逛食记 篇二十三：来扬州想体验扬州早茶文化？嘿，您可得擦亮眼！

创作立场声明：吃点没吃过的又怕踩雷？

点评高分是否一定靠谱？

公众号与各类推文一致说好好好感觉这店可以摆国宴了？

跟着我，给你看不说谎的美食点评

让每一口卡路里都热有所值！

本期探店： 冶春（江都店）

地址：新区南苑二村（自在公园对面）

人均：53元

说起扬州早茶，对于游客来说第一反应就是富春，知道点的还能喊出冶春、共和春甚至锦春等等来

这次去的就是冶春（江都店）

这家店属于加盟店性质

店外有散点包子打包带走的区域，方便周边居民和买回去用餐的顾客

早上9点前去，这个时候正是早茶高峰期

很幸运的前面的食客刚走，遇到一张桌子

点单依然是收银台拿菜单，然后回座位勾勾点点，写明桌号，接着把菜单再交给收银台付钱等着即可，很老派的做法。

这家店4人的桌子其实不大，包子上来之后更显得捉襟见肘。

【绿阳春】 30 Rmb

不同于广式早茶，扬州的早茶店一般是没有收茶味费的习惯的

但吃早茶，既然有个茶字，这个茶还是必须要点的

解腻清口，安心定神尔

扬州自隋唐起就有“绿杨城郭是扬州”之称，于是本地的茶就唤做了绿阳春

绿杨春汤色翠绿、味香醇厚，与扬州早茶极是般配

店里的绿阳春10元一杯，30元一壶

如果人不是很多，关系又很亲密，例如两个人，那两人点一杯足矣，反正桌上有热水瓶可以时刻加水

而一壶30元的绿阳春，揭盖一看，是绝对用不到3杯茶叶的量的

【烫干丝（小份）】15 Rmb

烫干丝是扬州早茶的保留菜品之一，上的也快，虽然烫干丝听名字似乎很简单，其实做的好师傅着实不多

果不其然，这家冶春的烫干丝相对于便宜大碗的共和春来说还是要逊色一些的

【大煮干丝】28 Rmb

扬州早茶有二丝，一个是上面的烫干丝，另外一个就是煮干丝了

这道菜倒是不限于早茶，正餐也是可以点

28元的煮干丝其实还是挺便宜的，量真的足

但是味道就很一般了，汤不够好，干丝切得也是有粗有细

【杂什】25 Rmb

不知是不是江苏地区的特色，各种花色的经典款式包子点心放在一笼就唤做杂什

在好食面点的北方，以及同做早茶的广东，这种叫法算是颇为少见

总之根治选择困难症全靠杂什了

这家冶春的杂什由两个蒸饺、两个烧麦、两个发糕、一个三丁、一个豆沙、一个肉包、一个菜包构成

都是经典款，就是做的不怎么样，烧麦过油，蒸饺无汤、发糕做的像馒头，其它品类也都很一般

所以倒是不如想吃什么单点什么了

【冶春鲜肉蒸饺】3.5 Rmb

扬州的蒸饺大抵和虾饺之于广式早茶的地位差不多，属于不点总感觉少了一点什么的意思

扬州蒸饺的地位离不开一江之隔镇江的支持，镇江香醋，香而微甜、酸味柔和，最是能引出蒸饺之美

个人喜欢的蒸饺还是要带一些汤汁，不需很多，但总归要有一些，就着镇江陈醋，一口包圆，享受汤汁的鲜美在口中爆开，和吃小杨生煎感觉差不多

可惜这家冶春的蒸饺几乎毫无汤汁，个人不喜

【翡翠烧麦】2 Rmb

翡翠烧麦因为皮可透光，从外能看到内里翠绿的馅料颜色，彷如翡翠，因此得名

这家冶春上来看样子就不大对，这面实实在在，啥翡翠啊，COS汉白玉吗？

这且算了，馅细的简直和粉差不多，莫不是拿破壁机打的

真的是一塌糊涂。

【干拌面】 6 Rmb

扬州干拌面，随便一家街头小店都不会出错的东西

这家冶春也能做的很糟心

用的是细面，这个倒是没问题，很多高邮干拌面用的也是细面

问题是拌起来寡淡无味啊

这就很难受了

【环境】座位间隔较小，清垃圾的小推车几乎是从两桌之间插过去

餐具卫生堪忧

价格倒是不算贵

【吃评】总有人说冶春这不好那不好，然而冶春（御马头店）这家直营店除了价格是真不好，其它都好的很，之所以大家对冶春有那么多怨言，还是因为冶春对加盟店的管控问题。

冶春加盟店中最好的应该是珍园，至于江都这家冶春，无疑属于做的一般的那一类，让人动不起再来一次的念头。

综上所述，根据本次探店感受，我们认为 冶春（江都店）

综合评级：不予评级

推荐评级满分3星，不涉及价格，仅以当次探店综合体验打分，不值得推荐的店不给星，仅代表我们主观意见，还望谨慎参考

★☆☆ 在附近可以优先选择的店

★★☆ 相当不错，值得专门跑去吃

★★★ 完美无瑕，无懈可击

出品：@逛食记 点评ID：Zidaness

如果您觉得这篇文章不错，请顺手点个赞

外加关注我

带你避坑免雷

您的每一次点击，都是我们继续说真话的动力，感谢支持！

那么

下次见