【跟着艾路买食材】 篇十九：糯米鸡狂热份子的推荐清单——10个牌子11款糯米鸡试吃横评

创作立场声明：来自糯米鸡狂热份子的试吃测评，告诉你市面上哪款糯米鸡最~好~吃~！

糯米鸡与我

上一次写了广式茶点的推荐之后，我就一直想认认真真做一次糯米鸡测评。

【跟着艾路买食材】 篇十八：9个品牌20款早茶点心推荐，全是精品值得一试~在家也能体验茶楼喝茶的快创作立场声明：早茶重度上瘾者的一些家庭冷冻早点的推荐，汇集各大平台，这次不止有京东啦！淘宝也有！京东物流不配送的小伙伴有口福了~！啊哈！我又来推荐食材了！开年物流恢复了，狗东生鲜频道又开始打折了~转眼间购物卡已经花掉了一大半……今天要推荐的是那些艾路常购的广式茶点~虽然艾路是潮汕人，但对广式早茶的艾路艾鲁| 赞122 评论117 收藏875查看详情

跟很多北方的朋友一样，在上大学之前我是没有吃过糯米鸡这个东西的，甚至我都不知道这是个啥。

第一次接触糯米鸡是刚开学去上课那会，看着教学楼附近的早餐店每天都有一堆人排着队抢着买早餐，怀着强烈的好奇心我也排着队去买了。

然后我就得到了一个小小的荷叶饭。（在没见过世面的我看来，糯米鸡=荷叶饭）

等等……这货不是叫糯米鸡吗？就这？这么小的鸡吗？

虽然拿到手之后我看着这个神奇的小东西发出了一连串灵魂质问，但他散发出来的香味还是让我开始分泌唾液……

即使有着早上的饿肚子Buff加成，打开的时候他的外观还是超乎我所想，打开发现内容也跟我想象的有差别。数层荷叶下，他有着一小块糯米和，一坨黑乎乎的酱汁。

嗯，确实不是鸡哦……

所以不难理解前几天在爆料区里看到有北方的朋友发出灵魂拷问——这不是粽子吗？吃粽子跟吃这个有啥差别吗？

还真有。虽然我一开始也是没搞明白，但是吃过之后就会发现——糯米鸡太好吃了吧！！！是的，只要你吃进嘴里，你就能明显感觉这两个东西的差别：粽子是以五花八门的馅料包上糯米为特点，用箬叶或柊叶包裹；而糯米鸡则是用糯米和极富特色的特殊酱料，再包上荷叶。

本质上同是“糯米饭”，但由于使用馅料和“容器”的不同，导致了他的口味大相径庭。我虽然对粽子的感情一般，但却在第一次尝试之后从此沦为糯米鸡这款美食的俘虏~现在家里的冰箱也是常备速冻糯米鸡当每日早餐。

糯米鸡是什么？如何挑选，又有哪些好的品牌？

糯米鸡发源于广东广州，作为一种小吃被人们所熟知。制作糯米鸡会使用鸡肉、鸡肉、下米、冬菇、瑶柱、蛋黄等馅料，裹上糯米并包上荷叶蒸制。蒸熟的糯米饭带有荷叶的清香，内里酱汁浓香，用料扎实，让人回味无穷。

PS：虽然米里面有圆圆的珍珠米，但现在我们看到的【珍珠鸡】其实并不是指代用圆糯米做的糯米鸡，大家可以理解为“秀珍”糯米鸡。他比传统的糯米鸡小一些，更方便当成点心食用。

▼虽然大多都是珍珠鸡，但真正把珍珠鸡作为商品名的也只有公仔了~65g的小份量确实是小小小~

都说吃糯米鸡最看重的就是他的馅料酱汁，一个好的糯米鸡灵魂就在于他的馅料，馅料的好坏直接影响到糯米鸡的等级。每次去茶楼我的必点三件套就是虾饺烧卖糯米鸡，而我评判一个茶楼好坏，是否值得去的标准，也就是这老三样做得怎样。

如果想自己在家吃糯米鸡，应该买哪些品牌这个问题，上一次我在写速冻茶点安利的时候其实已经讲过一些了。广东这边比较出名的广州酒家、佛山宾馆、稻香、金城、公仔等品牌都是可以选择的。

但是在之前测过肥牛之后我发现，在没有参照作对比的情况下，很多东西单独吃的时候都会感觉“还行”“还不错”，但是一旦做横评一口气试过去就会发现差别不是一点半点。所以这也是今天做这个测评的原因，把我能买到的所有品牌都摆上来轮番试吃，看看在同一起跑线上哪个是最能打的。

