#原创新人#我的胶囊咖啡之旅

现在，咖啡已经成为我生活的重要部分，晨起一杯开启一天滋味，午后一杯祛除午觉疲惫，下班一杯低因享受惬意时光，周末偶尔还自己磨豆手冲找找感觉，国内出差带上staresso和胶囊，没有咖啡的日子是不完整的。但很久以前，我是不喝咖啡的，咖啡之于我就像柴油之于我的小白308，基本用不着。工作后，有非洲客户送来咖啡，我现在还清晰地记得那包Nairobi JAVA House的Kenya AA包装袋的样子。放了很久，忽然想尝尝，于是就像冲奶粉一样直接冲在杯子里喝了，满嘴渣，但是不知怎么的，忽然感受到了咖啡的芬芳，自此一发不可收拾。当时还发了朋友圈，见图。

与咖啡的初遇

找半天找到当时发的状态，令我吃惊的是这件事居然发生在2016年，我一想都以为是2013年、14年的事情了。 润物细无声啊！就跟思想一样。

之后，就开始了丰富多彩、折腾不止的咖啡之旅。因为有粉，首先是淘宝买了timemore的法压壶，30多块一个，喝了好久。喝完粉之后，经过研究，买了ILLY的250g罐装咖啡粉，每天一杯。喝了一段时间粉之后，发觉到后半罐味道不行，就用上了挂耳咖啡，daddy大人给了一个手摇磨豆机，在家就自己磨豆冲着喝。后来又入了爱乐压、手冲壶，媳妇又送了一个kalita的手摇磨豆机，愉快地磨了一年豆。不得不说，手冲的风味变化多端，总有惊喜。我买过各地的单品咖啡豆，从illy、明谦咖啡、喝过日晒耶加雪啡、绿宝石曼特宁、夏威夷科纳、帕克马拉、墨西哥恰帕斯、洪都拉斯甜橙、巴拿的蕾力庄园卡杜艾，还喝过600块钱半磅的蓝山。后来也买过Java House的Kenya AA和坦桑尼亚的dormans, 非洲的兄弟也给带回来过埃塞俄比亚的豆，反而觉得没有那么惊艳了。当然在单位，还是老老实实地冲粉，一开始是挂耳，后来斗胆带去了爱乐压，领导也没说什么，当时心中着实忐忑。不过看到领导没什么反应，再后来我就把胶囊咖啡机带过去了，感谢领导没有横眉冷对。。。除了自己做之外，星巴克也是年年金卡，算下来也喝了不少。

除了对媳妇外，喜新厌旧是人类的天性。享用咖啡的时光总是短暂，心中所喜，情不自禁地就想折腾咖啡的器具。当然是没有预算的穷折腾，入了timemore的温度计（当然用了一两次就再没动过）和不知什么牌子的豆秤、年轮公园的手冲架、帝国的手冲壶、三顿半的手冲壶，还奢侈地买了一个kalita的铜量勺，还先后把HARIO V60滤杯、kalita蛋糕滤杯都试了一下。后来家里实在放不下这么多，只好分拨放到自己和媳妇的办公室，还有父母家，到哪儿都有咖啡喝。

2017年5月去欧洲出差，柏林宾馆里放了一个nespresso的pixie，就顺便用了用，一用马上入坑。原来也听说过，但是总觉得胶囊肯定是工业制成品，不太健康。没想到一用之下，咖啡口味也不错，重点是极其方便。回国时候就想带一个，无奈太大没法带，回国之后就琢磨买一个。nespresso官网购买很方便，888就可以搞一个inissia，还返100块钱可以用来买胶囊。

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就像各位值友所说，N记各型号除了能打蒸汽奶泡的高端机器（就是带个长铁管喷嘴的那种）外没什么区别，如果对外观没要求，直接买最低配就好。能打蒸汽奶泡的，做咖啡的功能也与inissia是一样的，所以如果对奶泡没有要求，inissia即可。有一个不同的型号是U系列，区别之处在于其它型号都是有俩按钮，分别代表40ml的espresso和110ml的lungo，但是U系列还有一个按钮，代表25ml的ristretto。现在我最喜欢喝的就是这个，无奈我的inissia只有俩件，只好在四分之三时间时候再次按键终止出水，就是ristretto。

一开始本来准备在国内官网买。后来在亚马逊一看，英国做活动prime直邮只要840，还包括一个国内官网标价800的奶泡机，果断下手。

后来看到，有个造型炫酷的dolce gusto eclipse，只要 820，顺手也买了一个。本来看到illy外星人也不贵，还想买，被媳妇及时制止了，感谢媳妇不杀之恩。。。

经过漫长的一周（5月27日下单，6月3日和5日分别送达）等待，终于俩咖啡机都到了。马上开始使用。还很兴奋地把一个在国外常驻过的哥们叫过来分享，结果他一脸鄙视：我在国外都用得不想用了，这么大老远跑过来你就给我看这个？我：。。。。咖啡机真身如下：

