不同地域芒果吃法之比较

芒果的吃法

第一次吃芒果，是七岁那年的夏天。

父亲从南方出差回来，行李箱里滚出几个圆滚滚的芒果，黄澄澄的，像揣着一兜阳光。我伸手就要抓，被母亲拦住：“急什么，还没熟透。”她把芒果埋进米缸里，说等两天，米香会催熟它。

那两天，我每天掀开米缸盖三次。第三天傍晚，母亲终于宣布：“可以了。”我自告奋勇要削皮，一刀下去，汁水顺着刀刃淌下来，黏糊糊的。母亲笑着递过一张报纸：“垫着，别滴到地上。”我胡乱削完，果肉坑坑洼洼，像被老鼠啃过。父亲看不下去，接过刀：“看我的。”他削得又快又薄，皮连成完整的一条，像条金色的蛇蜕。然后他把芒果立在砧板上，横竖各划几刀，手指一顶，果肉翻开来，一朵芒果花就绽在掌心里。我抢过来就啃，汁水糊了一脸，下巴滴到衣领上。父亲哈哈大笑：“这才是正宗吃法，叫‘洗脸式’。”

后来才知道，芒果的吃法多着呢。广西人蘸辣椒盐，酸甜咸辣一起往嘴里送，第一次吃我眼泪都呛出来了，可越吃越上瘾。海南人把青芒果切丝，拌上虾酱和花生碎，脆生生的，像在吃夏天的风。广东人做芒果班戟，奶油裹着果肉，软绵绵的，咬一口像含了朵云。

但我最想念的，还是那年在米缸里捂熟的芒果。后来父亲不常出差了，家里再没出现过整箱的芒果。去年我自己买了一箱，按记忆里的方法削皮、切花，可怎么也翻不出那朵漂亮的花。母亲在旁边笑：“手笨。”然后接过刀，三下两下，一朵歪歪扭扭的芒果花绽在她粗糙的掌心里。

我咬了一口，汁水还是糊了一脸。母亲递过纸巾：“多大的人了。”可她的眼睛在笑，和七岁那年一模一样。