母亲节给妈妈做一桌菜吧。附一个人准备一桌菜和沙嗲蛋糕做法

几个小辈里只有我在父母亲戚身边，过节都会经常叫他们一起来吃饭，去年母亲节给麻麻做了芒果花蛋糕，烧了一桌菜

今年因为明天5.12要出门。所以定在5.11请长辈们吃饭。

报菜名:

鲜奶麻薯

凉拌贡菜

皮蛋豆腐

茴香豆

烤小土豆

清炒豆苗

虾仁时蔬

韭黄鸡蛋

粉蒸肉

海蛎煎

酸菜鱼

黑木耳烧鸡

龙虾面条

鲜奶麻薯

很简单快手～ 做法有很多我选了最简单的一种

牛奶250g木薯淀粉25g糖10g

小火边加热边搅拌到液体变厚凝固就好，冷藏一下味道更好些～蘸料也很随意 黄豆粉 红糖白糖 芝麻 奥利奥。

凉拌贡菜

家里常备干贡菜，感觉买一斤能吃一年

拿出来泡水，焯水，过冷水，切碎，然后香醋蒸鱼豉油油泼辣子麻油搞定（忘记买大蒜）

茴香豆

蚕豆买来剥开，浸水一两小时，然后放盐 干辣椒 桂皮 香叶 茴香煮一小时，大火收汁，冷藏更好吃～长辈说吃到了小时候的味道

皮蛋豆腐

强烈推荐备得福的榨菜！！之前去余姚玩儿，朋友妈妈让我拎一箱回来，本来有点嫌弃但是就真的 很 好 吃！！不要提早做豆腐会出水。内酯豆腐切开皮蛋榨菜小葱切碎，然后麻油蒸鱼豉油就好。

特别特别喜欢菜场一块一斤的小土豆儿，买来洗干净冷水加盐烧开煮十分钟，沥干用刀背轻轻压一下，放到保鲜袋调味，放植物油，黑胡椒粉，干香草，海盐，五香粉，爱放啥放啥，摇晃均匀，摘两根新鲜迷迭香。因为这次买了薯块就一起烤了，味道不错230度十五二十分钟的样子，中间翻个面。

虾仁时蔬

参考田螺姑娘的做法

虾仁背上开刀去虾线，用糖和白胡椒粉腌一下。口蘑切块芦笋斜切荷兰豆去头尾的线。先炒虾仁到半熟盛出来，重新倒油炒水分多的蘑菇，然后下蔬菜，放盐炒一会再放虾仁，这道菜的点睛之笔是鱼露！特别鲜～

清炒豆苗

炒蔬菜特别要注意洗干净先把水分沥干

韭黄鸡蛋

我很喜欢的菜～韭黄居然15一斤啦！虽然一把也就4块。

粉蒸肉

吃了这个菜我姑说让我去开饭店hhh。真的特别好吃。入口即化完全不腻。

菜场买来的五花肉洗干净切薄片然后放蒸肉粉用手抓均匀，荔浦芋头切块垫在下面（一定要荔浦芋头！很香很甜）五花肉铺在上面蒸一个小时。我没管大概蒸了两小时真的是，入口即化长辈们都很喜欢又因为肥肉不敢多吃

一条五斤的螺蛳青取了一大半烧酸菜鱼，下面铺了豆芽，本来还想放豆腐放不下了。。？

居然在万达永辉看到海蛎卖就买啦。洗干净用盐白胡椒和地瓜淀粉抓均匀，油多一点放下去煎，定型以后倒一个打散的蛋液翻面就好了，自己烧起来很好吃，觉得比外面的干净～

小龙虾买的成品，hhh大家都懂得，放了面条！很辣很好吃～ 黑木耳烧鸡用高压锅压的，一只七斤重的老母鸡，我还是喜欢童子鸡

沙嗲蛋糕:

戚风做法不再说了，说下我的方子，这次用了395✘325的烤盘黄金烤盘，做了两个四寸和四个小的。28cm的全部减半

8个60g上下的鸡蛋/80g植物油/104g牛奶/160g低筋面粉/100g糖 烤箱160度30min

用慕斯模具压出来如图，300g铁塔20g糖打发，硬了加60g甜的沙拉酱，每层抹奶油，放海苔肉松和薄脆，海苔肉松我用味斯美3a的，超市里酥脆的都可以，最上面一层用剪刀修圆，抹奶油然后裹肉松就好了，不用抹面很简单哒。上面的是用融化的黑巧和白巧做的～咸咸甜甜的长辈都会爱吃，我也觉得很好吃（我妈说我老是喜欢自己夸自己）

写完啦。我隔一段时间就喜欢烧一桌子饭，喜欢大家做在一起吃饭聊天，其实大家吃完妈妈整理也很辛苦的。

谢谢大家看到这里