使用感受

一些基本操作：我是不加奶不加糖的，偶尔喝一杯卡布，奶泡机主要是给媳妇使用。机器到了之后，清洗什么的就不说了，先打满一箱水，多冲几杯冲洗一下机器内部管道。水箱可以拿下来接水，也可以不拿下来。我就用的brita过滤的自来水。机器送了16颗各种口味胶囊，清洗之后就可以开始喝了。使用非常简单，水箱前头的两个按钮，按任一个，机器启动，开始热机。25秒热机完成，按左边犍是40ml的espresso， 右边是110ml 的lungo。在热机器时候，可以先按下你要的水量键，不用等着，热好机后会自动做咖啡。机器前部的水杯架可以收起来，放大杯子。用完之后，可以等9分钟自动关机，也可以同时按下两个按钮，关机。不放胶囊的话直接出热水，这个也是媳妇用的最多的功能。建议做咖啡之前和之后，各不放胶囊出一杯热水，一是热杯，二是冲洗。

两个重要窍门：一是在出水过程中，可以随时按一下你选的那个杯量的按钮，停止出水。比如，你想出80ml水，可以有两个办法，一是按小杯键2次，而是按lungo，然后在达到80ml时候再按一次。第二个窍门是俩按钮的水量都是可以设置的（programmable），比如你想让lungo键出200ml水，你可以算好出200ml水需要多少秒，然后一直按着lungo键达到这个秒数，这样下次再按一下lungo键，就会自动出200ml水，关机重启后也是。原来我觉得小杯键太少，就设置到了70ml左右，每次多喝点。现在就设置到了25ml（大概5秒，闪烁5下），做成ristretto。另外，如果想做拿铁，可以使用奶泡机。先把奶泡做好，然后把盛有奶泡的杯子放在咖啡机下出咖啡。

奶泡机3代与4代的区别：个人认为除了造型和单独按键，没有区别。3代有1个按键，长按不加热打冷奶泡，短按打热奶泡，把螺丝圈取下来加热牛奶。4代有4个按钮，除了前述功能，还有浓密奶泡。如果用3的话，先打一次冷奶泡，再打一次热奶泡，就是浓密奶泡。nespresso的圆柱形奶泡机都是机械打奶，不能拉花。只有蒸汽的才能拉花。

注意，声音很大，不适合放在有别人的办公室。所以我就把dolce gusto带到了办公室，声音稍微小一点。但是也大，如果你没有个好领导，请勿轻易尝试。。。

本着蹬鼻子上脸的精神，又说服了媳妇多买一些胶囊尝尝。现在，我已经买全了所有的24种口味的胶囊，并且一一尝过。口味都不错，都值得一尝，大家都买吧。我一开始喜欢喝rosabaya、cosi、dulsao这种苦味少、酸味和甜味多的，后来发现kazzar、indria、roma这种苦的也有别样的口味，无法一概而论，这个只有自己喝了才知道，无法推荐。喝到现在，我喝的最多的是4种口味的低因胶囊，因为我喝的实在太多了。。。低因中，也有一款蓝色的lungo，其它都是小杯。

市面上也有非官方的胶囊，但是我一般都是买nespresso官方胶囊。原因一是不贵，一颗平均3-4.5块钱。二是原装胶囊都打了惰性气体，质量有保障。dulce gusto 官方胶囊也打了惰性气体。

除了买咖啡胶囊，我还从亚马逊买了茶胶囊，叫teaspresso，口味也很不错，120块钱50个。一开始买15条胶囊咖啡套装，送了一个黑色塑料咖啡展示架：

买了胶囊一段时间后，又从万能的淘宝从一个脾气不太好的店主那儿买了不少3D打印的贴墙咖啡架，如图：

当然，既然买了dolce gusto，那这个胶囊也得跟上。图片最上是3种口味teaspresso，红色的红茶最正常，绿色的抹茶不好喝，橙色的有种印度波斯那块的味。

喝了2个半月，我喝了160个咖啡胶囊：

说一下咖啡因摄入量的问题。根据我查的很多资料，貌似正常人一天摄入咖啡因不能超过400mg。咖啡因代谢能力每个人不同，我用唾沫测基因后，发现我的咖啡因代谢能力较强，而媳妇较弱。所以我给自己定的咖啡上限就是400mg。nespresso的胶囊，一般最高一颗不会哦过100mg咖啡因，范围在60-100内浮动。低因咖啡，一颗含2.5mg左右咖啡因。星爸爸的咖啡（拿铁一类），小杯和中杯都是一杯espresso，也就是100mg以内。大杯和超大杯是2杯，所以乘2. 手冲就不太懂了，按照韩老师《精品咖啡学》的观点（我只是简单略了一眼，没认真研究，大家可以好好学习），也是根据豆子不同浮动，一般我是手冲10-15g都默认是100mg一杯。

简单做一个nespresso和dolce gusto的对比。

若从咖啡专业性、机器操作方便程度讲，nespresso胜。口味多、专业性强。操作简单，没有多余操作。另一个优点是其提供官方胶囊回收。当然是免费回收，但是总归比直接扔了要环保一点。dolce gusto一是咖啡风味少，不提供不同产地的；二是操作相对麻烦一点，打完咖啡后，还得吱吱格格响几下才能拿出胶囊托扔掉胶囊，每次我忘了，想直接扔胶囊，都拔不出来。dolce gusto 优点：花样饮料多。官方提供印度茶、奶茶、玛奇朵，好多各类饮料。当然也有上限，也不算太多。三是做一杯带奶的饮料，需要俩胶囊，一个奶胶囊，一个咖啡（或茶）胶囊。四是用过的dolce胶囊里面还要很多水，如果不放在专门的滤筒（买机器有送）里，就会流的到处都是，而且奶液一天以上就变臭，得每天清理。nespresso不存在这个问题。

最后上一张我的设备们：

祝大家及早入坑，同享咖啡的快乐。