4月，肉要这么吃，解馋还不长膘，贪嘴老公都瘦了5斤！

林徽因的一首《你是人间四月天》把4月变成了最美的月份，4月是一个落英缤纷的季节，天气也是瞬息万变的，说下雨就下雨，说晴天就晴天。但是不论是下雨还是晴天，对农民来说，4月是最佳的农耕月，对于今年来说，4月是新的开始新的起点，对于小吃货们来说，4月是减肥最佳的一月，因为5月份就可以穿裙子了！说起减肥要吃的菜，不吃这菜真可惜，低脂解馋还不长膘，我家那位160斤的贪嘴老公拿它当饭吃，天天吃一顿，半月还瘦5斤！

相信很多朋友已经看出来了，这是龙利鱼肉。龙利鱼也叫做龙舌鱼，真正的龙利鱼肉质细嫩无刺，含有很多不饱和脂肪酸，对增强记忆有很大的好处，而且低脂高蛋白，当饭吃也不怕胖，比吃牛羊肉强！但是市场上的龙利鱼分为2种，市场常见的有2种，1种带皮，1种不带皮。

市场上有一部分龙利鱼是巴沙 鱼冒充的，因为巴沙 鱼是淡水鱼，成本比较低，也没有淡水鱼常见的河泥腥味，最重要的是它跟龙利鱼一样，肉质鲜嫩久煮不老。但是区别就在于龙利鱼是海鱼，含有更多的不饱和脂肪酸，对身体比较好，吃了也不发胖；它本身脂肪比较厚，饱和性脂肪酸比较多，吃了容易胖，所以宁可多花点钱也要去正规的地方买。龙利鱼怎么做好吃呢？想要鲜嫩入味又美味，就要这样吃。

【锡纸烤龙利鱼】

【食材】：龙利鱼1块、粉丝1把、芦笋3根、柠檬1个、小米辣3个、大蒜半头、小葱适量、蒸鱼豉油2勺。

【腌料】：蛋清1/3、食用油半勺、胡椒粉半勺、食盐少许、柠檬汁适量。

【做法】

第一步：龙利鱼解冻以后，切成大小均匀的小块。

第二步：先加入1/3个蛋清进去抓拌，一直抓到把蛋清吸收，这样才鲜嫩多汁，接着放入淀粉进去包裹住蛋清，这样烹饪的时候，水分不会流失；然后加入食用油进去润滑，下锅的时候不会打结；最后再滴入适量柠檬汁去腥，加点胡椒粉依旧去腥。

第三步：把芦笋、柠檬、青红椒和小葱分别切好，大蒜半头去皮切碎；粉丝用凉水泡乏。

第四步：油锅烧热以后，把大蒜碎放进锅中小火炒香，一直炒到颜色变成金黄。

第五步：加入生抽一勺进去调味，再加入少许盐和一小勺水进去熬一下即可。

这是炒好的蒜蓉酱，蒜香十足，不论是烧还是烤都特备美味。

第六步：烤盘里准备一张大大的锡纸，泡好的粉丝铺在上面，然后把芦笋铺在粉丝上。

第七步：腌制好的龙利鱼均匀的铺在芦笋上，然后熬好的蒜蓉酱均匀的铺在鱼肉上。

第八步：切好的青红椒和柠檬最后铺在鱼肉上即可。

第九步：小烤箱提前五分钟预热道220度，把锡纸盖好，拧在一起，放在烤盘上，然后烤20分钟，时间到了以后打开锡纸，再次烤5分钟即可。

宋宋心得：

烤的时候，因为有粉丝的缘故，一定要把锡纸拧上烤，这样粉丝不干，最后5分钟打开烤就可以。

不放粉丝的话，可以直接进烤箱烤，220度，烤15分钟即可。

龙利鱼低脂有营养，特别适合减肥一族，4月是减肥季，快吃起来吧！