参测品牌：

广州酒家

稻香

金城

众口味

公仔

佛宾

包道

避风塘

阿诺

养点

本来还有女票喜欢的港樵要测，但是无奈买不到……就暂时只测评以上这些了。

蒸之~

本次测评采用三个维度进行对比，第一个是口味，包含糯米的口感如何和搭配上酱料后总体的吃口；第二个是用料，主要看材料的丰富程度和品质；第三个是价格，虽然糯米鸡本身不贵，但价格同样是影响购买的重要因素。

太长不看：

进入点评之前，先说结论——

第一梯度：广州酒家、佛宾原味、包道、稻香、避风塘。

第二梯度：金城、众口味、公仔。

其余不推荐尝试。

试吃点评：

广州酒家

广州酒家利口福荷香糯米鸡540g6个装广式早餐早茶点心方便菜35.9元京东去购买

广州酒家可能是大家最常见的一个牌子，他的茶点质量都非常不错，不愧为老牌广式茶楼~

他家的这款糯米鸡是我回购率非常高的，自从佛宾逐渐不好买之后，我就基本只买广州酒家了。糯米稍烂，但内里用料非常实，都是中块的料。给了比较多的香菇，香气很浓，还有鸡肉，腊肠。细闻会有一股淡淡的黄酒香，酱汁多，吃口很好~分量实在。

口味：4.5分。

用料：4.5分。

价格：540g/6个，18元，每个90g 3块钱。

稻香

香港稻香咸蛋黄糯米鸡480g稻香诚制稻香万好（港式茶点早餐面点生鲜早茶点心包子方便菜）36.9元京东去购买

稻香用的是细长的糯米，吃起来和其他糯米鸡差别很显著，颗粒分明，糯米嚼口稍硬，喜欢比较干的米饭那种口感的朋友应该会喜欢。

调味相对比较清淡，打开来有比较显著的干货鲜香味。料是比较显眼的中块大小，香菇、海米、还有有1/4颗蛋黄。用料上乘，糯米很赞，口味也非常不错。

口味：鲜香口，喜欢海货鲜香的可以试试，4分。

用料：扎实，海米很多，4.5分。

价格：480g/6个，原价34折后17，大概每个80g 3块钱。

金城

金城食品糯米鸡400g4只装荷叶糯米鸡早茶早餐广东点心特色小吃26.8元京东去购买

金城的叉烧包是我的最爱，糯米鸡本来单吃是觉得蛮好吃的~但这次一对比，感觉差距就大了~

金城的糯米鸡加了笋，我这一批似乎都会有些笋的微苦，可能批次不同影响了整体口感。通常我们在吃茶点的时候会在虾饺里面吃到笋，起到增鲜增味的作用，而糯米鸡里加入笋丝的操作也非常棒。（后面还有几个是加了笋的~）

打开来有比较突出的“油香”，荷叶香味也很浓。糯米是比较软烂的，口感松松，总体用料简单，有大块鸡肉加持。酱汁较少，颜色淡，总体调味也相对清淡一些。

口味：3.5分。

用料：3.5分。

价格：400g/4个，折后15元一份，大概4块一个。

佛宾

【购于每日优鲜】

与金城一样，佛宾也加入了竹笋，是糯米鸡里有别于传统香菇鸡肉的一类。

无论是以前单吃还是这次的测评，佛宾都无愧于我心中的NO.1~在有参照物对比的情况下，他也能够满足我挑剔的舌头。

香气浓郁，荷叶竹笋和肉香。糯米与金城相似，都是比较软烂的圆米，但相比之下佛宾的糯米压得更实，吃起来比较扎实。内陷用料非常实在，主要有竹笋，小块猪肉和大块鸡肉，吃起来非常满足。

口味：5分。

用料：5分。

价格：400g/4个，18块钱，每个100g 4.5元。

佛宾黑米

【购于每日优鲜】

这次买到佛宾都是意外收获了~还买到了这份黑米糯米鸡。这之前我是没有吃过这种黑米糯米鸡的，这次尝个鲜~

黑米的香味很浓，但是吃起来两种米的口感差异比较大。黑米和糯米夹在一起有点夹生米的硬硬的感觉，不是特别讨喜。料以肉和酱料为主，给得不少，但没有其他一些增香的材料，吃起来感觉一般。

