两元钱就能做一大盘子，可是在饭馆至少要你20块，常吃还补钙！

自打学会做卤水豆腐，我就再也没买过超市的内酯豆腐了，内酯豆腐我吃着有股怪味实在是不爱吃，卤水豆腐吃着好吃多了，而且更加补钙，很多人都是偏好这一口。今天我做的卤水豆腐特嫩，感觉特别适合凉拌吃，看到冰箱还有皮蛋，赶紧拿出来做个皮蛋豆腐吃。感觉吃着刚做好的还热乎的卤水豆腐拌皮蛋，谁有这么美呀哈哈。太美味了，还放心。许多人做皮蛋豆腐都是用内酯豆腐，其实你试试用卤水豆腐做味道真的也很赞，还没有那股怪味了，吃着口感也会更好，还不会出那么多汤。

我查了一下，网上说多吃卤水做的豆腐还有很多好处呢：

1.提高免疫力，北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.护发生发，北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

3.补充能量，含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

4.安神除烦，碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。[3]

5.祛脂降压，常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

用料

主料：卤水豆腐300克

辅料：小葱20克 食盐3克 香油10毫升 松花蛋50克

制作过程：

自制一块豆腐

2.切小丁

3.放在容器内

4.皮蛋去皮切碎

5.小葱切碎

6.将皮蛋碎和小葱碎都摆在豆腐上

7.加适量盐

8.加适量香油搅拌均匀就可以啦！

小贴士：如果爱吃凉的也可以冰镇一下豆腐再凉拌。