这菜50块钱一斤，贵也要买给孩子吃，高蛋白低脂肪，常吃抵抗力强

创作立场声明：牛肉是孩子特别喜欢吃肉类，常来我家小厨房坐坐的亲们都肯定注意到，家里牛肉菜做得比较多，比起猪肉来说，牛肉的价格贵，但是牛肉的营养比猪肉高，高蛋白低脂肪，常能增强免疫力，长劲不长膘， 是补充优质蛋白的很好来源，

牛肉是孩子特别喜欢吃肉类，常来我家小厨房坐坐的亲们都肯定注意到，家里牛肉菜做得比较多，比起猪肉来说，牛肉的价格贵，但是牛肉的营养比猪肉高，高蛋白低脂肪，常能增强免疫力，长劲不长膘， 是补充优质蛋白的很好来源，即使现在牛肉贵，要58元钱一斤，贵也别舍不得，毕竟孩子还是在长身体，好的身体才有精力投入到紧张的学习中。

夏季的炎热，也是人体消耗最大的季节。在这样高温状态生活和工作，人体生理和营养代谢就受到一定的影响，且高温也导致人体代谢增强、营养素消耗增加，因此人们要重视夏天的饮食调养及时给身体补充能量。但夏季天热人的脾胃功能弱，也会出现食欲不振的壮观，这时我们可以具有酸味的，辛香的食物，以增强食欲。

酸菜是一种蔬菜的腌制品，调味效果非常好，既可直接食用，也可用来做配菜，最经典的吃法莫过于酸菜鱼了。今天我就来换个搭配， 将它与牛腩炖煮一起。牛腩是、指带有筋、肉、油花的牛肉块，它的瘦肉含量多，带有少许脂肪，肉质细嫩无筋络，口感极佳。用高压锅来炖煮牛腩，煮得够软烂，油脂都煮化开来，筋也软烂易食，酸菜去除了牛腩的油腻， 麻辣微酸的口感，很是开胃又下饭！ 别总给孩子吃猪肉，这肉比猪肉更营养，贵也值得，孩子常吃体格好，下面就来分享这道美味的做法吧。

【酸菜炖牛腩】

原料： 牛腩 1盘 酸菜 1盘 姜片 3片 豆瓣酱 1勺 八角 1个 桂皮 1块 花椒1小勺 干辣椒 3个 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作

1. 准备好原材料； 2. 牛腩块冷水下锅焯煮， 加入姜片和料酒， 焯出血沫后冲洗干净备用； 3. 烧热锅放入适量的油，下入焯好的牛腩块进锅翻炒； 4. 炒至微微发黄时加入姜片和大料进锅翻炒； 5. 加入1勺豆瓣酱进锅翻炒均匀； 6. 加入适量的料酒煸炒；

7. 加入准备好的酸菜进锅翻炒； 8. 加入少许酱油进锅翻炒； 9.将翻炒均匀的牛腩酸菜倒入电压力锅，再加入适量的开水； 10. 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键； 11. 时间到， “酸菜炖牛腩”就完成了， 加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 盛入钵中， 撒上小葱末。

小贴士：1.牛腩冷水下锅焯水， 焯时加入姜片和料酒去腥； 2. 先煸炒一下牛腩， 再加入姜片和大料一起翻炒， 先放入酸菜煸炒味道更香； 3. 用电压力锅炖电压锅快速简单。