因子的美食 篇一百三十五：鸡腿这样做简单省事又好吃，皮酥肉嫩，吃完连汁都不剩

可能就是因为有像我这样的懒人存在，美食家们就想出许多适量懒人制作的烤箱菜。用烤箱来做一些美食真的是挺方便的，有时候就只需要把一锅菜塞进烤箱就可以了。今天就给大家推荐一道用烤箱制作的美食香蒜时蔬烤鸡腿。鸡腿腌好，蔬菜切好，所有的食材都码在烤碗中，撒上些香草，接下来的活就交给烤箱了。这道蒜香烤鸡腿是我最喜欢的烤箱菜了，也不光是图方便，鸡腿的味道真心好吃，鸡皮脆脆的，口感非常好，撕开鸡皮，里面的鸡肉也特别鲜嫩。被逼出来的鸡汁都渗透到底下蔬菜中，与蔬菜的汁水融合，再配合香草的香味，用为拌饭、拌意面简直是一绝。到最后鸡腿吃光，连碗里的汁都没剩下，全被吃光。

香蒜时蔬烤鸡腿

『配 料』鸡腿 3只 小番茄 150克 土豆 150克 胡萝卜 80克 莴笋 80克 洋葱 50克 蒜 1头 罗勒 1把 薄荷 6片 盐 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量

『做 法』

1、鸡腿洗净，鸡腿后侧沿鸡腿骨剪开。

2、鸡腿撒上盐、胡椒粉，用手稍加按摩。淋橄榄油，使整个鸡腿都抹上橄榄油，然后放一边腌制半小时。

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切小块，小番茄洗净对半切开，全部放入烤碗中。

4、洋葱切开放入烤碗，蒜掰成小瓣，切去蒂部，不用去皮放入烤碗中。

5、烤碗中撒入盐、胡椒粉，淋入橄榄油，充分拌匀，使每样食材都裹上调味。

6、蔬菜表面先铺上一层罗勒，然后将腌制好的鸡腿码在最上面，鸡腿的切口朝下。

7、把剩余的罗勒放在鸡腿的间隙，薄荷也放进去，尽量不要盖住鸡皮。

8、烤碗移入预热180度的烤箱内，烤制90分钟。烤制过程中散发出来的香味简直太诱人了，无法言表。

9、烤好的鸡腿和蔬菜可以搭配意面吃，把烤碗中的汁也淋在意面上，真的特别好吃。美味的蒜香时蔬烤鸡腿就完成了！

『啰嗦几句』

1、鸡腿剪开一刀，方便入味，刀口朝下码在蔬菜上方，这样鸡皮全部朝上，不接触蔬菜和蔬菜的汁水，烤出来的鸡皮就会脆脆的。腌制鸡腿前要擦干水分，鸡腿上撒盐可稍多些，烤制过程中盐分会随着鸡汁渗到蔬菜中，所以蔬菜不用加太多盐。

2、蔬菜可以选择自己喜欢的，推荐小番茄一定要加，它和香草罗勒的味道很搭。胡萝卜不容易烤熟，尽量切小块些。

3、新鲜的罗勒可以多放些，没有就用干罗勒碎代替。加薄荷能增加清新的味道，喜欢的可以多加几片。此外，薄荷和罗勒尽量不放在鸡腿上面，这样会使鸡皮上色不匀，不介意这个的就忽略。

今天的推荐就到这里了，喜欢这道香蒜时蔬烤鸡腿吗？记得来给因子留言，大家一起交流！每道食谱都是用心拍摄和编写，喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子，更多美食分享。