如果水饺会武功，这只一定天下无敌

*本文于品牌合作

“这是什么味儿啊……”

一股若有似无，很难形容的香气，在午间的食鉴局里飘散。

本座里里外外搜寻了一圈，才发现是F探员猫在厨房煮了饺子吃，吃的那叫一个香啊。

F探员：淡定，这是俺们北方狼崽的日常。

“这什么馅儿的啊？香气好像和别的不一样。”

“黑松露大虾馅儿”，F探员一边挡住一只只偷吃的手，一边回答。

没错，这很难形容，带点高级感的香气，原来是黑松露啊。这款用料很稀奇的饺子，来自我局最爱的湾仔码头“山珍海味”系列。

湾仔码头水饺，我局对它堪称是如数家珍，毕竟曾经把它所有的水饺口味都吃了一遍。当时局里的冰箱，满满当当都是湾仔码头水饺——那可真是实现了“水饺自由”的神仙日子。

这次的黑松露鲜美虾水饺，可以说是湾仔码头的美味江湖里的新主“饺”了。

这剧情、这取景、这服装、这动作，好像看了一部武侠大片——充满了浓浓的“江湖气息”。

独乐乐不如众乐乐，F探员的饺子，理所当然地“充公”了。一身“江湖技艺”的探员们，又到了各显神通的时刻，请欣赏，《水饺的一百种落肚方式》——

🙆C探员——《气蒸山河》

🥟蒸饺

招式详解

1 汇聚灵气之水，至蒸锅1/3处，内力催至水沸；

2 请入江湖新主“饺”；

3 加盖，继续以内力中火焖蒸8分钟即可。

招式效果

一向崇尚“清淡饮食，苗条人生”的C探员，带来这道仙气缭绕的蒸饺。本招式做出的饺子，饺子皮更显Q弹无比，饺子形状更完整好看。

咬破蒸饺的薄皮，山珍海味的双重鲜美翻涌在舌尖。清淡做法的蒸饺，味道却不单调，水饺自身的鲜味被突出放大，黑松露独特而复杂的香气毫无遮拦地释放，虾肉粒大颗弹牙。多谢湾仔码头的不计成本，让人沉迷其中无法自拔……甚至来不及舔掉嘴角流淌的汁水。

🙆K探员——《拨云见日》

🥟抱蛋煎饺

招式详解

1 锅内刷油，排兵布阵放入水饺，煎至底部微黄；

2 引入百沸滚汤，水量至饺子一半左右，此时云莱仙境呈现，需加盖欣赏；

3 待水汽收干，转至小火，泼入搅散的蛋液，此时掌法要浑圆流畅，动作如行云流水；

4 等蛋液凝固，可挥入葱花、芝麻，出锅。

招式效果

对“锅贴”情有独钟的魔都土著老K，带来一道犹如轻云蔽日的貌美煎饺，伴随滋啦作响的美妙出锅。

有了油脂的加持，饺子香气产生质变；再加上咬破底壳的脆裂声，全感官调动情绪，为味蕾铺垫作势。口味上，依旧是松露迷人，虾肉鲜美，口感层次却更多重：煎饺外皮的脆韧，蛋饼的香软，再加上新鲜食材包出的内馅儿爽脆弹牙……缴械投降，减肥是个什么玩意儿🤷‍♀️？

🙆H探员——《金丝弄巧》

🥟蘑菇芝士焗饺

招式详解

1 刀起刀落，斩碎蘑菇、培根、蒜瓣，入锅干煸；

2 煸出香气，加入西方黄油一块，糅杂融合；

3 煮熟水饺放入焗盘，添加炒料，再淋上鲜奶油、芝士碎、盐、黑胡椒适量；

4 放入200℃左右的烤箱，烤至芝士融化即可。

招式效果

用西餐的经典食材黑松露入馅儿，湾仔码头这次“中西合璧”的创意，也激发了我局西餐能手H探员的灵感，带来这道丝丝芝士扣人心弦的焗饺。

在焗饺的鲜美骨架上，不仅有山珍与海味争辉，更有不甘示弱的芝士奶香、菌菇清香和来自培根的肉香融汇。水饺皮也多了一层风味，天然小麦粉和出的清香，交织奶油汁浸润出的香甜……试吃场面一度失控🤷‍♀️。

吃罢各种做法的黑松露饺，还有人意犹未尽呢。

来自饺子大省山东的M探员，还想挑战手工制作的黑松露大虾水饺，结果在一开始就痛心地捂住了胸口，请欣赏一场江湖“厮杀”——

饺子大作战

真材实料、方便美味，这就是我们一直以来喜欢湾仔码头的原因呀。本座尤其爱山珍海味系列，挑选珍贵、优质食材入馅，可以吃到不同于家常水饺的创新滋味。

这系列其他的三种也值得一试，都是上次我局吃出的好评。

北虫草鲜美鸡水饺

春天时候，被这款水饺惊艳到：入口爆汁，像喝了一口温热鲜补的老母鸡汤，北虫草的菌菇甘甜，入口温柔却有力，鲜味缓缓占据C位，是一种许久不吃会怀念的经典之味。

鳕鱼荠菜水饺

鳕鱼做馅儿，柔软滑嫩，是与众不同的水饺口感，和鲅鱼水饺有异曲同工之妙。鳕鱼够鲜，又加了恰到好处的荠菜清香来平衡鲜味，这种柔柔软软又松松落落的口感，也完美配合了饺子外皮韧韧的嚼劲。

干贝鲜虾水饺

干贝与鲜虾，来自海洋强强联手的二位，翻滚着一浪更比一浪鲜的海洋风味。尤其喜欢Q弹大粒的虾仁，这种真材实料的满足感，是“山珍海味”四个字最真实的写照。

再遇湾仔码头，依然没让我局失望。这次，它虽带上了一身江湖气质，却初心未改，食材两两碰撞，摩擦出征服舌尖味蕾的火花。作为一款日常救急的速冻水饺，能让再普通不过的一餐，多了点儿幸福的感觉。

心动的胖友，直接上手，囤上几袋呀——

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