集成灶还是油烟机？装修怎么选？十年厨电人告诉你！

一、集成灶简介

随着现在年轻人对厨房空间的重视程度越来越高，厨房也不再仅限于封闭式的烹饪空间，越来越多的年轻人会在厨房空间上追求舒适与美感，但厨房空间相对于家中其它空间来说仍是一个相对狭小的场所，况且中式饮食上的油烟问题也为厨房的设计上带来了很多困扰。这些困扰是传统的吸油烟机和灶台难以避免的问题，所以，集成灶便应运而生了。马里奥相信很多朋友对集成灶了解的都不多，认为集成灶就是单纯的灶台+吸油烟机，甚至会怀疑集成灶的技术成熟与否？使用起来是否安全方便？安装、清洁和售后是否大费周章？所以对于用习惯了传统烟机灶具的朋友们来说，在当下吸油烟机仍是厨房主流的吸油烟产品时，集成灶确实是一个小众的选择。

不过近年来随着技术慢慢成熟，集成灶成了许多小户型及开放式厨房的不二之选，其原因除了其强大的抽油烟效果和节省空间外，其集成化创新设计也是家装及电器行业的新兴理念。有的朋友很关心集成灶和传统吸油烟机的对比，今天就给大家详细地讲一下两者的区别。

二、集成灶与吸油烟机对比

1. 吸油烟效果

对于集成灶与传统吸油烟机大家最关心的问题一定是【吸油烟效果】。一般来说吸油烟的方式有两种，一种是顶吸式，一种是侧吸式。但其实作为吸油烟机来说，两种都有各自的利弊，顶吸式吸油烟机美观，相对于侧吸式吸油烟机来说节省空间，但吸油烟效率低；侧吸式吸油烟效率高，相对来说没有顶吸式吸油烟机好搭配装修，噪音也高一些。

我们所熟知的吸油烟机是这两种吸油烟方式，那集成灶所采用的是那种呢？集成灶所采用的是吸油烟效果更好的侧吸式。那为什么说集成灶的吸油烟效果好啊？因为吸烟位置近！传统的顶吸式由于位置较高，在油烟被吸走之前是会经过人脸的，也就是说即使顶吸式的吸力再强，你的呼吸道也是第一道过滤网！而集成灶的侧吸式要比吸油烟机的侧吸式位置更低，更靠近烟源，只有30cm左右，效果当然好了。

大家也看到了，集成灶的吸油烟效果从吸油烟方式上就比传统的顶吸式吸油烟机要领先很多，那么同样是侧吸式，集成灶和侧吸式吸油烟机哪个吸力更强呢？我们做实验测试的这款集成灶有16立方米的吸力，而市面上很多侧吸式吸油烟机都有20立方米以上的吸力，那是不是集成灶在吸油烟效果方面就比不上侧吸式吸油烟机呢？其实不是的，一般来说当油烟进入集成灶的腔体后，风速会暴涨到6米/秒以上，在这种风速下，集成灶哪怕是只用16立方米的风量也能吸油烟效果也能明显强于22立方米的侧吸式吸油烟机。

既然提到了吸力，那不提风压是不可能的，油烟吸得干净很重要，油烟能排出去更重要。传统的吸油烟机一般采取的都是上吸上排的排烟方式，而集成灶则采用的是侧吸下排的方式，刚才我们已经讲过了上吸和侧吸的区别，现在我们来讲讲上排和下排都有哪些区别。从排烟的角度来说，上排式是吸油烟机最有效率的一种选择，毕竟吸油烟机就挂在高处，而且油烟是往上走的，也就是说我不必设计那么大的风压，油烟也能排到公共烟道。那事实真的是这样吗？我们都知道如果一个瓶子里装满了气体那再想往里吹气几乎就是不可能的了，试想一下，如果公共烟道都是烟，那传统吸油烟机这种“有效率”的排风能把风排出去吗？排烟效果能好吗？

