快下手，再不吃就来不及了！简单一蒸，鲜、香、嫩、肥

每年的8月到10月，最火爆的美食是什么？

当然是螃蟹了，中秋前后最为肥厚，是吃蟹的最好时机。据说今年梭子蟹是小年，快下手，再不吃就来不及了，哈哈！

而这几天，是梭子蟹的天下。卖海鲜的地方，一只只鲜活的梭子蟹，不停地勾起你的馋虫。更为诱人的是朋友圈，满屏都是卖梭子蟹的，哎呀，这么火的美食，怎么忍得住？

现在的梭子蟹，已经很肥了，肉质又嫩又鲜，赶快买几只来解解馋呀！

分享一个最好吃、最简单的梭子蟹的吃法——蒜蓉粉丝蒸梭子蟹，浓浓的蒜香，肥嫩的蟹肉，鲜美而饱满的汁水，好吃到舔手指啊！

海鲜，与蒜蓉和粉丝，是永远的绝配！

越是新鲜的海鲜，就越是要用最简单的烹饪方式。

下面垫点粉丝蒸一蒸，是对一只蟹最高的礼遇。粉丝吸收了蟹的鲜汁，爽滑劲道又Q弹，用来下饭，好吃绝了！

梭子蟹，买的时候一定要挑的活，这样才新鲜、好吃、也健康，死蟹会产生毒素的。所以，活的梭子蟹也贵，要48元一斤，这三只56元，据说价格比去年贵好多呢，但是，价格再高，也挡不住它的美味呀？

不过，我倒觉得，56元有三只，比吃虾好像还划算一些，吃一次虾要上百呢，哈哈！

下面说下做法。

梭子蟹刷洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹鳃和蟹胃。

每只梭子蟹都要清洗干净，蟹壳不要扔掉。

用刀把梭子蟹斩块，这样吃起来也方便。

粉丝提前泡软，放在蒸盘的底部。

粉丝太长，最好剪短一些，吃的时候更方便。

把梭子蟹依次排放在粉丝上。

准备大量蒜蓉和姜末。

取一个小锅，加入油，放入蒜蓉和姜末，小火加热爆香。

蒜末会略变黄，但是注意不要焦糊了。

把蒜蓉用勺子淋在梭子蟹的肉块上，再淋上酱油、盐、酒搅拌均匀的料汁。

再盖上梭子蟹的盖，三只蟹正好满满一盘。

把排放好的梭子蟹放在电蒸锅上。

盖上电蒸锅的盖子，定时蒸10~12分钟。

这个电蒸锅上汽很快，1~2分钟就出蒸汽了，所以我就直接冷水开蒸，定时了12分钟，鲜嫩又入味。而且，这个电蒸锅不怕蒸干水，不会烧坏锅。如果缺水，蒸锅会自动停火警报。

蒸的时候加水也不用开盖，可以从蒸锅的两个耳朵处加水，不会影响菜品。尤其是用这个电蒸锅蒸馒头，就不会塌陷了。

如果是其它蒸锅，上汽比较慢的，可以等上汽后再放入梭子蟹蒸。

时间到，打开蒸锅的锅盖。

哇，打开锅盖的一刹那，香气扑鼻，真的被馋到了，直咽口水！

实在是太诱人，连拍照都来不及，胡乱拍了2张，就被大家瓜分了，哈哈！