口味：2分。

用料：3.5分

价格：720g/6个，18.5元，每个120g 3块钱。

众口味

【购于朴朴超市】

这个牌子是受到群内剁友的强烈安利，购于朴朴超市，也是本次测评里比较少的新鲜糯米鸡~新鲜的在这个测评里算是有天然优势了~

酱汁较少，整体口味比较淡，用料不是很多，有香菇，胡萝卜，还有一小块的鸡胸肉。倒是糯米挺不错的，饱满又软糯，是这个糯米鸡的亮点，喜欢吃“好吃的糯米”一定不要错过~

口味：3分。

用料：3.5分。

价格：320g/4个，15块，每个80g 4块钱。

公仔

【购于朴朴超市】

本期测评最小的一个，仅65g，真的是“珍珠”鸡~

糯米白净，软硬度适中，口感不错~馅料以鸡肉猪肉碎为主，口味比较清淡，酱汁量少，感觉没有特别出色，但也挑不出太大毛病，感觉是中规中矩的一款糯米鸡，当然性价比真的不高。

口味：3分。

用料：3分。

价格：400g/6个，22块，每个65g 4块钱。

包道

包道瑶柱荷叶糯米鸡1.2kg6个装大个点心广式早茶早餐面点方便菜家庭装39.9元京东去购买

包道的茶点向来都是以性价比著称，份量大且便宜，网上买的话打完折非常便宜。我这个是在实体店买的，6块钱，网上买的话大概可以做到4块钱左右一份。

因为第一次女票买过冻品，我印象比较一般，所以对包道是不抱期待的。不知道是否因为实体店用料比较扎实，或者是有对比凸显，包道这个糯米鸡着实是非常惊喜~

首先200g的大份量6块钱是真的不贵。对比下就能看到占据了整个小碟，和前面测的公仔形成天壤之别。

用料也是真的超级扎实——

整个瑶柱，海米，大块鸡肉，搭配上木耳香菇胡萝卜丝和浓稠的酱汁，太赞了~

糯米是颗粒比较饱满且软糯的圆糯米，荷香浸润成金黄色的米粒，口感弹牙。整体口味厚重浓郁，在测评记录的时候我就决定狠吹一波包道了~

口味：4分。

用料：5分。

价格：实体店200g/6元。京东6个/40元，经常有打折（实体店和网店版本是否有差尚存疑）。

避风塘

避风塘糯米鸡510g（255g*2袋6个）港式早茶点心生鲜早餐面点半成品方便菜49.8元京东去购买

避风塘家的茶点我觉得口味都还是可以的，但总是……卖相不太好。

从荷叶的状态看，避风塘的糯米鸡是所有品牌里面最寒碜的……不过他的口味确实是不错的~打开来就有一股很香的腊味，给了非常多料，主要是鸡肉、腊肠、猪肉、马蹄、香菇，甚至糯米里面也有一些腊肉碎。

唯一的缺点就是感觉糯米稍微有点烂，粘口。

口味：4分

用料：4分

价格：510g/6个，折后25块，每个85g 4块钱。

阿诺

阿诺荷香糯米鸡480g4个装粤广式早茶点心港式速冻食品生鲜儿童早餐面点荷叶粽子特色半成品云鼎轩24.9元京东去购买

比较失望的牌子。蒸的时候荷叶的味道不太新鲜，有一点奇怪的味道（一开始还没察觉是糯米鸡问题），虽然打开来吃的时候感觉不明显，但也减分。

料不多，质量也比较一般。主要是香菇，鸡肉，还有一点海米，1/4个咸蛋黄（有点蛋腥味……），总体酱汁比较少，味道不咋样，吃下来感觉只有糯米还可以。

PS：拍少了一张……

口味：2分。

用料：1分。

价格：480g/4个，15块钱，每个120g 4块钱。

养点

养点广东珍珠糯米鸡荷叶港式方便速食速冻半成品加热即食懒人早餐29.8元天猫精选去购买

这个是一个意外……本来打算测友遇这个牌子的，但每日优鲜客服说友遇没货了~给我换这个，那就随缘测了吧~

给的料很少啊，几乎都是一些小的碎料。酱汁的量还可以，能够融进糯米里面，总体口味还不错，但是就是感觉都是在吃糯米啊~如果料给多点我会很乐意给这个糯米鸡高分的。

口味：3.5分。

用料：1分。

价格：360g/3个，价格8.9，大约每个120g 3块钱。

总结

我选的品牌和品类应该都是超市或者网上比较常见的，大家也能能轻松买到~至少在南方城市是这样。北方的小伙伴如果对糯米有兴趣，也非常推荐尝试~毕竟香甜软糯的糯米和浓稠扎实的酱料，应该没有几个人可以抵挡这个诱惑吧~！

佛宾、包道、广州酒家、稻香这些都是非常不错的茶点品牌，这几家的糯米鸡我觉得是在横评里面也表现比较出色的，其他在测评里面得分较低的品牌大家就慎选吧~