集成灶的下排式排烟效果好靠的是什么？靠的是风机。市面上大多数集成灶采用的风机都是下图中第二代的那种，双边出烟道系统，不能说不好，只是烟吸进来往两边去，一边堵住了往回冲，会有扰流和共振，噪音变大，相比于第三种来说风压还是要小一些。而一些集成灶大品牌采用的第三代鹦鹉螺仿生风道系统则大大地提升了排烟效率，将风压提升到了500Pa以上，既减少了噪音，在面对公共烟道的时候也能毫无压力的排烟。像我们这次测试的这款还搭载了自动巡航增压，也就是在公共烟道使用的高峰期还能继续增加风压，即使公共烟道再拥堵也不会影响集成灶的吸油烟效果。

有的朋友会担心，下排风会不会让公共烟道的烟倒灌回来啊？其实这真的不用担心，大品牌的集成灶都在烟道处设有止逆风阀，保证了烟能够排出去但绝对不会倒灌回来。

2. 性价比

除了关心吸油烟效果，用户们最在意的一定就是产品的性价比了。其实两个产品除了都有吸油烟的功能外，在其他的功能、价格等方面还是有很大区别的。集成灶本来就脱胎于集成化这个概念，将传统的吸油烟机与灶具相结合，甚至还搭载了蒸烤箱、洗碗机或者消毒柜，所以集成灶在功能的整合上面算是性价比非常高了，而且集成灶搭载的这些功能不管是质量还是实用性还都很高。像我们测试的这款集成灶灶具在火力方面有5档火力调节和上进风全面燃烧系统保证了不管是小火炖煮还是大火爆炒都能够火力强劲稳定。能效方面我还是给大家看几个数据，5.0kw额定热负荷以及国家标准一级效能，这两个硬指标使得这款集成灶有着63%的热效率，也就是说这是一款真正的大火力低排放的节能型灶具。

这次测评的这款集成灶比较让我惊喜的功能其实是智能化部分。“智能一键烹饪”简单的说就是，食材准备好放进蒸烤箱，选择菜谱点击“一键烹饪”就行了，不需要考虑选择哪个模式设置多少度。我们尝试操作了一下，从机器自带的本地食谱选择了一款烤面包的食谱，之后按照食谱准备好食材，直接放进蒸烤箱里点击“一键烹饪”即可，也不用纠结温度模式时间，完全智能化运行。并且这款集成灶搭载的蒸烤箱具备通过连接WiFi进行手机APP操作的功能，只需要在手机上下载一个烹客APP，然后连接好设备，通过手机选择自己要做的食物，机器便可自动烹饪，即便是外出没在家，也可以通过手机远程操控，这些智能化、人性化的设计确实为这款集成灶增色不少，也能解决更多用户在厨房切实碰到的问题，毕竟智能化是所有电器都要遵循的发展趋势。而这仅仅是集成灶搭载功能的选择之一。

而且集成灶不仅节省了本来应该安装吸油烟机的顶部吊柜空间，还节省了嵌入式蒸烤箱或洗碗机的空间，在这寸土寸金的时代，我想这也许是最讨喜的性价比了吧。

3. 清洁

厨房的清洁一直是家里面搞卫生的难点之一，其中尤以吸油烟机为最！我小时候家里附近是有专门上街吆喝帮忙清洁油烟机的人的，可见油烟机清洁起来有多麻烦。即使现在很多抽油烟机配备了自动清洗功能，我们也能发现一做完饭油烟机上还是一层油，更别提里面的滤油网、烟机和油盒了，拆下来清洗确实有点费劲。

集成灶和油烟机的外部清洁其实都差不多，做完饭要立刻清洁才不会越用越脏，但集成灶好在有的品牌在内部风机上装配了一圈电热管，先通过电加热清洁融化油脂，在通过高速旋转甩干，这种功能既避免了油污难清洁，又解决了积油增加电机负荷及燃爆问题，能算是一种很必要的自清洁功能。

