),往上提就可以打开。

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法格的同样是橡胶圈,因为没有借力点,打开的时候稍微费力。如果不想打开,也可以直接倾倒。

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凯伍德PP材质上盖+三层防溢硅胶密封圈防漏。亲测把上盖拔出来也还是需要点力气,同样因为有右上角的小把手作为借力点,还算好操作。

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11、防滑、散热设计对比

三款都有防滑垫,放在桌面上都比较稳当可靠。大宇和法格的机器底部都有散热孔的设计,考虑这款凯伍德破壁机无法自动加热,所以也就没有散热孔设计。

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三、使用对比

1、豆浆制作对比

本轮对比采用相同的豆量和水量。干黄豆重和水的比例是:1:12 ,即25g豆加300ml水。

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(1)防烫设计对比

熟制的豆浆都是有温度的,因为有外部隔层的加持,大宇破壁机隔热最好,做热饮结束后能够直接上手触摸杯体。法格刚打完豆浆,玻璃表体的温度高达80多度,凯伍德因为不能加热,后续还要二次熬煮,所以测量的豆浆半成品温度仅为常温。

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防烫设计对比结论:这三款机器中,还是大宇的防烫设计考虑的比较周全。法格的不建议在加热完毕后立即开启。

(2)工作噪音对比

亲测法格和凯伍德的噪音比较大,最高分贝达到80分贝以上,大宇的破壁机声音相比之下比较沉稳,不刺耳,是比较让人接受的噪音,测试最高噪音数据在75分贝。

噪音对比结论(由高到低):凯伍德>法格>大宇

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(3)耗时对比

大宇和法格的破壁机都是内置设定好程序,大宇需要25分钟,法格22分钟,凯伍德根据实际情况可以手动调整,大概5分钟左右可以完成研磨,后续还需要再煮熟豆浆。有点麻烦~有时候稍不留神就会溢出来,这也是为啥不太爱用这款破壁机的原因啦!

耗时对比(由长到短):大宇>法格>凯伍德

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(4)倾倒便利性对比

亲测这三款倾倒豆浆的时候都还比较方便。如下示意图供参考,这一环节几乎打成平手。

大宇破壁机倾倒豆浆:

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法格破壁机倾倒豆浆:

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凯伍德破壁机倾倒豆浆:

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(5)浮沫量对比

要知道,豆子经过搅打和高速旋转,一定会产生泡沫。针对泡沫多的豆浆,建议静置一会儿,让泡沫消一下,口感会更好。

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将豆浆倒入杯子后,我们可以对比下泡沫的残留量。图片中发现凯伍德的泡沫最多,法格的泡沫相对较少大宇基本上没有什么泡沫,大宇介于中间。

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颜色和泡沫的对比,横视图可能更明显。凯伍德的颜色最浅,其次是大宇,最深的是法格。

颜色深浅对比(由浅到深):凯伍德>大宇>法格

颜色和破壁之间是否有必然的联系?山贼君个人的理解应该是破壁越彻底,颜色相比较就会浅一些,这一点在后来的果汁对比中也有相同的呈现。

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(6)口感对比

大宇和法格的豆浆整体比较细腻,豆浆清香扑鼻而来,大宇的喝起来更细腻顺滑,没有什么渣滓感,法格的还会有细细的黄豆小颗粒,没有大宇那么顺滑。凯伍德的口感相对之下就有点涩。

口感对比结论(顺滑到不顺滑):大宇>法格>凯伍德

(7)渣滓对比

如下是喝完的大宇和法格豆浆,基本上是没有渣滓残留,杯壁上不难看出大宇研磨的豆浆没有类似右边法格的黄豆小渣滓。

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凯伍德杯底的渣滓还挺多的,建议追求更好的口感,一定要提前过滤下。

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2、榨果汁实验

配方:橙子果肉/120g,水/100g

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大宇用时1分30秒,法格用时2分30秒,凯伍德差不多1分钟左右。转速高、功率大的自然工作效率也高不少。

用时对比(由长到短):法格>大宇>凯伍德

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口感及颜色对比总结:这三款破壁机用来制作果汁,口感表现都旗鼓相当,但是从橙汁的颜色还是有所区别。

