俞师傅测评第一篇——九阳平底锅

购买理由

家里原来的平底锅已经在报废的边缘，基本没有不沾的效果了，我煎饺子能不能完美，基本看运气。不过鉴于没有买不粘锅的经验，无从下手，也就没有动心思买。无意间发现途家名宿联合旅行大V微博有转发抽奖的活动，一不小心就中了一个锅（另一个博主的餐具也很喜欢，可惜没中）。

因为中奖送的，所以一开始价格并不知道，也是后来淘宝查价格以后才知道的，旗舰店链接附上

九阳轻奢派AIR不粘锅炒锅燃气灶适用平底少油烟电磁炉家用炒菜锅399元天猫精选去购买

外观展示

这款锅是有两个颜色可以选的，月光白和潜曜黑，这两款都是很好看的，我收到是白色这款，和我家厨房还是比较搭的。包装盒很大，打开盒子以后，第一层是手柄和木铲子，第二层是锅身了，手柄需要自己安装，算得上是唯一的动手环节。

锅子本身并不算小，如果是两个灶火同时用的话，需要把手柄转到比较空的一遍了，如果小一点，就和ins风十足了。

使用感受

这个锅的重量是可以接受，官宣是0.99kg，一般的颠勺什么都可以做，木头的手柄隔热效果是比较好的。这个锅是可以明火，也可以电磁炉，但是我家没电磁炉，所以做的菜的评价都是明火。油倒入锅中，并不会聚在一起，而是会环绕一圈，锅的表面张力也比较好，有些是以油粒分布的。这样的情况一开始我是比较担心的，怕煎饺子什么会不能焦底（油炸和煎还是有区别的）。但是我尝试了一次以后发现，不用担心，煎饺子可以hold住。

金黄色的底，脆脆的，并不是很油，我觉得是很成功了的，煎荷包蛋也一点不会沾，改天试试煎鱼。然后这口锅其实算比较深的，和传统的铁锅有点不同，我觉得过年要炸酥鱼炸丸子，这口锅也是可以的，而且会比较省油，而且它的两边有扣子，倒汤汁什么会比较方便，不容易粘锅身。锅的传热啥的，没有专业的工具不能做出测评了。

很多人关心洗锅子，我觉得这款锅比较容易清洗的，不沾的特性发挥的很好，无论我是红烧鱼泡泡还是糖酥排骨，可以很轻松的洗干净（我用丝瓜经，就是丝瓜纤维，这样不伤锅）

总结

优点：这款锅目前我用的挺好的，颜值在线，锅身轻便，颠锅方便，清洗上也不存在问题，基本满足我对于平底锅的需求，暂时没有发现啥问题。感觉朋友搬新家可以送的礼物，怎么都比珐琅锅便宜。

缺点：我去看了他们的旗舰店，发现这个是一套的，所以如果有收集癖的值友，可能需要多花点钱了，也欢迎大家恨我一起探讨~