三、集成灶如何选购

既然说了这么多集成灶相比于传统吸油烟机的优势，那是不是所有集成灶都这么好呢？或者说面对市面上这么多良莠不齐的产品，我们应该怎么挑选呢？别急，马里奥这就告诉你。

1. 销售渠道

在这边我就简单得说一下一下：厨电公司成本1000的东西，出货价要2000多，大家要是以为自己家里买的油烟机、集成灶被这些公司赚走一倍利润，那就想的太简单了。因为这两个品牌不是工厂直接卖给你的，他们这个是给代理商的价格。某电器品牌的代理模式是省、市和经销门店的代理模式，多了两个以上的流通环节。总代一般加价百分之三十到五十给代理门店，门店再加价往外卖；某集成灶的知名品牌是工厂到各个区域代理商直接开店的方式，一般代理商也是再加价一倍以上。为什么代理商要加价一倍那么狠呢？你仔细观察和研究就会发现，因为实体门店辐射范围比较小，所以一家店运营成本很高，但是销售量却很少，那么为了维持店面的费用，只能不断增加单件产品毛利的方式，一般就是翻一倍以上。

所以大家在挑选和购买集成灶的时候一定要擦亮眼，尽可能的多了解一下他们的销售模式和销售渠道，别交智商税啊！

2. 技术质量的选择

当然这是消费者最关心的，我也建议大家多注意集成灶的以下几个方面：

①吸油烟方面，选择集成灶用750px直径的涡轮，跟目前市面上一般的26、28比起来，风压更大，吸油烟效果更好；靠低转速也可以实现很好的排油烟功能，所以噪音更低。真正做饭高峰期，很多人排不出去的时候，还能通过增加转速，实现很好的排油烟效果，就跟路上的大排量汽车一样。跟汽车的区别是汽车油耗大，而且真正堵车也跑不出去；公共烟道不一样，做饭高峰期，谁的风压大，谁就可以强行排出去，就跟开了外挂一样。

②灶具方面，选择燃烧值更大的，单体的燃气灶目前已经能做到超一级能效，比如有的实测做到63%以上的能效（目前一级能效是59%），大部分品牌也就是做到59%到60%，这样燃烧更充分，废气排放最少，更省燃气；热负荷做到5.0以上，这样炒菜快；以上两部分可以对比技术参数，品质过硬的集成灶在这两部分的参数是可以对比出来的。

③搭载部分，可以选择蒸烤一体，但配置要达到单体机的配置，而不是低配的摆设。在选择则过程中要十分注意蒸烤箱部分的产品质量，要选择专业做蒸烤箱，最好有十几年蒸烤箱工厂技术沉淀的品牌。因为蒸烤箱部分的技术要求比较高，很多传统的集成灶工厂并没有这方面的技术沉淀，为了控制成本只能实现这部分低配置，买回去肯定就成了摆设了。以我这么多年对厨电市场的观察来看，能满足这几个条件的品牌真的不多，消费者挑选的时候还是要擦亮双眼。不过目前市面上还真的有既能保证产品质量又能在高端产品上搭配有彩屏智能自动烹饪的蒸烤一体集成灶可以选择，自动烹饪可以有几百道菜谱，很多年轻人不会烹饪，这款机器把菜准备好，放进去，按一下要吃的图片，就可以实现自动烹饪了，时间、温度、模式全部在程序里做好。

3. 售后

售后这边我只讲一点，就是模块化。什么是模块化？即一台集成灶由多个模块组成，这样既能保证每个模块之间能够独立稳定地运行，又能在单一模块出现故障的时候方便更换。传统的一些集成灶是做成一体式的，如果风机坏了几乎就要换新或者大动干戈地维修了，但是有了这个模块化的设计，风机坏了可以只换风机模块，灶具坏了可以只换灶具模块，蒸烤箱模块和其他模块也是如此。维修更换起来都方便了很多，就连拆机清洗都能够更便捷，这就是选择模块化集成灶的必要理由。

好了，这次又给大家讲了这么多，想必有关集成灶和吸油烟机之间的区别大家也有所了解，有什么问题或者建议都可以在评论区留言或者给马里奥私信。