逛食记 篇二:小巷围炉正当时,不见当年老司机——围炉小巷(扬州校场店)
想吃点没吃过的又怕踩雷?
点评高分是否一定靠谱?
公众号与各类推文一致说好好好感觉这店可以了?
跟着我,给你看不说谎的美食点评
让每一口卡路里都热有所值!
围炉小巷,2017年大众点评必吃榜扬州上榜店家,常年大排长龙的网红店
小店也就10来张桌子,只要错过点,马上排队给你看
一进入店内,最吸引人眼球的就是写在黑板上的菜单了
其次就是露出青砖的极简装修,整体风格十分偏轻松时尚
圆圆的桌子中间放个炭炉,用于自己烤串使用
后来实际体验发现,其实大多数时候基本用不着,请往下面看
对了,炭火8元
所谓的三味鸡翅就是一套3个鸡翅每个都是不同的味道
我分到一个类似黑椒味?总之有些糊又有些苦味
感觉有点莫名其妙
其它口味据小伙伴说还行...
和上面的鸡翅是一个套路
小伙伴嫌鸡爪啃不动,4只都给我吃了
这下可能好好感受味道了
然而,恕我愚钝
基本品尝不出这4个鸡爪的味道又多大区别
而且有的去了骨有的没去骨
也不大明白为什么要这么处理
另外,挺老的
非常特别的一道菜品,别的地方没有见过
大大的虾仁用鸡皮紧紧包裹住
在炭火的烘烤下,鸡皮的油脂香气浓郁芬芳
咬上去是脆口的
里面的虾仁相比之下就不大行了,有一些冷冻的味道
这道创意菜品
鸡皮部分满分
虾仁比较失望
烤的较为软嫩
猪蹄肥厚,啃起来很过瘾
调味咸淡适宜
就是这个猪毛啊...还是要上点心
烤肥肠一串大概有4块
非常平淡的一道烤串
毫无存在感
吃完就忘了什么味道了
又是一道创意烤串,可惜依然体验不佳
主要是这道以酸菜为名的烤串
经过烤制后,基本没有酸菜的味道
只是一串略焦的五花肉串罢了
以上这些,都不是自己烤的
全是后厨端上来的,实在感觉一般
而羊肉 小把12元、猪肉小把6元、墨鱼丸小把4元
都是用桌子上花了8元的炭炉自己烤的,都很好吃!
PS.这里说一下这个小把是什么意思
店内菜品不是按串算,而是按把计算
一把大概是6串,点单可以按大把、小把来点...
其实说是自己烤,服务员是会提醒你翻面的
如果实在是看不过眼,也会主动跑过来帮助进行翻面
所以不会那么容易烤糊的
他们家羊肉、猪肉的选料都很新鲜
烤出来油脂十足
撒上一点辣椒粉,再去炭火上走一圈,赞的不行。
因为要开车,所以只好点了无酒精饮料
看到他们家的特色饮品,那就来一个吧
..emm.......你们喝过一款叫珍珍死甜的荔枝味汽水么..?
就是这样的
后厨烤的唯一好吃的东西
收尾必点
作为曾经的必吃榜店,目前来看似乎有些让人说不出来的不协调感。
炉火烤肉串,应该是该店的主要料理形式,说是顾客烤,实际上是服务员老司机在桌前慢慢的烤,客人也就时不时帮着翻个面,这是能保证烤串质量的。
而后厨直接帮烤好送上来的菜品,或多或少都有一些瑕疵存在,那么为什么会出现这种问题呢?我觉得根源还是出在排队上,由于可容纳客人有限,为了提高翻台率,让顾客自己烤无疑不现实,后厨加大马力做好了直接吃了走人,大家都节约时间,但在这个赶工的过程中,菜品质量什么的就不可避免的产生了妥协。
围炉小巷有着诸多的跟风者,跟着大众霸王餐我也体验了一下后来者, 感觉和这个正牌的味道难分伯仲,这到底是后来者厉害?还是先行者放松了对自身的要求呢?
总的来说,这家店无论口味还是价格都是不错的
只是仅仅这个不错,值得跑到车都难停的校场巷子里去吃么?
我看未必
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那么
下次见
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