极具圣诞感的小甜品——草莓抹茶雪花酥

2019-12-25 16:29:38 0点赞 2收藏 0评论

哈喽哈喽,好久没有跟大家分享做的美食了,大家有没有想念蜗牛太太。赶在圣诞和过年前,跟大家分享一下一款老少皆宜的小零食,如果你也想过年给家人、亲戚、朋友展示一下自己的料理能力,这款小甜点是一个不错的选择。

准备食材

韧性饼干 150g

冻干草莓 50g

各种坚果 60g  (这次制作用的是家里仅有的奶香花生米,搓掉了外面的皮)

奶粉        70g

抹茶粉      10g

黄油          50g

棉花糖      200g

制作过程

这是整个甜点所用到的材料和他们的品牌,漏拍了一个抹茶粉,下面有补上这是整个甜点所用到的材料和他们的品牌,漏拍了一个抹茶粉,下面有补上

所有材料用电子秤称完平铺的样子,补上抹茶的图。抹茶是蜗牛夫妇去东京旅游时买的利辻抹茶,因为有就没有购买烘焙用的抹茶粉。所有材料用电子秤称完平铺的样子,补上抹茶的图。抹茶是蜗牛夫妇去东京旅游时买的利辻抹茶,因为有就没有购买烘焙用的抹茶粉。

先将抹茶和奶粉用筛子筛一下,混合在一起。我的抹茶粉和奶粉混合后不会像一些视频教程里一样那么绿,但不用担心会影响后期成品的颜色,按比例就可以了,蜗牛太太已经帮各位试过啦,完全不影响。先将抹茶和奶粉用筛子筛一下,混合在一起。我的抹茶粉和奶粉混合后不会像一些视频教程里一样那么绿,但不用担心会影响后期成品的颜色,按比例就可以了,蜗牛太太已经帮各位试过啦,完全不影响。

所有黄油放入平底不粘锅融化所有黄油放入平底不粘锅融化

黄油融化成上图时加入棉花糖黄油融化成上图时加入棉花糖

棉花糖加入锅中后,赶紧用硅胶铲翻炒融化,让每一颗棉花糖都尽量多的粘上黄油,加速融化棉花糖加入锅中后,赶紧用硅胶铲翻炒融化,让每一颗棉花糖都尽量多的粘上黄油,加速融化

棉花糖融化成上图面团形状时,加入奶粉抹茶粉,关火,搅拌成上图形状棉花糖融化成上图面团形状时,加入奶粉抹茶粉,关火,搅拌成上图形状

将所有的坚果,饼干、冻干草莓全部倒入,快速翻拌将所有的坚果,饼干、冻干草莓全部倒入,快速翻拌

带上手套,用手不断挤压上面翻拌的一大堆,将其整形成一个块钻,如果有长方形的模具,可以借住模具来整形,蜗牛太太家没有,就直接徒手捏成上面的形状啦,哈哈哈。。。。带上手套,用手不断挤压上面翻拌的一大堆,将其整形成一个块钻,如果有长方形的模具,可以借住模具来整形,蜗牛太太家没有,就直接徒手捏成上面的形状啦,哈哈哈。。。。

最后在整块上淋上奶粉和抹茶粉混合粉,图中量是后加的,大家按照自己捏的大小增减。最后在整块上淋上奶粉和抹茶粉混合粉,图中量是后加的,大家按照自己捏的大小增减。

放在一边凉凉,待到还温热时切开放在一边凉凉,待到还温热时切开

切完后就是这样,蜗牛太太想一口一个,所以切得比较小,大小大家可以按自己的喜好切切完后就是这样,蜗牛太太想一口一个,所以切得比较小,大小大家可以按自己的喜好切

总结

1.韧性饼干的挑选,大家一定要注意,不然会影响整体口感。所谓的韧性饼干,最简单的判断方式就是,当你掰它       时,它分成一块块,没什么碎渣。常用的饼干是:台湾小福奇饼干、予吉野小圆日式风味饼干、松谷屋日式小圆饼(蜗牛太太这次用的)。如果大家不想为挑选材料烦神,可以直接在天猫搜索雪花酥材料包。

2.整个棉花糖的炒制过程,一定要用小火、小火、小火(重要的事情说三遍),倒入奶粉抹茶粉后,一定要马上关火,不然成品口感会很硬。

如果你希望蜗牛太太的这次分享,请点赞、评论、收藏或转发,也期待你留言与我分享和讨论你的制作感受,谢谢~~~~


   

展开 收起

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

83元起

BAXY 八喜 冰淇淋 (绿茶味、550g)

BAXY 八喜 冰淇淋 (绿茶味、550g)

45.67元起

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

34.5元起

八喜 摩卡杏仁口味 甜筒冰淇淋 68g*5支

八喜 摩卡杏仁口味 甜筒冰淇淋 68g*5支

27.8元起

八喜 冰淇淋 混合口味 65g*4杯 组合装

八喜 冰淇淋 混合口味 65g*4杯 组合装

31.5元起

DQ 马达加斯加香草口味冰淇淋 90g

DQ 马达加斯加香草口味冰淇淋 90g

31.5元起

马迭尔 冰棍 香草味冰激凌 85g*12支

马迭尔 冰棍 香草味冰激凌 85g*12支

139元起

Killinchy Gold 柯林高德 核桃口味 冰淇淋 1L

Killinchy Gold 柯林高德 核桃口味 冰淇淋 1L

128元起

梦龙 捏捏杯 牛奶巧克力坚果口味 冰淇淋 297g

梦龙 捏捏杯 牛奶巧克力坚果口味 冰淇淋 297g

64元起

明治(meiji)焦糖玛奇朵风味冰淇淋 95g/个 高级杯装

明治(meiji)焦糖玛奇朵风味冰淇淋 95g/个 高级杯装

32.5元起

明治(meiji)草莓慕斯风味冰淇淋 100g/个 高级杯装

明治(meiji)草莓慕斯风味冰淇淋 100g/个 高级杯装

32.5元起

WALL'S 和路雪 迷你可爱多 (抹茶红豆、19g*10)

WALL'S 和路雪 迷你可爱多 (抹茶红豆、19g*10)

22.37元起

BAXY 八喜 八喜纸杯组合装(六合一)360g

BAXY 八喜 八喜纸杯组合装(六合一)360g

49元起

DQ 丹麦芝士口味冰淇淋400g(含澳洲坚果仁)

DQ 丹麦芝士口味冰淇淋400g(含澳洲坚果仁)

83元起

哈根达斯 经典口味 四杯装 组合装 分享装 家庭装 81g*3+77g*1 香草草莓巧克力曲奇

哈根达斯 经典口味 四杯装 组合装 分享装 家庭装 81g*3+77g*1 香草草莓巧克力曲奇

129元起

哈根达斯 抹茶扁桃仁口味 脆皮冰淇淋 69g

哈根达斯 抹茶扁桃仁口味 脆皮冰淇淋 69g

35.5元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
2
扫一下,分享更方便,购买更轻松