不用烤箱的甜品,在家轻松做,香甜可口软糯好吃,孩子超喜欢

2021-05-29 13:21:37 2点赞 5收藏 0评论

创作立场声明:橘子小厨原创作品

不用烤箱的甜品,在家轻松做,香甜可口软糯好吃,孩子超喜欢。驴打滚,大多数东北人都吃过,也并不陌生,很多朋友都喜欢吃,驴打滚主要是用糯米制作而成,夹上甜甜的豆沙馅,卷起来,软糯好吃,香甜可口,今天就做一个紫薯糯米卷,和驴打滚的做法大致差不多,只不过驴打滚表面撒的是黄豆粉,紫薯糯米卷表面撒的是椰蓉,满满的椰香味也非常好吃。

不用烤箱的甜品,在家轻松做,香甜可口软糯好吃,孩子超喜欢

紫薯糯米卷中用到的紫薯馅,尽量自己制作,其实也不难,蒸熟后加点奶和白糖,压成泥就行了。紫薯中的营养非常丰富,紫薯中含有丰富的花青素,花青素对儿童的视力有很好的保护作用,花青素还具有抗氧化性,可以让皮肤延缓衰老,增强皮肤弹性,可以美容养颜。

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可是孩子就是不喜欢直接吃蒸熟的紫薯,紫薯的口感比较干,孩子说太噎人,换个做法,就能让孩子爱上紫薯。配料中的用料大概能做一盘紫薯糯米卷,人多的话,可以翻倍哦!

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紫薯糯米卷

所需食材:清水100克、玉米油15克、白糖20克、糯米粉100克、紫薯馅110克【椰蓉】适量。

制作方法:

1、先来制作紫薯馅,100克紫薯去皮后洗净,切成薄片,放入盘中,薄一点熟得会快一点,蒸熟后可以加两勺牛奶和两勺白糖,拌匀,馅就做好了,馅不要太干,不容易涂抹均匀,奶的量可以适量增加一点,如果嫌麻烦,也可以用买现成的紫薯馅,紫薯馅做好了,备用。如果想节约燃气,可以把紫薯馅和糯米面团同时蒸,紫薯熟了先取出来;

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2、糯米粉中加入清水、白糖、玉米油,搅拌均匀,尽量不要有面颗粒;

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3、包上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞;

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4、放入锅中,隔水蒸至沸腾后继续蒸25分钟左右,中心和边缘都变得透明就熟了,如果觉得时间有点多,可以不用蒸的办法,换成微波炉高火3分钟,基本就熟了。

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5、把蒸熟的糯米面团用筷子搅拌散,把热气散出来,然后再盖上保鲜膜,自然晾一会儿,不烫手就可以继续操作做了,把糯米面团放入案板上,案板上要撒一些糯米粉,擀成薄一点的面片;

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6、把紫薯泥平铺到糯米面片上,可以用勺子慢慢擀开,涂抹的馅尽量均匀。

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7、从一头卷起来,尽量卷得紧实一些,切成小段就可以吃了,卷得紧实一些不容易散开哦!

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今天的分享就到这里,我是橘子小厨,美食领域原创作者,美食爱好者,都是家常做法,好吃才是真道理,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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