春节长假马上结束，今天在家葛优躺，简单一碗酸菜面完美解决早饭

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一眨眼春节假期就要结束了，今天是最后一天休息日，其实我觉得过春节是所有节日里面最累最忙叨人的了，就算放了七天假期也根本不够用，因为又要走亲戚又要聚会，好不容易消停了也要开始上班了。也可能是大家的想法不同，有的人觉得只要不上班我就是休息了，但在我家老公的认知里，休息就是要躺在沙发或床上刷刷手机，困了就睡上一觉，这才是名副其实的休息。

经过了前几天的各种聚会，现在看见鱼呀肉呀就迷糊，一早老公就说今天他要全天葛优躺，让我准备简单舒服点的早餐，所以我就做了个酸菜肉丝面。面条在平时可是最常见的主食之一，因为加入了酸爽的老坛酸菜格外的开胃。面条筋道爽滑、汤汁浓郁美味，吃起来贼舒坦，正好还能缓解一下这几天的油腻感。另外面条的寓意也不错，代表新一年顺顺利利、越来越好！

【老坛酸菜肉丝面】

所需食材：猪肉150克 酸菜150克 面条3人份 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 生抽2勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉适量 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.猪瘦肉洗净切成细条，加入1勺生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟使之入味儿。

2.锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态盛出备用。

3.再起油锅放入提前切好的葱花、姜丝和蒜末，小火炒出香味。

4.放入酸菜丝大火快速翻炒一两分钟，调入一勺生抽翻炒均匀。

5.再将炒好的肉丝倒回酸菜中混合翻炒均匀。

6.添入足够量的清水来煮面条，开大火烧至沸腾。

7.放入面条煮软后用筷子拌匀，根据面条的粗细来计算煮面时间。

8.待面条煮熟后按照个人口味调入盐，搅拌均匀关火即可。

9.一道酸爽美味的老坛酸菜肉丝面就做好了，春节吃多了大鱼大肉就用它来解腻吧！

小贴士：

这里用到的酸菜不是东北腌制的大白菜哟，而是四川做酸菜鱼用的酸菜。食材分量约够一家三口食用，食量大的就两个人。调料根据个人口味添加即可。

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