噗噗飚汁的南京牛肉锅贴，皮脆馅香汁浓郁，你啊吃过啊？

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本期探店：李记清真馆(打钉巷店)

地址：打钉巷1号

人均：25元

锅贴这东西，各地有不同的做法，南京地道的牛肉锅贴，得是金灿灿的月牙形，包着爆汁的咸甜肉馅。南京牛肉锅贴的翘楚之一就是位于打钉巷的李记清真馆了。

李记是清真馆子，店里出售牛肉锅贴、牛肉馄饨、牛肉面等各类牛肉小吃

前台购票，然后凭票去各个窗口领取相应的餐品，有点以前国营餐馆的意思。

因为几乎每个窗口都要排队，一个人去的话就很麻烦了

建议先排锅贴再排馄饨、面什么的，锅贴的队伍虽然一排就排到门外去了，但其实进度也很快。

看着师傅将生锅贴码放在铁盘内，满满的淋上油，旺火管上，滋啦啦一片热闹景象，正看得心痒，师傅就开始询问打包还是堂食了。

拿上锅贴后，得开始找位置，店面其实挺大，但是也是一位难求，墙上的壁画确实很有清真风情。

【牛肉锅贴】 9 Rmb

牛肉锅贴 9元一两，黄澄澄的，呈月牙状，外皮又酥又脆，筷子不小心戳了个洞，马上就有汤汁流出来，是印象中的南京牛肉锅贴。

醋和辣椒都是要来一些的，店里配有红彤彤的剁椒酱，这可和锅贴是绝配，正如馄饨和辣油的关系。忙不迭的开吃，外皮还是玉米面的粉感，一口咬下来就能看到满满的馅料

汤汁果然充盈，一不小心就会溅到身上，据说该汤汁是用牛蹄筋炖煮而成，但也正因为多汁馅料的口感也和其他店一样较为松散。

【牛肉馄饨】 8 Rmb

牛肉馄饨，第一观感份量真的是不少，馄饨的个头挺大，馅料更是实在，看着馄饨的褶皱就胃口大开的朋友有没有。不过看起来一回事，吃起来又是另外一回事

肉馅入口有严重渣感，而且不是个例，几乎无法下咽，这种情况若非选材原因就是冰箱冻久了。

【牛肉串】 4 Rmb

牛肉串的拿货窗口在外面，随意点了两串，结果发现这个牛肉串算是意外惊喜，比锅贴和馄饨的表现都要好，而且只要4元一串。个大不说，一串起码有7块肉，而且烤的那叫一个嫩，配上辣椒孜然，赞不绝口，走过路过不要错过。

【吃评】锅贴的整体表现尚可，但相对于其他几家较为出名的牛肉锅贴店，并没有明显优势。牛肉馄饨翻了车，不知是否是个例子。

总体来看，还是值得推荐打卡的好店。

综上所述，根据本次探店感受，我们给予 李记清真馆(打钉巷店)

综合评级：★★☆

推荐评级满分3星，不涉及价格，仅以当次探店综合体验打分，不值得推荐的店不给评级，仅代表我们主观意见，还望谨慎参考。

★☆☆ 在附近可以优先选择的店

★★☆ 相当不错，值得专门跑去吃

★★★ 完美无瑕，无懈可击