做韭菜盒子时，拌馅直接加盐就大错了，少这一步，难怪不香也不鲜

韭菜盒子新做法，皮薄的都能看见馅，越吃越香，每次上桌抢着吃！北方人最喜欢吃面食，我家当然也不例外，每年都不少买面，家人就喜欢吃这口！今天给大家带来了韭菜盒子的做法，虽然大家平时都见怪不怪了，但是这个做法，很多人还是第一次见，皮薄的都能看见里面的韭菜鸡蛋馅，咬一口，那叫一个香，真的太诱人了，全家老小都喜欢。

韭菜盒子的烙制可是个技术活，韭菜盒子皮要够薄，还要够软够有韧性，所以面团需要烫面，锁住面粉中的水分，烙出的韭菜盒子才更有口感。韭菜盒子的馅要够鲜美还不能出水，这就是韭菜盒子馅的关键，好多人直接加盐，那就大错特错了，少了这一步，难怪做出的韭菜盒子不够鲜也不够香，这一步就是先在韭菜段中，加一勺食用油，拌匀后再加别的调料，油分可以锁住韭菜中的水分不会出来。

韭菜盒子当作早餐来吃，简直是幸福感爆棚，我家隔三岔五就做一次，配上一碗热乎乎的粥，哪怕没有其它菜，也能吃得撑破肚皮，学会这个做法，比早餐店的韭菜盒子还好吃。早餐就别再啃馒头了，没营养，做一锅韭菜盒子，早餐吃着又管饱又过瘾，快来跟小编一起看看具体做法吧！

韭菜盒子新做法

食材：【面团】面粉300克、160克开水、160克凉水【韭菜鸡蛋馅】韭菜1把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、花椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺

制作方法：

1、先把面团和好，面粉分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后再揉在一起，盖保鲜膜，静置30分钟以上，这样做出的韭菜盒子，既有韧性，有软乎

2、准备好韭菜和鸡蛋，韭菜洗净后，切成小段

3、鸡蛋中加少许盐，用筷子搅拌成鸡蛋液，锅中油热，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋碎块，如果觉得鸡蛋块有点大，可以放在案板上再切一下，晾凉备用

4、韭菜中先不要着急加入鸡蛋碎，先加一勺油，搅拌均匀，这样做，油分可以锁住韭菜中的水分，拌出的韭菜鸡蛋馅不出水，更好操作，味道也更好

5、然后再加入鸡蛋碎、花椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀

6、面团静置好以后，分成小面团，大小根据自己喜欢的大小来分就可以了

7、擀成长条状，稍微薄一些，把韭菜鸡蛋馅放中间

8、两边捏紧，否则容易露馅

9、从一头卷起来，最后把收口压在下面，两面稍微擀一下

10、锅中开中火，加少许油，加入韭菜盒子，两面烙至金黄即可

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！