颜色从深到浅:法格>大宇>凯伍德。

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3、辅食制作对比

南瓜粥应该是很多宝妈们给娃做的辅食之一。大米40克,南瓜30克。水150克。备注:因为凯伍德无法熟成,此环节放弃对比。

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用时对比:大宇开启辅食制作会有一点时间是用于加热,共计用时25分钟。法格用时20分钟,时间方面相差不大。

倾倒对比:都还是比较顺畅的,也不用担心飞溅。

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成品对比:

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两款南瓜米糊辅食都很绵密,口感也很细腻顺滑,这一局打成平手。

大宇破壁机大宇破壁机

法格破壁机法格破壁机


4、其它要说明的

其实本来是打算再评测三款机器的磨粉细腻度,咨询了客服,大宇和法格的回复表示不建议打干豆,一来可能会烧坏电机,第二,可能会磨损刀头。考虑到这个功能也并不常用,在此就不做额外对比了。

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大宇的多配了一个养生壶,一个底座搭配两个不同的功能,除了破壁机的功能,还可以煮糖水、喝汤、泡花茶、水果茶等等,相比只有一个壶的配置,大宇这款轻养破壁机兼具更多的功能和实用性。

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另外需要说明的就是机器的使用便利性。个人觉得大宇和凯伍德倾倒食材都是比较方便的,可以直接把杯体从主机上拿下。但是法格本身电源线较短,杯体和底座是不可分离,所以每次都需要多一步拔电源线的操作,略微繁琐。

法格破壁机繁琐的操作法格破壁机繁琐的操作


5、清洁功能对比

三款都有自清洁功能,大宇、法格都有程序可选,选定后机器会自动运作清洁。凯伍德需要手动点着按键清洁。自清洁功能效果都相当不错,壶底和刀头都清洗的比较干净。不过为了清洗更省事,建议大家使用任何机器后都及时清洗,否则会麻烦一些哈!

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此外,需要唠叨的是虽然都有自清洁功能,但是顽固污渍,边边角角还是推荐用刷子刷刷会更干净。还有清洗的时候一定要注意刀头。

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四、评测总结

无论是传统破壁机还是迷你破壁机,都还是可以派上用场的,至于是否是刚需还是需要大家根据自己的实际情况来判断。如果你喜欢做美食、喜欢做菜,喝豆浆,破壁机真的很方便。不用泡豆子直接榨豆浆、还可以绞肉、做辅食,也比较适合家里有小朋友或者牙口不太好的老人。

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迷你的破壁机使用更加方便,还可以用来做芝士奶盖。悄咪咪的奉上芝士奶盖配方:芝士奶盖:耐用奶酪20克,炼乳15克,牛奶20克,淡奶油100毫升。

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当然,这三款不能代表所有的破壁机,但是一定程度上还是具有一定的代表性。小家电本身也在朝着越来越省事、便利的实用性角度发展,这也是为什么会入手大宇破壁机的原因之一。三款机器本身还是各有优缺点,这里也做个总结:

1、大宇轻养破壁机

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优点:

1、颜值高,既是破壁机又兼带养生壶功能,工作音量在相对的环境下比较小,安全防烫,打豆浆味道和速度都不错,还有预约功能。

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2、OLED显示屏有文字提示状态,剩余时间、杯盖未盖好、程序结束等等。

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3、养生壶的过滤网也可以拆卸,可以用它来调奶,做其它炖品等。

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缺点:无法绞肉、磨粉

适合人群:注重养生和精致生活的年轻人、全能宝妈、租房党

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2、法格迷你破壁机

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优点:功能多,体积小巧,颜值也不错。平时弄个果汁、奶昔,早餐都很方便。

缺点:操作有点繁琐,需要拔电源线,电源线不够长,容量不够大,适合1-2人。

适合人群:1-2人的小家庭、租房的朋友

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3、凯伍德传统破壁机

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优点:容量大,功能强大,还可以磨粉,适合做量大的食物,

缺点:不能加热、体积大,使用不算方便

适合人群:大家庭日常使用。不过传统破壁机这款个人不算很推荐哈!

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好了,以上就是山贼君此次的三款自用破壁机评测。希望给大家的选购提供一些参考,如果大家觉得意犹未尽,欢迎留言交流哈!

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